防潮糖粉

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“防潮糖粉”，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

玉米淀粉15克适量，白砂糖500克适量

防潮糖粉的做法步骤：

第1步将白砂糖置于料理机的干磨杯中；加入适量的玉米淀粉；

第2步将刀片底座盖上拧紧；将搅拌杯倒扣装入槽口中，用手轻轻往下按压使料理机开始搅拌，一般2个10秒即磨好了；

第3步将杯体翻转打开，就可以看见细腻的糖粉，一定要磨到这个程度，呈粉末状才可以，如果粉末状的糖粉中还有较粗的颗粒，那就是还未磨完全，要重新再研磨；将磨好的糖粉装入玻璃瓶中保存，使用的时候直接取用就可以了，非常方便。

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樱花冰粉粉

食材明细：

主料：开水1000毫升，冰粉粉20克

辅料：樱花4朵，红糖50克，白芝麻适量

樱花冰粉粉的做法步骤：

1，网购的冰粉粉

2，取一干净盘加入20克冰粉粉

3，加入1000ML开水，温度不能低于90度

4，搅拌几分钟后

5，分装了几个小杯里，其余的留在大盆里，盐渍樱花先用水浸泡

6，樱花捞出用厨房纸巾吸干

7，把樱花放入小杯里，大盆、小杯冷却后都放入冰箱冷藏

8，从冰箱拿出用小刀划成小块

9，取一小锅放入红糖加适量水煮开，红糖水放凉最好也放冰箱冷藏一会儿

10，取适量冰粉粉放入小碗里加红糖水撒白芝麻

小贴士：

可以配果干、水果、坚果，根据自己的喜好来调整！

小清新粉粉

食材明细：

鸡蛋4个，牛奶40g，玉米油20g，低筋面粉100g，白砂糖50g，火龙果200g，柠檬汁3--5滴（打发蛋白用）

小清新粉粉的做法步骤：

第1步蛋黄白分离。蛋黄+油+奶完全调匀以后晒粉

第2步切火龙果火龙果捣碎

第3步与调好的面粉混合蛋白打发至干性发泡

第4步分三次Mix大力搅拌均匀

第5步完全混合以后大概是这个状态，颜色真是美美美装盒

第6步140度进烤箱预热后30分钟，可以水果麦片，再进炉15分钟

小贴士：

美味又有营养，最重要的是美，颜值高。

西瓜冰粉粉

食材明细：

冰粉粉5g，西瓜汁适量，水350g，西瓜果碎少许

西瓜冰粉粉的做法步骤：

第1步将冰粉粉倒入一直干净的大碗；将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；

第2步用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏；凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中；

第3步缓缓倒入适量西瓜汁；切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。

小贴士：

1. 冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；2. 沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；3. 注意冰粉粉与水的比例，如果发现不易凝固，可以稍稍加大冰粉粉的用量；4. 西瓜汁可根据自己的口味，采用红糖水或其他果汁代替。

柠檬冰粉粉

食材明细：

冰粉粉10克，水500毫升，液体红糖适量，果仁果脯适量，蜂蜜柠檬适量

柠檬冰粉粉的做法步骤：

第1步一袋冰粉粉40克，取10克。剩下的可以放冰箱封口，下次再用。500毫升水煮沸，放入10克冰粉粉，搅拌至完全融化，凉凉，冰箱冷藏一个小时。

第2步准备各种材料，第一次发图，实在不会弄尺寸，下次做好尺寸再发。截成两半了，惭愧

第3步冲好红糖水，凉凉把冰好的冰粉粉切块。

第4步切好的冰粉粉中放入红糖水。加入各种果脯果干和蜂蜜柠檬。

第5步完成。

小贴士：

可以根据个人喜好放入各种果脯果干。

绿茶糖

食材明细：

A 糖100g 水麦芽90g 水30g

B 盐1g

C 绿茶粉2g

D 熟白芝麻5g

绿茶糖的做法步骤：

1.将材料A依次倒入锅中用小火搅拌加热均匀

2.加入材料B、C搅拌

3.加热至135℃停火

4.将温热好的芝麻加入拌匀

5.然后倒在不沾布上压平

6.略冷却后，切成长方形的薄片，约长3.5cm、宽2cm、厚0.5cm即可

棉花糖版牛軋糖

食材明细：

棉花糖一包80克，无盐黄油25克，奶粉50克，熟坚果80克（这是一份的量，你要多做的话可以二倍三倍的做哦

棉花糖版牛軋糖的做法步骤：

第1步生花生放入空炸锅180度大概十几分钟烤至熟香（可以放入烤箱烤，也可以买炒熟的花生但最好是原味的）（吃不准好了没有，先闻到香味后，再取一二棵出来吃吃看就可以哦）待稍冷却后剥去花生衣（主要为了清爽好看些，也可以不剥哦）（剥好以后最好把它稍微弄弄碎，这样便于成型）

第2步棉花糖和黄油放入锅中小火加热轻轻搅拌过几分钟待黄油和棉花糖全部融化

第3步融化后要充分拌匀（这步蛮关键的，一定要充分拌匀哦）加入秤重好的奶粉，拌匀（要用不甜的奶粉哦），然后加坚果拌匀，坚果拌入的时候一定要反复翻拌让它融入（因为这个时候动作要快，所以没来得及拍放花生的照片）

第4步倒出在不粘的烤盘或者放有烘焙底的烤盘上把烘焙纸拉上来

第5步用砧板或者用手或者用刮板压平，然后乘热把四周弄整齐（也可以以把糖分二边，长度根据烤盘，宽度可以根据自己想要的糖的长度做成二条，这样到时候只要切条就可以了，不知道大家明白不？）待稍凉后切块

第6步这是第一次做的花生牛軋糖（我觉得当时心太急了，还比较热的时候就切了，所以形状都不太好，而且压的不太平）12、形状不太好的花生牛軋糖，切的时候太软，有的有些变形了。当然你还可以乘热的时候把它弄弄好，第一次做没有经验

第7步这是第二次做的芝麻牛軋糖一方面芝麻比较小比较能够融入，另一方面第二次做的时候压的比较平，还有等比较冷的时候当然绝对不能冷透哦，再切的，形状就比较完整漂亮

第8步大家切的时候一定要掌握好时机，不能太热但也绝对不能太冷。一般二边开始切到中间，就是这边切一刀再那边切一刀，旁边比较容易冷。做好糖以后不要不管它，要密切关注它的温度变化。另外切的时候要保护好手，要想形状漂亮就要稍冷，切起来就要比较用力，所以要带上手套比较合适。我在切糖的时候把手把弄出血了，血的代价啊，哈哈。形状比较漂亮的芝麻糖，吃起来也非常美味，一个一个实在停不下来。。。。

第9步包上漂亮的糖纸，送给朋友亲戚，体面过人哦（包糖纸也蛮累人的哦，也需要技术，多多包就会熟能生巧）

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