“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的莲子百合红豆沙，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
红豆适量，水适量
莲子百合红豆沙的做法步骤：
第1步红豆洗干净，水中浸泡2个小时以上； 用高压锅把红锅煮烂。
第2步煮好的红豆捞出来，把煮红豆的水放在一个大盆中。在盆上面放一个筛子，取一勺红豆放在筛子中，筛子的一半浸在水上，用勺子按压红豆，这样红豆沙就被下面的水带走了。筛子里剩下的豆皮扔掉。反复上面的步骤，直到把红豆都按压完。这时就获得了浓浓的红豆沙。如果将红豆沙在纱布上过滤一下，就得到了细腻的红豆沙馅。
第3步做好的红豆沙可以煮甜品，也可以用来包馅。
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莲子百合红豆沙怎么做好吃 莲子百合红豆沙的做法
莲子百合红豆沙
因为没有放糖，所以这个也不能叫做是甜品，因为没有放糖，所以糖尿病人也可以放心食用，当然放些糖会更好吃，健康的人就可以放些冰糖来食用。
食材配方
主料：
红豆
100g莲子
30g百合
10g辅料：
水
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材。
2.红豆需要提前浸泡12小时以上，莲子浸泡两小时，百合浸泡半小时。
3.取出电压力锅内胆，放入莲子和百合。
4.放入红豆。
5.加入少量水，放入锅中，盖上盖子。
6.电压力锅选择煲粥档。
7.时间结束后，取出红豆，再加些里面的水。
8.用料理机打碎，就会产生红豆沙的口感了。
9.再将莲子和百合加入，爱吃甜的可以放些冰糖。
安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙
食材明细：
主料：红豆50克，白莲子30克，百合10克
辅料：冰糖适量
安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法步骤：
1，将百合泡软。
2，莲子去芯。
3，红豆、莲子洗净，再用清水泡2小时。
4，锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。
5，煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。
6，煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。
小贴士：
红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。
莲子百合
食材明细：
莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克
莲子百合的做法步骤：
1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。
2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。
莲子百合红豆奶沙冰
食材明细：
红豆500克，白莲子30克，百合10克，陈皮适量，冰糖约500克，鲜奶50毫升，适量冰块。
莲子百合红豆奶沙冰的做法步骤：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；
2、煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒入鲜奶。
6、冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。
注意：
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、冰糖要在最后才下锅，不然红豆就会煮不烂。
3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：
1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合有温肺止咳功效。
百合莲子肉
食材明细：
猪肉(瘦)250克，百合30克，莲子30克，盐2克，味精1克
百合莲子肉的做法步骤：
1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟；
2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好；
3. 倒入百合、莲子汤内，煮至肉熟；
4. 加入盐、味精调味即可。
小贴士：
1. 滋补润肺，交通心肾，宁心安神，益智固精；2. 适用于阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑清、心烦失眠、淋浊带下等症。
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