食材明细:
鸡汤适量,香菇适量,蛋饺适量,鱼饼适量,胡萝卜片适量,鸡肉丝适量,熟白果适量,笋子木耳适量,咸肉片适量,鸭肫适量,面筋包适量,香肠片适量,肉圆子适量,豆腐果适量,熟排骨块适量,肚片适量,盐适量,糖少许
全家福的做法步骤:
第1步面筋包和熟鸡肉撕开待用将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用
第2步砂锅入鸡汤 将笋子 木耳 香菇 豆腐果 鸭肫 咸肉片 排骨 肚片 香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮 加盐、少糖
食材明细:
猪后腿肉150克,猪手1对,猪肚半个,咸猪肉100克,冬笋1个,菜心10个,鸡蛋3个,香葱4根,生姜4片,盐适量,糖适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量
合欢全家福的做法步骤:
第1步猪手每个剁6块,猪肚洗净,将猪手与猪肚分别加料酒焯水后洗净;砂煲烧开水后,放入猪手与猪肚,下入葱姜,倒入料酒,大火烧开后,改小火炖2个半小时左右;趁这个时间,我们来做蛋饺;
第2步咸肉煮熟后切片;冬笋去皮切片焯水,菜心洗净备用;取出猪肚,放凉后切粗丝;往砂煲中先下入蛋饺,烧开;
第3步放入咸肉与猪肚,烧开;放入冬笋片与菜心,烧开;下盐与鸡精调味即可。
小贴士:
1、再叨唠一下做蛋饺的事,好多筒子以为这个挺难,其实不然,只要掌握好以下几点,你一定能做成漂亮的蛋饺。(1) 勺子一定要烧烫(2) 油不能多,可用一小块猪皮在勺子表面擦抹一层即可,没有猪皮可用一张厨房纸沾上油来擦(3) 取蛋液倒入勺子后,不要等蛋液全部凝固就要放入肉末,这样即便在包合时蛋皮有些破也没关系,里面的蛋液会将破的部份自动“修复”2、猪手与猪肚炖完二个半小时后,可适当撇去浮油。3、盐的份量要控制,口感不宜咸。4、这道“全家福”中还可以放入皮肚、猪肺等任何你喜欢的猪身上的东东,在这儿,我算是做了一点小小的改良,没放太多的猪内脏,为健康起见。
感谢您阅读“97美食网”的《年夜饭的全家福缤纷手工饺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全家福的做法专题,希望您能喜欢!