“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“火腿青菜秒饭”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
米饭(蒸)100克，火腿50克，玉米(鲜)20克，青豆20克，油菜20克，鸡蛋50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
火腿青菜秒饭的做法步骤：
1.油菜洗净切成段后，与玉米粒、青豆一起焯水烫透，捞出沥水备用；
2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
3.炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入火腿丁、米饭炒散；
4.再放入玉米粒、青豆、油菜、加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀入味即可。
小贴士：
要是先蒸米饭的话，米饭应蒸香干爽些，这样炒出来的饭才会松散利落，味道鲜香。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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蘑菇火腿饭
食材明细：
蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯。盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄榄油1大匙。
蘑菇火腿饭的做法步骤：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
南瓜火腿饭
食材明细：
白米2杯，南瓜240克，火腿100，蒜酥20克，水2杯，盐1/2小匙，沙拉油1大匙
南瓜火腿饭的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮去籽切小丁；火腿切小片，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1南瓜丁、火腿片和以及蒜酥，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
火腿笋丝饭
食材明细：
白米2杯，金华火腿80公克，油笋罐头1瓶，水2杯
火腿笋丝饭的做法步骤：
1.金华火腿洗净切丝，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、作法1金华火腿丝以及罐装油笋，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
火腿菌菇饭
原料：火腿碎肉30克、胡萝卜半根、水发香菇3个、口蘑4个、黄油20克、淡奶油100ml、盐1/4小勺、鸡精适量、胡椒粉适量、香草碎1小勺、米饭200克、马苏里拉奶酪60克
做法：
1.香菇、胡萝卜、口蘑、火腿切小片；
2.锅内放入黄油煎至溶化；
3.下入胡萝卜、香菇、口蘑小火煎香，再加入盐、鸡精、胡椒炒匀，至微微出水；
4.将材料扒至一边，下入火腿煎至出油；
5.倒入淡奶油；
6.加入香草碎，炒匀后小火煮2-3分钟，至汤汁浓稠时关火；
7.将蒸熟的米饭盛入烤盘中压平；
8.将锅中材料尽数倒入盘中盖在米饭上；
9.表面再撒上马苏里拉碎；
10.烤箱预热，上火，200度，中层，烤15分钟左右即可。
火腿菌菇焗饭
食材明细：
火腿碎肉30克，胡萝卜半根，水发香菇3个，口蘑4个，黄油20克，淡奶油100ML，米饭200克，马苏里拉奶酪60克，盐1/4小勺，鸡精适量，胡椒粉适量，香草碎1小勺
火腿菌菇焗饭的做法步骤：
第1步香菇、胡萝卜、口蘑、火腿切小片；锅内放入黄油煎至溶化；
第2步下入胡萝卜、香菇、口蘑小火煎香，再加入盐、鸡精、胡椒炒匀，至微微出水；将材料扒至一边，下入火腿煎至出油；
第3步倒入淡奶油；加入香草碎，炒匀后小火煮2-3分钟，至汤汁浓稠时关火；
第4步将蒸熟的米饭盛入烤盘中压平；将锅中材料尽数倒入盘中盖在米饭上；
第5步表面再撒上马苏里拉碎；烤箱预热，上火，200度，中层，烤15分钟左右即可。
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