“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的解暑减肥醒酒的养身饮料-酸梅汤，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
乌梅适量，山楂适量，甘草适量，桂花适量，冰糖适量
解暑减肥醒酒的养身饮料-酸梅汤的做法步骤：
第1步将乌梅，山楂，甘草用清水浸泡桂花单独浸泡（因为桂花体积小不容易清洗，所以用小点的容器浸泡）
第2步锅中加入约有1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入桂花和适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间
第3步等开锅以后，用小勺搅拌几下放凉后将食材捞出就可以喝了。
小贴士：
材料里的干桂花可以用糖桂花替代，煮制时选择的锅具最好是砂锅和不沾锅，不能用铁锅哦，因为山楂和乌梅中含有果酸，使用铁锅煮，果酸溶解以后，会产生低铁化合物，这种物质含有对人身有害的毒素，食用后0.5-3小时内人就会产生恶心、呕吐症及唇、舌、齿龈发紫发黑的现象。儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀夏天冰镇后饮用更解暑
97Msw.com相关知识
解暑开胃的酸梅汤
食材明细：
乌梅4g，甘草6g，陈皮5g，山楂10g，洛神花6g，冰糖适量，水2500ml，玫瑰花3g，罗汉果5g，柠檬一个，柠檬蜜两勺，枸杞2g，柠檬汁适量
解暑开胃的酸梅汤的做法步骤：
第1步准备好所有的材料。锅中放入2500ml的水，把玫瑰花，洛神花，陈皮，山楂，甘草，枸杞，乌梅，罗汉果洗净放入锅中，滴一点柠檬汁。
第2步大火煮开以后转小火熬40分钟。熬好以后吧所有的材料捞出。
第3步就是这个样子。捞出来的材料放进罐子里还能熬第二次，我第二天拿出来又熬了一次。
第4步舀两勺柠檬蜜在杯子里，再倒一勺酸梅汤将其溶解。罐子底部放点冰糖，然后把弄好的柠檬蜜放进去。
第5步把酸梅汤倒进罐子里晾凉就能喝了。
小贴士：
胃酸过多者不宜饮用，以免加重不适。
解暑饮品花香酸梅汤
食材明细：
乌梅30克，干玫瑰花20朵左右，甘草3克，陈皮15克，山楂干50克，糖桂花适量，冰糖适量
解暑饮品花香酸梅汤的做法步骤：
第1步将乌梅、山楂干、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，用清水浸泡半小时。在砂锅中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分钟左右。
第2步放入糖桂花和冰糖，再次开锅后，用勺子搅拌一下。最后放入玫瑰干花，煮5分钟后，盖上锅盖焖十分钟，让玫瑰花的味道释放出来。此时可口的酸梅汤就做好了，冰镇后口感更好。
小贴士：
我用的桂花糖里含有盐，所以不用往里面加盐了，如果你的桂花糖是纯甜口味的，或者只是用干桂花的话，建议在酸梅汤里加入一小勺食盐，这样不仅可以调味，不会令酸梅汤太过甜腻，还会补充夏日里流失的盐分。
解暑神器薄荷酸梅汤
食材明细：
乌梅12粒，干山楂30g，甘草20g，冰糖约300g，洛神花6个，薄荷5克，陈皮30克，大枣3个，矿泉水3升
解暑神器薄荷酸梅汤的做法步骤：
第1步所有食材冲洗一下，把浮土冲下去除了薄荷和冰糖，其他食材加入3升水煮开
第2步水开后，加入冰糖改小火继续煮20分钟加入薄荷，大火煮10分钟关火。盖上盖子焖30分钟，装瓶，待晾凉后放入冰箱，冷藏后美味解暑哦！
小贴士：
