“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“烤箱版南瓜饼”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
老南瓜1000克，づ疵追适量
烤箱版南瓜饼的做法步骤：
第1步南瓜去皮切大条入蒸锅大火蒸半小时；
第2步、取出蒸好的南瓜用勺子压成泥（南瓜泥大概是750克）；甜玉米粒煮半成熟；
第3步将糯米粉加入南瓜泥，加糖拌匀成南瓜面糊；烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，刷一层薄油，撒一层玉米粒；
第4步将南瓜面糊铺到烤盘里抹平再刷一层薄油；最后在上面再撒一层玉米粒，送进烤箱200度烤50分钟。（请看小帖士备注2）
小贴士：
1、南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬（Cr）对防治糖尿病起着主要的作用。2、南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。3、做这个要选用老南瓜，味道会特别粉粉糯糯，糖尿病患者取消糖的用量即可。 4、图片中那金黄色的壳壳是最后切块放烤箱上层续烤了几分钟的，喜欢的朋友留言试试，非常香。
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烤箱版南瓜饼和蒸锅版南瓜糕
食材明细：
新鲜南瓜500g，普通面粉250g，玉米粉250g，酵母3g
烤箱版南瓜饼和蒸锅版南瓜糕的做法步骤：
第1步南瓜去皮切块大火蒸30分钟，用勺子把南瓜压成泥，加入面粉和玉米粉，搅拌，待南瓜温度降下来后再加入酵母粉，加适量水搅拌成面团，面团成型，有一点粘手的程度。等待发酵1小时。
第2步按压排气后用模具做成饼状，烤盘上铺锡纸，刷上一层色拉油，将南瓜饼均匀放在锡纸上，在南瓜饼上刷上一层色拉油。同时烤箱上下火200℃预热10分钟。做南瓜饼后多余的面团放入铺了芭蕉叶的蒸屉中做南瓜糕，按压排气，等待第二次发酵。
第3步南瓜饼放入烤箱中，200℃上下火，30分钟。南瓜糕用面团进行第二次发酵2小时，保留蒸汽孔便于蒸汽上涌。
第4步用牙签戳一下南瓜饼，确认内外都熟透了可取出静置等待放凉。南瓜饼做好了，用吸油纸去除多余的油，然后等放凉后就可以放入冰箱冷冻了。
第5步需要吃的时候取出上汽蒸15分钟即可。南瓜糕用面团进行2次发酵后，冷水上锅蒸。
第6步上汽蒸20～30分钟，用牙签戳一下，确认内外都熟透即可关火（牙签戳一下取出顺畅就是熟了，取出有粘黏拉扯感就是还未熟），用余热闷10分钟再取出。取出倒扣，撕去芭蕉叶，静置30分钟后再切块。
第7步等切块的南瓜糕冷却后，就可以放入冰箱冷冻保存了，需要吃的时候再取出上汽蒸20分钟。南瓜糕和南瓜饼完成！南瓜糕比南瓜饼甜一点。
小贴士：
面团要粘一点，这样的南瓜饼比较软，南瓜糕也更绵软，第二次加工上汽蒸之后口感更好。
南瓜蛋挞—烤箱版南瓜饼怎么做好吃 南瓜蛋挞—烤箱版南瓜饼的做法
南瓜蛋挞—烤箱版南瓜饼
这款南瓜蛋挞严谨地说是烤箱版南瓜饼。这次做南瓜饼时将平时做饼的食材作了些调整，基本上选用了做蛋挞的食材，而且将煎改为了用烤箱烘焙。饼出炉后，看其品相除了没有蛋挞
食材配方
主料：
南瓜
200g鸡蛋
1个辅料：低筋面粉
适量糖粉
适量奶粉
适量
做法 共13个步骤
1.南瓜去皮、去瓤。
2.洗干净切成块。
3.置于微波炉中加工熟。6、7分钟即可。
4.碾成南瓜泥。
5.加鸡蛋、低筋面粉搅拌均匀。
6.加糖粉搅拌均匀。
7.加奶粉搅拌均匀。
8.搅拌好的南瓜饼糊。
9.蛋挞托置于烤盘中。
10.饼糊倒入蛋挞托中。
11.烤盘置于烤箱中层，170度，10分钟烘焙。
12.烘焙好的南瓜饼。
13.晾凉即可享用。 这种配方加上烤箱烘焙，此款南瓜饼除了缺乏蛋挞皮的酥脆，很有蛋挞的口感与口味。
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