“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？或许你正在查找类似"荷叶夹"这样的内容，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
中筋面粉500g，泡打粉5g，干酵母5g，油少许，清水250ml，白糖5g
荷叶夹的做法步骤：
第1步将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形
第2步在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形用刀在表面轻轻的划出平行的竖线。用一只手轻轻捏住半圆形底端，另外一只手拿刀在半圆形的中间向内轻推。再分别从左右两侧用刀向内轻轻推一下，整形成荷叶的形状。整形好的荷叶夹生坯用保鲜膜盖住，静置20分钟。蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧至热气上来后后将荷叶夹放入，盖盖子继续大火约15分钟
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餐肉荷叶夹
食材明细：
小麦面粉500克，泡打粉10克，酵母5克，午餐肉350克，白砂糖50克，香油25克
餐肉荷叶夹的做法步骤：
1. 将面粉过筛后，倒在案板上放入泡打粉，干酵母和匀，中间刨成坑状；
2. 坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团，用压面机压几遍出条下节子；
3. 用擀面杖擀成圆片，中间夹上切成薄片的午餐肉；
4. 肉上刷香油，把饼对折过来，放入笼内饧发1～2小时，然后蒸熟即可。
小贴士：
1. 成品蒸制熟后，荷叶夹中的午餐肉会掉出来；2. 关键是擀面皮时，面皮不能擀得太小；3. 以前荷叶饼要刷油，但午餐肉带有一定的油分，如再刷油在面皮上，蒸熟后，午餐肉就会有掉出的现象，所以要掌握好操作程序。
荷叶夹怎么做好吃
荷叶夹
荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。 制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，
食材配方
主料：
中筋面粉
250g水
135g辅料：白糖
15g酵母
3g做法 共12个步骤
1.原料备用。
2.所有原料倒入面包机。
3.搅拌成均匀的面团。
4.放在温暖处发酵到两倍左右大。
5.发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
6.取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。
7.把面皮对折。
8.用食指和拇指捏出尾巴。
9.用切面包的刀压出线。
10.整理好形状。
11.放入笼内醒发20分钟。
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
荷叶夹馒头怎么做好吃
荷叶夹馒头
宝宝在幼儿园吃过荷叶夹后，回家要求我给做，我上网查了查，感觉和馒头的做法基本相同，就是要做个造型，试着就开始动手做了，做出来效果不错，就是自己做的个头比较大，口
食材配方
主料：
面粉
600g辅料：
酵母
适量水
适量做法 共7个步骤
1.面粉加入适量酵母粉、水，搅拌均匀后，揉成面团，盖上保鲜膜后，放在温暖的地方发酵，体积膨大就说明发酵好了
2.发酵好的面团，揉成光滑面团
3.分成小面团
4.用擀面杖擀成椭圆面皮
5.对折，捏出荷叶形状
6.用干净的梳子压出叶脉，静置片刻醒发
7.然后放在蒸锅上，蒸20分钟即可
荷叶饼夹家常烤五花
食材明细：
主料：猪肉适量，小麦面粉250g，生菜适量，蒜5瓣
辅料：酵母2g，无铝泡打粉1g，糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，孜然适量，色拉油适量
荷叶饼夹家常烤五花的做法步骤：
1，把250g面粉，2g酵母，1g无铝泡打粉混合。
2，加入温水和成稍硬的面团。
3，室温发酵至2倍左右大小。
4，搓成长条后切成一块块，大小大概28-30g左右一个。
5，用擀面杖擀圆。
6，然后涂一层薄薄的色拉油。
7，对折。
8，用干净的梳子稍微用些力气按出花纹。
9，在另外一边捏一个角呈扇形。
10，用刀把整个形，更美型~
11，全部做好~
12，特写一下~
13，水开了后放进去蒸，大概12分钟左右~具体看情况而定哦~
14，买肥瘦相间的五花肉。
15，切薄片~
16，放密封袋里，加入适量糖，盐，生抽，五香粉，色拉油，鸡精。按摩均匀，放冰箱腌制一小时以上。
17，把五花肉均匀扑在油纸上，上面再撒上孜然和蒜片。预热烤箱180°。
18，上下火180°10分钟，然后翻面8分钟，再撒些孜然，就香喷喷的出来啦~
19，撕点生菜，夹点肉肉~
20，^3^~
21，配点小米粥，很好吃哦~
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