食材明细:
炼乳适量,西瓜(切小丁)适量,小西米一小把,冰水适量,冰块适量
西瓜炼乳西米露的做法步骤:
第1步炼乳、西瓜切小丁、小西米一小把~~(西米煮出来大概是原来的三倍),另外还要有冰水和冰块。首先是个大工程~~~煮西米:将一大锅清水煮沸,倒入小西米,然后调到中火,一边煮一边搅拌,防止糊底。煮到每颗西米中间只有一点点小白芯的时候关火,盖上锅盖闷大约15分钟,直到西米完全变成透明状~~
第2步闷好的西米捞出滤水。把滤好水的西米放入冰水中过凉,这样做出来的西米就不会黏黏糊糊的,会很Q了~哈哈
第3步然后再把水滤去,西米就处理好了。。。弄好的西米是酱紫滴~~很漂亮吧?!哈哈~~~煮好的西米里加入冰水、西瓜丁、炼乳搅拌均匀,再放几颗冰块就完成啦~~~哈哈哈~~~超好吃滴~
食材明细:
主料:西瓜300克
辅料:西米100克
西瓜西米露的做法步骤:
1,西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
2,锅中加水烧开,倒入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。
3,当西米呈透明色,只剩中间一点小白点,关火,盖上盖子焖3分钟。
4,西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水,直至降温。
5,西瓜切成小块放入料理机打成汁。
6,西瓜汁过滤一遍。
7,将西米倒入容器内。
8,西瓜汁倒入西米,搅拌均匀。
9,西瓜切片,用模具刻成花型。
10,放入冰箱冷藏,浸泡15分钟以上,表面装饰水果。
小贴士:
可用花模做出不同造型。也可加椰汁,冷藏后口感更佳。
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