红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了蔓越莓果干吐司，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
高粉258克，糖38克，盐3克，干酵母（金燕）3克，蛋30克，牛奶62g，水70（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减） （我就放了70刚好），黄油33克，蔓越莓50克
蔓越莓果干吐司的做法步骤：
第1步直接法搅拌面团到完全阶段，放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。分割3等份松弛20分钟，整形，最后发酵至8分满，上色盖锡纸，200°烤40分钟。 （我用180度烤的，反正用自己常用的温度）
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红曲蔓越莓吐司
食材明细：
高筋面粉250g，红曲粉10g，水190g，奶粉15g，糖10g，盐一点点，酵母1小勺，黄油20g
红曲蔓越莓吐司的做法步骤：
1.面包材料混合揉成团，直到扩展阶段
2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5.擀成长方形，与模具同宽
6.往一个方向卷起，并捏紧封口
7.面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8.二次发酵状态到模具9分满即可
9.烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
蔓越莓大吐司
食材明细：
主料：高筋面粉280克，牛奶125克，盐2克，黄油25克，蔓越莓适量
辅料：鸡蛋1个，白糖40克，奶粉15克，干酵母4克
蔓越莓大吐司的做法步骤：
1，除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2，加入黄油进第二次揉面
3，面团达到完全扩展，揉出手套膜
4，加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5，放温暖处发酵
6，面团发至2-3倍大时，发酵结束
7，排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8，排气，把剂子擀成长舌状
9，翻面，折叠
10，再次擀长
11，卷起
12，全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13，进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14，烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小贴士：
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
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