“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了北极甜虾水果色拉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
北极虾适量，芥末适量，火龙果适量，柠檬汁适量，苹果适量，橄榄油适量，猕猴桃适量，色拉酱适量
北极甜虾水果色拉的做法步骤：
第1步北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。
第2步捞出北极虾仁，沥干水份。小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀。
第3步把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁。把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可。
小贴士：
1. 把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下，更卫生。2. 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3. 水果可以换成其它品种，也可以换成蔬菜。4. 坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言，说白了就是理解为水果中的维C，会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜，但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc 的水果～这个量，一个人一天压根吃不了。所以，别以为那么容易就会让你给整出砒霜来
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北极甜虾蔬果沙拉
食材明细：
北极甜虾10个，生菜1棵，樱桃小番茄10个，雪梨1个，沙拉酱适量
北极甜虾蔬果沙拉的做法步骤：
第1步解冻后的北极甜虾剥去外壳,用冷开水冲一下,滤水备用.生菜洗净搽干水分,切成细丝.
第2步樱桃小番茄洗净搽干水分对办切开.雪梨去皮切成丝.
第3步把所有材料放在一起拌匀,淋上沙拉酱即可.
小贴士：
北极甜虾最好自然解冻。不要泡在水里融化,也不要用微波炉解冻,这样都会影响口味的.隔夜放冰箱冷藏室里低温解冻效果更好。
北极甜虾豆皮煎
1）准备材料：野生北极虾仁一小把，日式油豆腐皮三块儿（就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮，在海外的话，在亚洲超市大都有卖，在国内的话，韩国超市应该都有卖），小葱1/3根，鸡蛋一大匙，熟坚果一小把。鸡蛋我用的是代鸡蛋，图上的那个黄色盒子就是，用普通鸡蛋当然也可以。坚果我用的是买来的现成杂拌坚果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以只用其中一种，或者用核桃仁等其他坚果。
2）把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀。
3）把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌。
4）把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里。
5）把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎。
6）一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可。
注：1）放一点鸡蛋，有助于把馅儿凝在一起，不过，鸡蛋也不要放太多，否则在煎的时候会比较容易流出来。
2）吃的时候，可以直接装盘，也把每片煎好的豆皮切成两到三份，更方便食用。
3）北极甜虾，也叫北极冰虾，是在冷水海域捕捞上来之后迅速煮熟速冻（以保证口味和质量）的野生北极虾，我这里可以买到的野生北极虾都是已经剥好的虾仁。因为本身已经是熟的了，所以，在缓冻以后，稍微冲洗一下即可食用，跟大家在北美超市买到的做沙拉用的冷冻熟虾仁的使用方法一样，不用自己再去煮。
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