“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了春季护肝美食蘑菇饭团，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鲜香菇适量，胡萝卜适量，猪肉馅适量，海苔适量，米饭适量，黄芥末适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，绍酒适量
春季护肝美食蘑菇饭团的做法步骤：
第1步鲜香菇切丁、胡萝卜切丁、葱姜切末。锅烧热，放油煸香葱姜末，放肉馅炒熟，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒，加盐、绍酒、鸡精、酱油、黄芥末调味。
第2步海苔剪细丝。米饭用保鲜袋挤压成饼。将炒好的馅料，包入米饼中，团成饭团。
第3步粘上海苔丝、淋上水淀粉，不让米饭团进太多油，下油锅略炸酥香即可出锅，撒香葱装盘。
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蘑菇饭团
食材明细：
紫菜皮，白米饭，牛肉松，榨菜，火腿丁
蘑菇饭团的做法步骤：
1.其实做法很简单，用白米饭包成适当大小饭团。
2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来，然后再切上十字花刀，并在花刀处洒上一些肉松就好，看上去是不是有点像香菇呢？
小贴士：
我不太喜欢用果醋来给米饭调味，只是把温热的白米饭团，稍微握紧一些，然后在饭团上挖一个小洞，塞进去一些榨菜末和火腿末，再团圆；最后包上紫菜皮，切上花刀，撒上肉松。
蘑菇海苔饭团
食材明细：
蘑菇适量，海苔适量，紫米大米饭适量，火腿适量，胡萝卜适量，芥末酱适量，万字酱油适量，熟芝麻适量
蘑菇海苔饭团的做法步骤：
第1步蘑菇、胡萝卜、火腿切碎粒，海苔厨房剪刀剪碎备用。锅中放入少许油烧热，依次放入切好的火腿胡萝卜蘑菇碎，煸炒至熟盛出。
第2步将紫米大米饭、炒好的火腿胡萝卜蘑菇粒、芥末酱、万字酱油、混合，搅拌均匀。戴手套用手捏成小饭团，撒上海苔丝，熟芝麻即可。
北极虾蘑菇饭团
食材明细：
北极虾适量，蘑菇100克，鸡蛋2个，米饭适量，香葱适量，胡萝卜适量，盐、适量，鸡精适量，绍酒适量
北极虾蘑菇饭团的做法步骤：
第1步胡萝卜、切丁、蘑菇切丁。米饭做成饭团用模子。
第2步锅内热油，六成热时下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状、放入胡萝卜丁、蘑菇丁。下入北极虾，放盐、炒拌均匀，炒拌均匀。加入香葱碎，炒拌均匀即成。倒在米饭上即可。
小贴士：
人体自身不能合成不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取。不饱和脂肪酸含量最高是的深海鱼和虾，以野生北极虾和三文鱼为代表。
春季养生溜肝尖
再说回猪肝，想要猪肝好吃不腥，切好片儿后，放到凉开水中，然后加上一小勺白醋泡10分钟~中间搅合2,3次，就能去掉猪肝的腥味啦！保证又嫩又好吃~哈哈~白醋神马的真好用~
还有就是染猪肝很嫩但是不碎，就是要加淀粉，料酒和一点盐，顺时针的按摩猪肝5分钟，一直到猪肝把全部的液体吸收~这样猪肝又有了底味，又能嫩嫩的好吃死啦~
春季养生溜肝尖
材料：猪肝300g，黄瓜1根，木耳60g，蒜3瓣，葱姜末一点，酱油一点，油3大勺，盐一点，料酒1勺，糖1/4勺，淀粉1大勺，白醋一点
春季养生溜肝尖的做法
1，猪肝切片，加入白醋和凉开水浸泡10分钟，然后倒去血水
2，泡好的猪肝加入淀粉，盐和料酒按摩5分钟，让猪肝充分吸收液体
3，黄瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎备用
4，锅烧热，加入3大勺油，烧到8成热，加入猪肝，快速滑炒到猪肝变色，然后倒出来，去掉油
5，锅里留一点点底油，加入葱姜末炒香后加入猪肝，木耳，酱油和一点盐、糖翻炒，，烹一点料酒
6，出锅前加入蒜，之后加入黄瓜片，稍微翻炒关火
猪肝嫩嫩的，黄瓜脆脆的，木耳Q弹有嚼头，配上一晚香米饭~真是完美的晚餐~哈哈
