“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的萝卜牛肉蒸饺，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
小麦面粉600克，白萝卜600克，牛肉(肥瘦)300克，大葱50克，姜10克，盐10克，甜面酱6克，香油6克，猪油(炼制)10克
萝卜牛肉蒸饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
97msw.cOm延伸阅读
大萝卜牛肉蒸饺
食材明细：
主料：牛肉适量，大萝卜适量
辅料：面粉适量，温水适量
配料：猪油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
大萝卜牛肉蒸饺的做法步骤：
1，面粉中到入温水搅匀.
2，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
3，面团揉匀，搓成长条.
4，揪成均匀大小的剂子.
5，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
6，大萝卜洗干净剁碎.
7，牛肉陷内加7勺猪油，一勺酱油，一勺蚝油,一勺盐，一勺鸡精搅拌均匀.
8，在放入剁碎的大萝卜搅拌均匀.
9，将适量的馅料放入面皮中.
10，对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
11，锅里放水，放上屉，水烧开.
12，放入饺子.
13，盖上锅盖.
14，蒸15分钟即可.
牛肉蒸饺
食材明细：
小麦面粉300克，牛肉(肥瘦)400克，荸荠200克，肥膘肉50克，大葱20克，盐2克，白砂糖2克，酱油10克，香油5克，胡椒粉2克，植物油10克
牛肉蒸饺的做法步骤：
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
小贴士：
荸荠又称马蹄。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
玉米白面牛肉萝卜蒸饺怎么做好吃 玉米白面牛肉萝卜蒸饺的做法
玉米白面牛肉萝卜蒸饺
俗话说东吃萝卜夏吃姜、不找大夫开药方。玉米面为粗粮、粗细搭配使人们的饮食结构更加完整，此蒸饺加工简单、但美味可口。
食材配方
主料：
白面
200g玉米面
200g辅料：油
适量盐
适量牛肉馅
适量萝卜
适量酱油
适量葱
适量花椒面
适量
做法 共9个步骤
1.准备好面粉
2.将玉米面用开水烫熟、加入白面。
3.揉成面团备用
4.肉馅中放入油，酱油，料酒，花椒面，盐，味精煨好
5.在准备一个大萝卜
6.把萝卜剁碎
7.把剁好的萝卜放入煨好的牛肉馅中拌好
8.干好面皮准备包饺子
9.把包好的饺子放入蒸锅内，蒸15分钟
蟹肉萝卜蒸饺
食材明细：
面粉500g，盐1/2茶匙，热水250g，五花肉馅300g，香油少许，盐3g，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱茸15g，心里美萝卜250g，蟹肉300g
蟹肉萝卜蒸饺的做法步骤：
第1步将盐放入面粉中，用热水搅拌成絮状后揉成面团，取用水浸湿拧干后的笼布盖住面团醒发。将蟹肉剁成茸后放入五花肉馅中，调入生抽、盐、香油、料酒和葱茸，顺时针搅打上劲
第2步心里美萝卜洗净切片后，放入沸水中焯烫至软后捞出沥干水分，切碎。将切碎的心里美萝卜放入笼布中拧干水分后，与拌好的肉馅混合在一起，顺时针搅拌
第3步醒发好的面团在面板上揉成均匀的长条，等分成若干面团，将面团擀成皮后包入馅料，捏成饺子状。蒸锅注入2/3满的水，在蒸屉上铺好笼布，大火烧至沸腾后将饺子摆放好，旺火足气20分钟即可
小贴士：
1.因为有蟹肉，所以在调和馅料时不需要加味精2.我用的是全麦老面，用普通面粉亦可3.蒸好的饺子最好熄火2分钟后再开盖，这样外形挺拓不塌陷
洋葱牛肉蒸饺
食材明细：
牛肉350克，洋葱一个，姜粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，花生油适量，面粉（全麦粉）适量，热水适量
洋葱牛肉蒸饺的做法步骤：
第1步准备好牛肉和洋葱，洗净。热水倒入面粉里搅成面絮状。这里我是白面粉和全麦粉一起加进去的，做出来的饺子会黑一些。
第2步揉成光滑面团，盖上蒸布。牛肉去筋剁馅，可以边剁边加入姜粉和黑胡椒粉。剁入生姜也是一样的，因为赶时间就没用生姜。
第3步洋葱切碎。牛肉加入适量花生油搅拌均匀，多一些油会更香，倒入切碎的洋葱搅拌均匀。加入适量食盐搅拌均匀。
第4步面团拿出来揉光滑，切成一个一个小剂子，擀成不薄不厚的饺子皮，开始包饺子。这个是做蒸饺的可以适当厚一些，因为洋葱会稍微出汁。蒸布打湿，饺子放入蒸锅。摆满了两层蒸锅，最后剩几个饺子放第三层用的粽子叶。
第5步冷水大火蒸20分钟，关火捂三五分钟就可以吃了。饺子很香很香。
第6步剩了一点点儿饺子馅，我拿去煮了一锅牛肉番茄菠菜鸡蛋汤，搭配洋葱牛肉蒸饺，完美的一餐可以开吃了。
水萝卜蒸饺
食材明细：
主料：水萝卜4个，香菜1颗，瘦猪肉适量，粉条适量
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量
水萝卜蒸饺的做法步骤：
1，香菜洗净，姜去皮。
2，葱姜剁碎。
3，水萝卜洗净。切实用盐水盐泽一下。瘦猪肉剁碎，同葱姜剁碎。
4，水萝卜攥出水分。两连同瘦肉一起剁碎。
5，粉条，剁碎。
6，加入花生油。13香，鸡精，生抽，搅拌均匀。馅料调好。
7，和好的面团揉成光滑的面团。搓成长条。分割成大小均匀的小剂子。
8，擀成薄薄的面皮。
9，加入馅料，包好饺子。
10，上蒸茏，蒸15分钟。
11，蒸饺出炉啦。
健康食疗《萝卜牛肉蒸饺》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烫面蒸饺专题，希望您能喜欢！
