食材明细:
大香芋半个,椰浆1罐(250ml),西米适量,冰糖适量,纯牛奶两盒,水适量,盐(可以不放)一丢丢
香芋椰汁西米露的做法步骤:
第1步首先是煮西米,很多人煮西米都有白心,不然就煮成糊糊。按我的方法又省火又不用一直盯着。首先锅子加水烧开,倒入西米,水以莫过西米1厘米左右即可,大火煮8分钟(量大要多煮一下),盯着水会不会少了,少了就加一点保持水位,不时搅拌一下避免粘锅,五分钟就关火,盖上盖子闷,我下了大约2两多西米,闷了半小时左右吧,白心就没有了。然后我就捞出,过一下开水把粘粘的东西冲洗掉就可以备用了。(求带提一下,西米煮多了的可以拿保险盒放保鲜留个一两天,吃的时候再跟甜汤混一起)再是甜汤部分,煮的香芋椰汁甜汤。首先用水煮芋头,把芋头煮烂,水不用放太多,以免影响口感。煮烂以后看看水多不多,水多要去掉一点,然后加入牛奶和冰糖调味,等糖完全融化以后,最后加入椰浆,煮开即可。
第2步最后就是把西米加进去,喜欢分开放的也可以,全部加再一起也可以,吃不完的可以放冰箱冷藏,别有一番风味噢(放冰箱的建议西米和汤分开放更容易保存)
小贴士:
甜汤里面放一丢丢盐会更好吃哦。
把西米倒进沸水里煮熟,再在冰水中漂凉.西米用冰水冻半小时后再装碗.再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒(要用清水煮哦)、切好的芒果块、砂糖.最后就浇上椰浆,还有冷藏的鲜奶和冰块就OK啦!
材料:
主料:芋头适量,牛奶适量,
辅料:芒果适量,椰浆适量,白砂糖适量,,
香芋芒果西米露的做法步骤:
1. 把西米倒进沸水里煮熟,再在冰水中漂凉.西米用冰水冻半小时后再装碗.
2. 再分别放入用高压锅煮好放凉的香芋粒(要用清水煮哦)、切好的芒果块、砂糖.
3. 最后就浇上椰浆,还有冷藏的鲜奶和冰块就OK啦!
香芋西米露
没用香芋煮过西米,因西米本身煮起来麻烦,所以就也懒得煮了,呵呵,这次留下来的香芋有半个,拿来试试手。
食材配方
主料:
香芋
300g西米
200g辅料:白糖
适量牛奶
适量做法 共7个步骤
1.香芋去皮切成小丁
2.西米煮至中间留有白点再焖十分钟
3.煮好的西米放清水里浸泡
4.香芋加适量水煮软烂
5.家里只有白糖了,大家可以放冰糖
6.加入泡过的西米煮开
7.最后加白糖和牛奶拌开
椰奶香芋西米露
家里有很多芋头,除了用来做菜就是做甜品,香芋很粉糯怎样做都好吃的。做西米是我最擅长的,放到电饭锅里焖熟既省事又不耗电,香芋西米经典的搭配,好吃的甜品,我就是香芋
食材配方
主料:
香芋
450g西米
100g辅料:椰奶
500ml冰糖
适量做法 共9个步骤
1.锅里放多点水,水煮开沸腾时把西米倒进去并搅拌散开 (我用了泰国绿西米和白色西米,以为好看呢也没啥区别的)
2.煮开片刻后盖上盖子焖上十几分钟,再煮再焖,同时搅拌防粘底,直到西米变透明
3.用筛子将煮西米的热水滤掉,过几遍凉水,放着备用
4.香芋去皮切粒
5.锅里放水煲滚,放入香芋大火煮熟
6.待香芋有八成熟的时候加入冰糖,(这时香芋煮软,水分也干了大半)
7.再待糖融化时就加入西米
8.同时加入椰奶,煮开即可
9.冷藏口感更佳
香芋红薯西米露
很久没有吃西米露了,突然好想吃,刚好有红薯,也剩下一个小香芋,那就不要浪费,也把香芋加进去一起煮,好吃,煮好后要加椰奶或者炼奶更好吃,而且加入奶后的西米,一颗颗
食材配方
主料:
西米
35g红薯
150g香芋
100g辅料:
冰糖
适量椰奶
适量做法 共6个步骤
1.红薯、香芋、西米
2.蒸熟的香芋和红薯切粒
3.煮西米
4.煮好的西米泡一下冷水
5.锅里烧热水,加入冰糖和香芋红薯煮滚
6.煮滚后加入西米,再煮一两分钟就可以,吃的时候可以加入牛奶或者椰奶
菜名:荔芋西米露
菜系及功效:家常菜谱
原料:西米、芋头各100克(约之两半),清水1,250毫升,鲜奶、椰汁各150毫升,冰糖125克(约两半)。
荔芋西米露的做法
(1)西米洗净,芋头去皮切粒。
(2)冰糖放入清水,用深盅盛载,盖上盖子,高火煮5分锺。
(3)加入西米和芋头粒,中火煮20分锺。
(4)取出,搅入鲜奶和椰汁,便可供食,晾凉後放冰箱冷冻亦可。
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
食材明细:
西米适量,芒果若干个,冰糖适量,菠萝1/4个,芋圆若干
芒果芋圆西米露的做法步骤:
第1步处理菠萝和芒果,特别碎的为甜品底料准备,大块的留用煮芋圆(约10-15分钟),全部浮起来为宜
第2步煮好的芋圆捞起来放入准备好的冰水,增加Q弹的口感用料理棒将菠萝+芒果丁打碎,水不要加得太多,适当加一些白砂糖,打至浓稠状
第3步煮西米至全透明状捞起所有成品混入器皿中,盛出即可享用。夏季放入冰箱冷藏后食用口感更佳。
小贴士:
芋圆煮好后立即放入冰水中哦,不然容易粘粘到一起
食材明细:
西谷米1杯,芋头1个,水9杯,冰糖2/3杯
芋泥西米露的做法步骤:
(1)水6杯加热至沸腾,将西谷米加入煮至成半透明米色,再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片,放入电锅中蒸20∼25分,取出后立即压成泥状,再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
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