食材明细:
黄油,糖,低筋面粉,核桃肉
小小核桃酥的做法步骤:
1.把黄油和糖融化打发了(我这回用的红糖,做出来不那么甜),再加入低筋面粉,轻轻揉匀,放入冰箱中松驰半个小时。
2.松驰好的面团取出来,分成一个个的小团,在掌心轻轻压扁,中间嵌上半颗核桃肉。
3.烤箱180预热,烤盘送入中层,上下管180度,15分钟。
4.核酥烤好后,等凉透了再吃。口感特别酥松 。
食材明细:
低筋面粉130克,无盐黄油85克,去皮熟花生碎100克,糖粉65克,蛋黄3个,黑芝麻少许,盐1克
花生小小酥的做法步骤:
第1步去皮花生用料理机打成花生碎,室温软化黄油后加入糖粉打发至颜色发白12个蛋黄分2次加入,确保蛋黄与黄油充分融合在加入第2个蛋黄,直至全部混合均匀后加入过筛好的低粉和盐翻拌均匀,再加入花生碎
第2步分成15克一个的小圆球放入烤盘按扁刷蛋黄液,点缀黑芝麻
第3步烤箱175℃预热,中层上下火18分钟香脆酥松的花生小小酥可以开吃啦
小贴士:
蛋黄加入一定要分2次加入翻拌均匀
黄豆小小酥
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补
食材配方
主料:
黄豆
40g紫菜
10g辅料:盐
适量花生油
适量做法 共13个步骤
1.黄豆泡一晚上;
2.洗干净黄豆沥干净水;
3.热锅凉油;
4.把黄豆倒锅里炸;
5.看锅里滴小泡泡哟!
6.看豆豆都瘪下去了就可以出锅啦!
7.捞出来滤油;
8.放在盘子里摊开晾凉;
9.撒上盐;
10.把盐拌匀;
11.紫菜海苔弄碎;
12.海苔撒在黄豆上;
13.拌匀黄豆小小酥就ok啦!
食材明细:
高筋面粉75克,温水38克,蛋10克,奶粉6克,糖15克,盐0.5克,干酵母1克,改良剂0.2克,奶油10克,可做五个小餐包
小小奶油餐包的做法步骤:
1.先将酵母溶于水中,加入少许材料中的糖,搅拌一下,静至片刻。(这个是制作酵母水,让酵母更活跃,充满了活力,才可以做出软软松松的面包哦!这个主要针对干酵母而言。速溶的酵母就不用了可以直接使用,不过现在我们在市面上买到的都是干酵母比较多,水温不可以超过45度,要不让会减弱酵母的活力,具体的讲应该是会杀死酵母~~容易面团发不大~)
2.把材料中除奶油外的所有原料拌均,成团。
3.在案板上摔打面团直至出筋,即可加入5克的奶油,接着摔打!大约15分钟就可以至完成阶段了!(取一小块面团,试看看可不可以拉成像口香糖那样透明的薄膜,可以的话就说明已经到了想要的完成阶段)
4.放入大的碗中发酵至1.5~2.倍大即可。(大约40-60分钟,温度28度,相对湿度70左右。用手指沾少许面粉,插入面团中,如果没有马上回缩就证明发酵完成)
5.分割滚圆,每份30克左右,中间发酵15分钟。
6.压扁排气,抹入奶油再次滚圆进行最后发酵。(温度38度,相对湿度85左右,大约40分钟)
7.烤箱预热200度10分钟,把烤盘放入烤箱中上层烤10分钟即可出炉!(想让烤出来的餐包更诱人,变成金黄色可以在最后3分钟时间把它移到最上层)
8.最后在刚烤出来的小餐包上刷上枫糖或奶油。(目的是避免表皮跟空气直接接触,变得皱皱的~这次我是刷枫糖,很喜欢枫糖的味道)
小贴士:
奶油小餐包:30克热量84千卡~怕胖的朋友知道热量吃就可以计算一下一餐的卡路里了哦!我每次吃这个一般都吃两个~一个是不够滴!^_^`
食材明细:
高筋粉2杯,奶粉8大匙,干酵母粉1/2小匙,炼乳4大匙,牛奶7大匙,鸡蛋1个,盐1/2小匙,黑芝麻2小匙,橄榄油20克,黄油30克
小小面包条的做法步骤:
第1步除油外的所有材料混和,揉匀。(可先将酵母加到温热的牛奶里,静置一小会儿,再一点点加入面粉里)加入油,揉到光滑,揉到能拉模的程度
第2步在温暖的地方发酵2倍大把面团擀成薄片,切成条。然后可以扭成螺旋状,或者滚成小棍棍,放在铺好油纸的烤盘上。
第3步烤箱预热155度,中层,烤9分钟左右,(注意面包条和油纸接触的地方颜色变化),再转145度,烤4分钟左右
食材明细:
鸡蛋1个,蜂蜜12g,糖35G,低粉70G,色拉油2.5g,水15g,泡打粉四分之一小勺
欧式脆皮小小蛋糕的做法步骤:
1.低粉,泡打粉过筛备用。烤箱180度预热
2.鸡蛋、糖、蜂蜜搅拌均匀,用打蛋器打至发泡呈乳白色。
3.将(1)加入到(2)中,轻轻搅拌,再加入水搅拌均匀,最后加入油搅拌均匀
4.装入裱花袋挤入模具,8分满。正好15个。如果用其他模具,模具表面要刷一层油防粘。
5.180度20分钟左右。颜色稍微变为金黄色即可。出炉马上脱模,否则会影响表皮的脆度。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。
6.内部组织也很细腻呢~~
食材明细:
主料:汤圆适量
辅料:酒酿适量,干桂花适量,冰糖适量
酒酿桂花小小汤圆的做法步骤:
1,思念三色小小汤圆适量。
2,适量冰糖适量。
3,适量酒酿。
4,砂锅里适水烧开。
5,冰糖适量。
6,适量三色汤圆。
7,煮至浮起。
8,酒酿放入煮开即可关火,盛盘。
9,撒上干桂花或舀入糖桂花。成品。
10,成品。
感谢您阅读“97美食网”的《小小丑便当》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了便当菜谱专题,希望您能喜欢!