“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了猪蹄鸡蛋汤，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
猪蹄500，克，鸡蛋5，个，香油10，克，味精，细盐各适量。
猪蹄鸡蛋汤的做法步骤：
1.将猪蹄洗净，切开，放锅内，加清水适量，用小火炖3小时。
2.原汤中加水适量，将鸡蛋打入碗中，用热水冲化，稍凉后，倒入锅内，加细盐、味精搅匀，锅开后即可。离火后淋上香油即可食用。
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西红柿鸡蛋汤
食材明细：
西红柿1个，鸡蛋2，香葱2颗，盐适量，香油适量，花生油适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
第1步食材准备好，西红柿要稍微有点红，做出来的汤会更好看准备好
第2步热锅，倒入适量的油，油热放入西红柿，翻炒出汁，西红柿出汁味道才会更棒出汁以后，加入两碗清水，煮沸
第3步水开以后，倒入打好的鸡蛋，倒的时候要转圈倒，然后可以用筷子搅下，，等蛋花成型以后，加入适量的盐，就可以出锅了撒上葱花.香油，搅拌下，完成…
榨菜鸡蛋汤
食材明细：
榨菜75克，鸡蛋150克，味精2克，猪油(炼制)5克，色拉油20克
榨菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。
小贴士：
本品需肉汤适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蘑菇鸡蛋汤
食材明细：
主料： 蘑菇 500克， 鸡蛋 2个， 油菜 1小把，
辅料： 花生油 10克， 葱 少许， 生抽 3克， 盐 半勺， 花椒 5粒，
蘑菇鸡蛋汤的做法步骤：
1.清洗蘑菇，油菜，用开水焯一下。
2.热锅凉油，放入花椒，葱，出香味后放入蘑菇。翻炒一会后放入水炖会。
3.把搅拌好的鸡蛋倒入锅中成型后，再放入油菜。
4.出锅前放入酱油，盐。盛入汤碗中待用。
蜂蜜鸡蛋汤
食材明细：
蜂蜜35克，鸡蛋1个。
蜂蜜鸡蛋汤的做法步骤：
将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
草菇鸡蛋汤
菜系及功效:家常菜谱
草菇鸡蛋汤
原料：鲜草菇75克，鸡蛋3个，葱花3克，胡椒粉0.1克，熟猪油3克，味精4克，精盐3克，上汤1500克，芝麻油2克。
草菇鸡蛋汤的做法
①将鲜草菇用清水洗净，入沸水锅中略余捞出，切片。
②鸡蛋磕入碗内，放精盐l克打匀。汤锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下葱花爆香，倒入上汤，下草菇、精盐2克、胡椒粉、味精烧沸，倒入鸡
蛋液，待汤再沸时，用手勺搅动两下，出锅盛入汤碗，淋入芝麻油即成。
特点：质嫩汤鲜。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
金针鸡蛋汤
食材明细：
黄花菜(干)100克，鸡蛋50克，赤砂糖25克
金针鸡蛋汤的做法步骤：
1. 金针去蒂、洗净，切碎，加入清水炖熟；
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；
3. 倒入沸开的汤内，加入红糖，盛入汤碗即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
榆钱鸡蛋汤
菜系及功效家常菜谱
榆钱鸡蛋汤原料：鲜嫩榆钱20朵，鸡蛋3个，精盐4克，味精2克，料酒10克，白胡椒粉、熟鸡油、花生油各适量，鸡汤1000克。
榆钱鸡蛋汤的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐少许，用筷子调散。鲜榆钱择洗干净，沥净水分。
2．将汤锅置火上，注入花生油烧热，倒入调好的鸡蛋液，摊成圆蛋饼，待两面煎黄时，注入鸡汤，加精盐、料酒、味精、胡椒粉；待汤烧开后，撇去浮沫，放入鲜嫩榆钱，淋入香油，起锅盛入汤碗里即成。
特点：色彩金黄，味鲜而浓。
榆钱的吃法
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。...[更多]
红糖鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋一枚，红糖30克，花生十几颗，红枣六颗，葡萄干十几颗
红糖鸡蛋汤的做法步骤：
第1步准备好食材核桃仁
第2步红枣切成两半锅中两碗水加入准备好的食材开始煮，再加入红糖，
第3步水开之后一个鸡蛋打散，飞成鸡蛋花即可
小贴士：
红糖红枣鸡蛋是一道传统的补血药膳，它是由鸡蛋，红枣，红糖，水煮沸而成的汤膳，适合于贫血体虚人群食用，今天来介绍红糖鸡蛋红枣功效具体有哪些。提高机体免疫力红糖鸡蛋红枣是增强机体免疫力的食物，红枣可促进机体白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，还可抑制癌症细胞生成，红糖中富含多种糖类，氨基酸，抗氧化物质，可维护机体代谢，而鸡蛋中蛋白质吸收率高达98%，是补虚强身的食物来源，所以吃红糖鸡蛋红枣可以提高机体免疫力。活血养颜红糖可以促进机体血液循环，刺激机体造血功能，能提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应，而红枣有补血滋阴，养颜活血之效，其丰富的维C还能美白肌肤，促进肌肤细胞代谢，所以吃红糖鸡蛋红枣能活血养颜益智健脑鸡蛋是非常好的健脑益智食品，其所含的钙，磷，铁，蛋白质，维生素等营养成分，对增进神经系统很有帮助，而红枣素有“天然维生素丸”的美誉，补虚强身，适合从事脑力劳动的人及神经衰弱者食用，因此吃红糖鸡蛋红枣可以益智健脑。改善贫血吃红糖鸡蛋红枣可有效为机体活络血液，刺激机体造血，红糖，红枣可为机体补充铁质，且都是活血补血之物，因此能有效改善缺铁性贫血，预防贫血。
苦瓜鸡蛋汤
食材明细：
中等大小苦瓜1条，鸡蛋2个，油适量，盐适量
苦瓜鸡蛋汤的做法步骤：
第1步苦瓜去瓤，切薄片，放开水里焯一会捞起沥干水（主要去掉苦味和草酸）；鸡蛋打散，热锅落油放鸡蛋液进去稍煎成形装起；
第2步热锅落油盐，溅水，水开后放苦瓜煮至软熟，放入煎好的鸡蛋煮开关火即可。
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