“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的排骨菠菜清汤面，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
菠菜面适量，排骨适量，排骨汤少许
排骨菠菜清汤面的做法步骤：
第1步锅中倒入热水烧开，加热菠菜面煮熟。捞出菠菜面在碗中备用
第2步加入几块排骨，倒入排骨汤少许，再加入清汤。稍加点缀青菜就可以开动喽。
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营养清汤面
食材明细：
龙须挂面适量，鸡蛋两个，猪里脊肉看个人喜好放量，青菜适量，西红柿适量，盐适量，橄榄油少许，酱油少许，淀粉少许
营养清汤面的做法步骤：
第1步准备食材小葱、西红柿、青菜洗净切好，猪里脊肉切薄片，加海鲜酱油、红烧酱油少许，再加料酒和淀粉适量，搅拌均匀备用
第2步单煮面煮到八九分熟用凉水冲，冲凉后直接加凉水继续煮开，加少许盐
第3步锅加橄榄油少许，将腌制好的肉放锅里大火翻炒熟炒好，盛盘备用
第4步再将西红柿炒熟如图，装盘备用
第5步面再次开锅后，将青菜放入转小火，过一分钟，把炒好的西红柿放入，一分钟后关火
第6步锅中少许橄榄油，煎鸡蛋将煮好的面盛入碗中，放入炒好的肉和煎鸡蛋，一份充满爱心又营养美味的面就做好了！愿你吃在嘴里，暖在心里.
椒香清汤面
食材明细：
花椒叶一小把（适量，可多可少，我做的是一碗的量），细鲜面条1人份的量，汤面，盐适量，沸水1000毫升（一大碗），韭菜适量（可选用自己喜欢的菜代替），西红柿1个
椒香清汤面的做法步骤：
第1步准备材料：鲜面条，鲜花椒叶，鲜花椒粒配菜：韭菜清洗干净，切小段，西红柿去皮，切小块！
第2步锅内倒油，油少许，微热，倒入韭菜西红柿，放盐炒熟备用鲜花椒叶，花椒粒清洗干净，放入碗中。划重点啦！倒入沸腾的开水，并迅速盖上一个盖子，这样能让浓郁的花椒香味保留在汤中！
第3步煮面条就不用说啦！煮好的面条，捞到碗中，只要面条，加入做好的花椒水（这时花椒水基本已经凉啦）用筷子轻轻拨动，面条很快就如图般散开，再加入自己喜欢的配菜！
小贴士：
1.做花椒叶清汤的时候，开水烫后，一定要加盖子，这样才能保持清汤中浓郁的香味2.配菜可以炒自己喜欢的菜！个人觉得，这种平淡的口味更好点！
牛肉清汤面的
食材明细：
牛肉汤，卤牛肉，生菜，面条
牛肉清汤面的的做法步骤：
1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。
2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）
3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。
4.牛肉面的做法：将面条煮熟过凉水。
5.生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。
6.挑起过好水的面条，放在生菜上面。
7.加牛肉汤，加卤牛肉和芫荽。即可。
小贴士：
1.汤水的味道要浓郁，面才会好吃。 2.面要选择劲道一些的。（我用的是板面，不错，也可选择手擀面） 3.芫荽是清汤牛肉面的点睛之笔，必不可少。（不吃芫荽滴筒子除外） 4.牛肉是有空的时候就做好，放在冰箱保鲜来着，很方便。 5.芫荽吃时切碎即可。 6.常有口腔溃疡者需少吃。
?鲜虾清汤面?
食材明细：
主料：手擀切面4两，鲜虾5只，鸡蛋2个，油菜3棵，胡萝卜30克
辅料：小葱2根，姜2片，盐少许，味精少许，香油少许，蚝油I小勺
?鲜虾清汤面?的做法步骤：
1，准备食材，将青菜洗干净，胡萝卜切片，葱切小段，姜切片。
2，鲜虾去须，在第三节处将虾线挑出去。
3，将虾焯水：热水下锅，稍变红马上捞出。
4，煮面前先做好两个荷包蛋待用。
5，锅内放适量水，水烧开放入姜片，葱段，盐，调好咸淡。
6，然后下入面，用筷子挑散略煮，去浮沫。
7，面八分熟时放入胡萝卜，鲜虾，油菜，胡略煮。
8，放入煮好的荷包蛋。
9，关火前放少许香油，1小勺蚝油调味即可。
10，盛到碗里。
小贴士：
煮荷包蛋的方法：水开后关火，待水波平静打入鸡蛋，等三四分钟蛋清凝固后再开火继续煮，这样煮出的荷包蛋不散。煮荷包蛋时会出许多浮沫，想保持面清汤先把荷包蛋煮好，如果是鲜切面，下锅前将浮面抖一抖，不然面汤就混了。
菠菜肉丝汤面
食材明细：
面条(标准粉)500克，菠菜200克，猪腿肉150克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，酱油6克，花生油50克
菠菜肉丝汤面的做法步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。
小贴士：
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。
潮汕肉丸茼蒿清汤面
食材明细：
主料： 潮汕猪肉丸 一人份， 潮汕猪肉丸汤 一人份， 生面条 适量， 茼蒿菜 适量，
辅料： 炸蒜泥 适量， 盐 适量， 辣酱 适量， 食用油 适量，
潮汕肉丸茼蒿清汤面的做法步骤：
1.潮汕猪肉丸和肉丸汤倒入锅中并煮至沸腾
2.茼蒿菜洗干净，晾干水备用
3.等肉丸汤沸腾后放入生面条煮到水再次沸腾后倒入凉白开，再次煮至沸腾。这样煮面条才会筋道
4.水再次沸腾后加入茼蒿菜，并撒入盐调味，加入食用油使油包裹茼蒿菜就可以盛出来，可以开吃了！
5.在盛出的面条上撒上炸蒜泥，辣酱增加口味就可以了
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