“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“三文鱼北极贝鲜虾手握寿司”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
大米适量，和圆粒大米适量，三文鱼适量，鲜虾适量，北极贝适量，寿司醋适量，盐适量，糖适量，海带适量
三文鱼北极贝鲜虾手握寿司的做法步骤：
第1步煮醋在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味放一小块海带提鲜。拌饭、煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。略微晾一会，然后，把煮好的米饭拌入醋，盖上，静置20分钟左右。
第2步把虾都，放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。虾取出，待凉后，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。买来很新鲜的生鱼片（三文鱼），切成片备用。北极贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
第3步团饭、用手团成饭团、加入煮熟的玉米粒豌豆和成小饭团。可以用海苔丝做成头发嘴巴。把虾、三文鱼片、北极贝放在饭团上即可。根据自已的口味可以蘸绿芥末和万字酱油。
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北极虾烟熏三文鱼卷
食材明细：
面粉80G，全麦面粉50G，生菜50G，洋葱30G，橄榄10G，烟熏三文鱼2片，北极虾50G，芝士片1片，墨西哥辣椒片适量，马苏里拉芝士碎适量，黑胡椒碎适量，初榨橄榄油适量，蛋黄酱1勺，美式番茄辣椒酱1勺
北极虾烟熏三文鱼卷的做法步骤：
第1步普通面粉加全麦面粉，开水烫面，和面，醒发20分钟后分成大小相同的剂子。和面方法请参考鬼蜀之前发的《葱油饼》链接：http://www.douguo.com/cookbook/204356.html把剂子赶成薄饼皮，最好圆形，可修整。然后平底锅两面烙熟。生菜洋葱切丝加橄榄片，用黑胡椒碎/橄榄油/一勺蛋黄酱/一勺美式番茄辣椒酱拌匀
第2步在烙好的饼皮上依次放上蔬菜/烟熏三文鱼片/芝士片/墨西哥辣椒片/北极虾仁卷好。培根事先平底锅略煎
第3步卷好的饼上面铺一层马苏里拉芝士碎，然后放一片培根。入预热好200度的烤箱烤20分钟。完成
三文鱼手卷寿司
食材明细：
三文鱼适量，苏子叶适量，海苔适量，寿司米饭适量
三文鱼手卷寿司的做法步骤：
第1步在海苔上铺上少许寿司饭，从海苔的左下角开始卷起，卷成圆锥状，用一粒米将接合处粘好。三文鱼切条，放苏子叶上，放入手卷即可。
莲藕三文鱼寿司
食材明细：
三文鱼150克 熟米饭200克 豆皮4张 莲藕半根 胡萝卜1根鲜香菇6朵 紫菜少许 杏干5颗 莳萝少许（一种香草，没有可不用）调料：盐1茶匙（5克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 寿司醋1汤匙（15ml） 美极酱油2茶匙（10ml）绿芥末1茶匙（5克）
莲藕三文鱼寿司的做法步骤：
1）将米饭煮好后，稍微冷却一下，倒入寿司醋搅拌均匀，不用加糖。
2）将一半三文鱼切成条，另一半切成片，加入胡椒粉加少许盐和胡椒粉腌制5分钟，可以起到去腥的作用。
3）将莲藕和胡萝卜去皮放入开水中焯烫1分钟捞出沥干，切成碎末后倒入米饭中。再将杏干切碎倒入，调入少许盐，充分搅拌均匀。
4）把豆皮修剪整齐后，平铺在案板上，将米饭平铺在豆皮上，铺满3/4，留1/4的空白，以便最后封口。
5）在米饭上放些紫菜碎，或平铺一整块紫菜，然后放上三文鱼和莳萝（用前用手轻轻撮一下，有助于香味的挥发），从一侧边按压边往上卷，卷到边缘时，用米饭粒将预留的1/4豆皮与寿司卷在一起即可。
6）另一个造型的寿司很简单。将香菇焯烫一下后，放在盘中，用手将米饭团成团，放在香菇上面，再盖上一块三文鱼片。
7）将美极酱油和绿芥末做成沾料搭配食用即可。
小贴士：
**莳萝是一种香草，我在新源里市场买的，如果买不到不用也可以。
**在用寿司醋拌米饭时，没有加糖，因为胡萝卜，莲藕和杏干都有甜味，再加糖会有腻的感觉。
**因要生食，建议到大型超市购买冰鲜的三文鱼。从打捞到超市售卖的时间，不超过48小时。冷冻的三文鱼一般不建议生食，但可以用来做菜。
**如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。
三文鱼反转寿司
买来了新鲜的三文鱼，正好焖一锅香喷喷的米饭，做寿司吃吧，连菜带饭的都解决了。
材料：
主料：米饭2碗，三文鱼适量，
辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，紫菜2张，沙拉酱适量，芥末适量，寿司醋适量，，
三文鱼反转寿司的做法步骤：
1. 三文鱼切片
2. 胡萝卜切成条，烧开水焯熟
3. 黄瓜切条
4. 鸡蛋煎成片，切条
5. 紫菜一张，下面铺一张保鲜膜，米饭拌少许寿司醋平铺在字才是
6. 把紫菜和饭翻过来放在保鲜膜上
7. 上面放上黄瓜条胡萝卜条，并挤上丘比沙拉酱
8. 卷成卷。切段，上面铺上三文鱼，再挤点芥末和沙拉酱即可
三文鱼饭团和三文鱼寿司卷
食材明细：
三文鱼1，米饭1，寿司紫菜1，糖1，白醋1，盐1，美乃滋1
三文鱼饭团和三文鱼寿司卷的做法步骤：
第1步调寿司醋。盐：糖：醋=1:5:10。调好后拌入饭中（1晚饭1勺醋）把饭铺在寿司紫菜上（紫菜上的点线痕竖着面对自己）铺上三文鱼（利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@）
第2步挤上一些美乃滋（或者千岛酱啊芥末啊啥的）卷起来（宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下）
第3步卷紧之后用刀沾醋（防沾）沿着紫菜的点线痕切开即可又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
第4步然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
烟熏三文鱼贝谷
食材明细：
原味贝谷3个，烟熏三文鱼3片，洋葱1/2个，生菜3片，黄瓜1/2根，黄油1汤匙15g，黑胡椒碎少许
烟熏三文鱼贝谷的做法步骤：
1、洋葱洗净，切圈。黄瓜切斜片。生菜叶洗净沥干水分备用。
2、将贝谷从中间片开，然后均匀地涂上一层黄油，再放入烤箱中烤成金黄色。
3、在烤好的贝谷上依次放上生菜叶、烟熏三文鱼片、黄瓜片、洋葱圈，然后撒上黑胡椒碎，最后将另一半贝谷盖上即可。
甜虾手握寿司
食材明细：
主料：米饭100克，甜虾刺身8个
辅料：寿司醋20克
甜虾手握寿司的做法步骤：
1，准备米饭，放适量寿司醋，搅拌均匀
2，用手抓匀
3，握住米饭在手心里反复抓捏
4，全部做好后，放在盘子里，放上甜虾即可
5，成品，蘸芥末吃很赞
小贴士：
无
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