油酥小圆饼
很久都没有做这样的饼干了。没有用饼干模,因为一直嫌它们尺寸太大,这次想做个超迷你型的,用了酒瓶盖来代替,不过,最后的结果还是没有想要的迷你
食材配方
主料:
面粉
100g植物油
30g鸡蛋
30g白砂糖
40g辅料:小苏打
1.5g
做法 共10个步骤
1.准备用料
2.把糖,油,小苏打倒入大盆
3.充分搅打至白糖溶化
4.加入面粉
5.拌和成面团
6.倒在案台上
7.用擀面杖擀成约0.3厘米厚的大片
8.用瓶盖卡成小圆形
9.排入烤盘
10.放入预热200度的烤箱,烤约10分钟左右,表面金黄即可出炉
食材明细:
低粉125克,泡打粉1/2小勺,花生酱55克,黄油55克,糖45克,鸡蛋25克,牛奶15克,碎杏仁粒30克,kisses巧克力20个
kisses花生杏仁小圆饼的做法步骤:
1.黄油室温软化,放到碗中和花生酱一起,搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀,再加入半个鸡蛋,再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶,搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒,由于杏仁含油性比较大,可能打出来不太好到,可以用筷子帮忙,不建议下手去取,比较危险。
8.取出冷藏好的面团,等分成20份,揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球,放到烤盘上,用大拇指按一个小坑,,放入175度预热好的烤箱中层,进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装,设计也很喜欢。
12.取出巧克力,把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出,不要断电,炉温降到160度,趁热把巧克力按在饼干上,按时用力均匀,压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层,3分钟即可。
小贴士:
我自己是把烤箱时间一下设到13分钟,之前8分钟后(有定时器提醒)取出放巧克力,操作约2分钟,再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦,要不肯定烤的巧克力化了该。
食材明细:
吐司6片,广东A菜5∼6叶,上选里肌肉150公克,芥末酱10公克,酸豆10公克,橄榄油20公克,鳀鱼5公克,柠檬汁10毫克,熟蛋黄1个,红椒粉适量,迷迭香1小枝,盐适量,胡椒粉适量
法式生牛小圆饼的做法步骤:
1.先将吐司用圆形压模压成小圆片状。
2.将一小叶广东A菜舖在土司圆片上备用。
3.将里肌肉切成小丁,与材料4、调味料一起拌匀后,放在作法2的A菜叶上。
4.将熟蛋黄压碎,放在作法3的成品上,再以红椒粉、迷?香做点缀即完成。
kisses花生杏仁小圆饼
终于做了这个可爱的小圆饼,记得夏天那会在菜青虫的博客看到,就已经决定一定要做一做这个小身材大味道的kisses小圆饼,因为他的样子实在太可爱的,创意性很好。一拖
食材配方
主料:
低精面粉
125g鸡蛋
25g杏仁粒
30g巧克力
20个辅料:泡打粉
1/2小勺花生酱
55g黄油
55g糖
45g牛奶
15g
做法 共14个步骤
1.黄油室温软化,放到碗中和花生酱一起,搅打均匀。
2.加入糖搅打均匀,再加入半个鸡蛋,再次搅打均匀。
3.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。
4.加入牛奶,搅拌成团。
5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。
6.此时把杏仁片准备好。
7.用搅拌机把杏仁片打成粗粒,由于杏仁含油性比较大,可能打出来不太好到,可以用筷子帮忙,不建议下手去取,比较危险。
8.取出冷藏好的面团,等分成20份,揉成圆球。
9.在杏仁碎里滚一下沾满杏仁碎。
10.把沾满杏仁碎的小圆球,放到烤盘上,用大拇指按一个小坑,,放入175度预热好的烤箱中层,进行烘焙8分钟。
11.这是我买的kisses的小袋包装,设计也很喜欢。
12.取出巧克力,把外皮撕开备用。
13.把烘焙好的小饼取出,不要断电,炉温降到160度,趁热把巧克力按在饼干上,按时用力均匀,压到饼干四周有一点点裂缝最好。
14.再继续放入烤箱下层,3分钟即可。
食材明细:
主料:咖啡粉10克,低筋面粉60克,鸡蛋1个,温水40克
辅料:油1/2cup,炼乳15克,糖20克
午后小点【咖啡圆饼】的做法步骤:
1,温水化开咖啡粉成为咖啡液。
2,辅料和咖啡液搅均匀。
3,继续加入鸡蛋拌均匀。
4,筛入面粉切拌成无粉粒面糊。
5,分挤成小圆状。
6,预热好烤箱,170度15分钟左右。
小贴士:
【CSY温馨提示】意外收获。。。像做鸡蛋小饼那样液体状面糊=A=
食材明细:
主料:黄油125g
辅料:低筋面粉200g,黑芝麻25g,清水50g,糖粉50g,盐3g
黄油黑芝麻小圆饼的做法步骤:
1,酥脆!
2,一口一个儿。
3,材料。
4,黄油切小块儿室温软化,加入糖粉和盐。
5,先手动把糖粉和黄油混合均匀,搅打至蓬松状态。
6,继续搅打分次加入清水,搅打至融合。
7,如果黄油飞溅到碗壁可以用刮刀刮下来继续打发。
8,筛入低筋面粉用刮刀切拌均匀。
9,放入黑芝麻翻拌均匀。
10,分成若干小份,揉成一颗颗的小圆球。
11,按压成小圆饼形状。
12,送入预热好的烤箱中层,上火170°下火160°,约20分钟上色即可。
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