改良了传统的酸梅汤配料，特意加入了大枣和薄荷，气血补足，清凉解暑发汗！
解暑佳饮桂花酸梅汤
食材明细：
乌梅适量，山楂适量，甘草适量，桂花适量，冰糖适量
解暑佳饮桂花酸梅汤的做法步骤：
第1步将以上材料除桂花外洗净,放入适量的水中,泡上半个小时泡好之后的水呈咖啡色,直接煮开,再放入桂花和冰糖
第2步煮好后,摊凉,过滤,如果能够冰冻一下就更好喝了
解暑神饮九味酸梅汤
食材明细：
乌梅6粒，干山楂8片，甘草2片，麦芽10～15克，陈皮少许，紫苏籽少许，柠檬片一片，洛神花8～10朵，桂花少许
解暑神饮九味酸梅汤的做法步骤：
第1步将乌梅、山楂片、麦芽洗净放入砂锅，加4升水，大火烧开，小火煮半小时左右。加入紫苏籽、甘草、陈皮、柠檬片，小火煮10分钟。
第2步加入洛神花和桂花上色提香，小火煮5～10分钟，关火后根据个人口味加入适量冰糖。（洛神花上色远优于人工色素，桂花香气远优于人工香精）酸甜可口的酸梅汤就可以了。
小贴士：
盛夏时可放入冰箱冷藏半小时之上，口感更佳。取出来，喝一口，透心凉，心飞扬。
解暑醒酒汤
食材明细：
食物：菱角10粒，瘦肉500克，药物：枳具子15克。
解暑醒酒汤的做法步骤：
菱解鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用，菱角洗净，加枳具子、瘦肉、清水３碗煲汤。
酸梅汤
食材明细：
乌梅七八颗，山楂一小撮，甘草四五片，陈皮一小撮，洛神花2朵，冰糖一大勺，桂花可以有很多，水小汤锅一满锅，金银花可有可无
酸梅汤的做法步骤：
第1步以上材料按比例配好。乌梅一半，山楂，陈皮，甘草加起来一半，配上两朵洛神花。乌梅，使用药店的熏乌梅，这样才有酸梅汤特有的烟熏味。我加了一点大理酸梅干，增加酸味，没有可不加。乌梅不能用其他的代替。甘草可以选择普通甘草，也可以和我一样，选择炙甘草。洛神花不能放多了，否则太酸。
第2步上述食材用清水冲洗一遍，放入锅子加水煮开。再不干净也不能多次冲洗，尤其是乌梅，洗2次是极限，否则没有梅子酸味了。锅子就按照熬中药的标准来，没有砂锅，洋瓷盆可以代替。水煮开后，马上关火。闷二十分钟。多次煮汤的经验证明，提前闷泡食材可以减少煮的时间，省点天然气。
第3步闷的时间可以再长点。泡的差不多了，开火煮沸转小火十五分钟。不要吝惜你的冰糖，来一大勺。（有金银花的，此时撒一小撮。一小撮就行。）继续煮五分钟。
第4步关火，撒入一小勺干桂花再闷一分钟即可。
小贴士：
乌梅多了烟熏味重。山楂多了太酸。陈皮多了发苦。甘草多了药感强。（特指普通甘草，炙甘草不存在的）汤色浅有两个原因，一是熬煮时间不够，二是材料少了。所以第一次水不要加太多，煮到中间觉得颜色深了再续水。汤熬好后材料尽快取出，如果觉得有点浪费可以加比第一次少一半的水再煮半小时，然后和第一锅混合起来。
冰镇酸梅汤
食材明细：
乌梅45g，山楂15g，冰糖80g，洛神花10g，甘草5g，桑葚干10g，玫瑰5g，薄荷2g，干桂花1g，水2L，清水适量
冰镇酸梅汤的做法步骤：
第1步准备材料除了薄荷，桂花外的所有材料，先用清水冲洗一遍，再放入碗中加水浸泡一小时，充分释放药性
第2步连同泡过的水，一同倒入锅中，再加入2L水大火煮沸，再转为小火熬煮半小时，酸梅汤熬煮的时间越久，味道越好
第3步关火，加入冰糖，搅拌至融化，再加入薄荷叶与少量干桂花，静置一段时间过筛出汤汁，装入碗中或杯子中放入冰箱冷藏即可
第4步完美~
感谢您阅读“97美食网”的《解暑减肥醒酒的养身饮料-酸梅汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸梅汤食材专题，希望您能喜欢！