网站小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
#春季野菜#_小鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：小鸡1只，榛蘑适量，枸杞适量
辅料：八角1个，桂皮适量，香叶适量，麻椒适量，姜片2片，大葱适量，盐适量，酱油适量，老抽适量
#春季野菜#_小鸡炖蘑菇的做法步骤：
1，将榛蘑放水里泡发。
2，洗净，拧干。
3，准备各种香料。
4，将买好的鸡洗净。
5，放入电饭煲中。
6，将备好的调理塞进鸡肚子内，放入水，用电饭煲煮熟。
7，熟了之后放入炒锅内大火收汁。
8，盛出。
9，成品。
降血护肝排骨银杏香菇汤
食材明细：
香菇适量，肋排适量，银杏适量，食盐适量
降血护肝排骨银杏香菇汤的做法步骤：
第1步将肋排洗净氽水,去杂质后捞出用温水洗净银杏去壳,快速去壳的方法这里有，也可用其他的工具要剥壳，里面的皮要是不容易去的话可以稍微用水泡下即可
第2步香菇洗净,表面上划十字(这样汤汁可入味)将香菇,银杏,肋排一起放入高压锅内
第3步大火将高压锅煮开鸣气笛继续煮五分钟后关火
第4步待到高压锅自然冷却后气栓掉下打开锅后加少许食盐即可
小贴士：
此汤不用加一滴油，因为排骨本身就含有大量的动物油。
自制凉血解毒的护肝汤
食材明细：
清水1200克，黑豆100克，已经去芯的莲子200克，葱姜少量，丝瓜1根，灵芝1棵
自制凉血解毒的护肝汤的做法步骤：
第1步原料：灵芝1棵、已经去芯的莲子200克、丝瓜1根、黑豆100克、葱姜少量、清水1200克。莲子用清水浸泡到体积膨大1倍，灵芝简单冲洗即可。灵芝、莲子、黑豆、葱姜、足量的清水，上汤煲煮沸。转文火煲40分钟。
第2步改旺火加入丝瓜。10分钟后，调入盐即可。
春季养肝的烧汁猪肝
食材明细：
猪肝200克，豆芽菜150克，洋葱半个，姜片适量，小葱适量，甜面酱适量，蚝油适量，面粉适量，番茄酱适量，料酒适量，糖适量，白醋适量，油盐适量
春季养肝的烧汁猪肝的做法步骤：
第1步准备好原材料；猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；
第2步将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；放入烧热的锅中煎一下；
第3步当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
第4步用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
第5步再下入小葱段一起翻炒；翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
第6步再下入准备好的碗汁；翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
第7步盛入碗中。
小贴士：
1. 猪肝可以稍微切厚一点， 加入姜片、盐、料酒和一勺白醋搅拌均匀腌制一下；2. 控干下水分，再在表面上拍层薄薄的粉，放入无油的锅中煎一下；我做的时候没有控水，因此表面上粘的粉不够均匀，个人觉得还是放入适量的油会煎得表面光滑些；3 提前准备好碗汁： 半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺料酒和少许盐和糖， 搅拌均匀备用；4.将锅洗干净，放入适量的油， 爆香洋葱， 下入豆芽菜一起翻炒， 直至豆芽菜微微发软；5. 再下入刚煎好的猪肝， 倒入准备好的碗汁， 翻炒均匀， 让猪肝都裹上酱汁即可。
护唇美食蜂蜜银耳核桃羹
食材明细：
提前泡好的银耳适量，核桃适量，小枣适量，柚子适量，蜂蜜适量
护唇美食蜂蜜银耳核桃羹的做法步骤：
第1步将柚子掰成小瓣。核桃用烤箱烤熟。
第2步锅内做水放入银耳和小枣焯一下。将焯好的银耳、小枣、核桃摆入盘中，淋上蜂蜜撒上巧克力针。
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