“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的芝士面包棒，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
高粉250g，低粉50g，芝士粉25g，盐5g，水180g，即发干酵母4g
芝士面包棒的做法步骤：
第1步用直接法将材料揉至扩展阶段,发酵至原来的2倍大将面团分割成50g/个的小面团,稍微整成长条形,松弛20分钟
第2步擀成长约20cm的长方形,再卷起成20cm的长条,置于烤盘上发酵至原来的2倍大表面喷水,烤箱预热185度,放入中上层烤约15分钟
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芝香面包棒
食材明细：
主料：高筋面粉250g，牛奶130ml，鸡蛋50g，白糖60g
辅料：酵母3g，熟黑芝麻适量，黄油15g
芝香面包棒的做法步骤：
1，除黄油、芝麻外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。（留少许白糖）
2，面团中加入黄油，继续搅拌30分钟。
3，面团能拉出薄膜就可以做面包了。
4，面团发酵至2---2.5倍大小。
5，将面团用擀面杖反复擀至光滑后，擀成1.5厘米厚的长方形面片。
6，再将面片切成长15厘米，宽1厘米的面片条。
7，将面片条放入留有空隙的烤盘中。
8，醒发至原体积的1.5倍大，刷上蛋液，撒上黑芝麻、白糖。
9，送入预热至180度的烤箱，中层，用上下火烤15分钟即可出炉。
10，成品图。
小贴士：
1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，烤出的面包棒才松软、可口。
2 白糖的用量可按自己的口味加减。
咸香芝士棒
材料：
a：黄油52克、细砂糖25克、盐1/16小匙、全蛋液25克
b：中筋面粉100克、泡打粉1/2小匙
c：意大利香料1/2小匙（可免）、卡夫芝士粉18克
做法：
1.室温软化黄油，加细砂糖，盐打发。
2.分次少量的加入打散的全蛋液打发。
3.中筋面粉加泡打粉过筛，意大利香料切碎，连同卡夫芝士粉，一起加入打发黄油中。
4.将所有材料混合均匀。
5.用手抓捏成面团状。
6.将面团上下放上保鲜膜，用擀面棍擀成0.5cm厚的长方形。移入冰箱冷冻15分钟左右，至面团有些变硬。
7.用轮刀将面团切割成适当的条状。
8.烤箱180度预热，上下火中层15分钟。烤好的移至烤网上放凉即可。
小贴士：
1.卡夫芝士粉就是外面吃批萨，意面洒在表面的那种芝士粉，绿色包装的，在麦德隆有的卖。
2.意大利香料有些粗，在使用前要切碎一些。没有也可免除。
3.擀面的时侯，要尽量擀的薄厚一致，这样烤好的芝士棒色泽，和成熟度才会一致。
全麦芝士棒
食材明细：
低粉100克，全麦粉100克，芝士粉30克，盐5克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺，色拉油20克，全蛋1只，牛奶40克
全麦芝士棒的做法步骤：
第1步除牛奶、鸡蛋、色拉油外的所有材料先混合均匀。倒入鸡蛋和油搅拌一下。倒入牛奶搅拌，把所有干性材料和成一个圆面团。
第2步滚圆后盖上盖子醒发15分钟。取出面团，案板上撒上少许面粉，将面团擀开，成长方形。
第3步用面刀切割面片，切成均等的长条形（这样可以省了搓饼干棒的时间），这款饼干我不做其他的造形了，切得均匀也是很漂亮的。切好后排入烤盘，表面刷上牛奶液，再撒上些芝士粉。烤焙：预热180度，上下火中层20分钟。
芝士面包
食材明细：
高筋面粉140克，水大约80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉6克，沙拉酱适量，马苏里拉芝士60克
芝士面包的做法步骤：
第1步后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵。取一个中间发酵好的面团，放在案板上，擀成椭圆形。
第2步从一头开始卷起，整成橄榄形,按此方法做好6个面包，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱。
第3步然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。
芝士花瓣面包
食材明细：
高筋面粉220克，细砂糖35克，温水125克，盐1/4小勺，酵母粉33克，黄油15克，奶油奶酪150克，柠檬半只，糖20克，蛋一枚，杏仁片一把
芝士花瓣面包的做法步骤：
1.将A料（高筋面粉220克、细砂糖35克、温水125克（可用温牛奶代替）、盐1/4小勺、、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、黄油15克）里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软 化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块， 用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。
2.将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在暖气片附近醒发约两小时左 右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的 小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
3.将面团取出（面团取出以后会随内部气体外泄变小，这是正常现象），先略揉几下把面团 搓成长条，再分成四小份，把这四小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松 驰约半小时。
4.利用松驰面团的时间来做面包夹心馅（B料：奶油奶酪150克、柠檬半只、糖20克、蛋一枚、杏仁片一把）。将半个柠檬皮擦出丝，放进提前软化好的芝 士里，将柠檬汁挤进去，然后加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀，成膏状即可。
5.取一块松驰好的面团，用手轻压扁，用擀面杖往四周擀开约12cm左右的圆形，包上1/4的 馅料，并将封口处捏密实，略滚成圆形，封口处不能露出夹心，以免烤时开裂。将封口 处朝下摆好再松驰10分钟左右。其他三块面团也这样处理。
6.将包了馅的面团用手轻轻压扁成直径约10-12cm的圆饼，放在手心里，转动手腕，用剪刀先 在边缘剪出4等份，再在4等份里平分成两等份，这样就剪出了平均的8个花瓣。将剪好的 面包轻轻移到烤盘上，略微把造型整理平整。也可以把剪口露出芝士的那些边都朝一个 方向拧一下，立在表面。这样烤出来的时候就跟我照片上一样，在正面就看到芝士了。
7.将剪好的面团包上保鲜膜，放在暖气片附近发酵约1个小时左右，看面团体积比原来增加约 一半左右。将面团表面刷上事先打散的蛋液，撒上杏仁片。
8.烤箱提前10分钟180度预热，将放了面团的烤盘放在烤箱的中层，180度烤20分钟左右后， 立即取出。
小贴士：
1、面包在做好造型放进烤盘或模具后不要再移动，否则会变型且不能恢复。 2、在面团所有的发酵和松弛过程中，保鲜膜要包严，否则面团表面容易被风干起皮。也可以在包上保鲜膜前，在装面团的盆四周弹一点点水，保持盆内空气的湿润度。 3、蛋液刷一遍即可，刷多了面包表面颜色太深不好看，还发硬。没用完的蛋液用保鲜膜包起来，两三天内烤别的面包时用都没问题。
芝士蔬菜面包
食材明细：
面团主料：，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖30克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，温牛奶（可用温水代替）150克，黄油20克，配料：，碎培根50克，蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡萝卜丁）120克，马苏里拉奶酪100克，黑胡椒粉，沙拉酱适量
芝士蔬菜面包的做法步骤：
1.篇幅所限，主面团加工及发酵过程请看这里，面团发酵后切成9等份，滚圆以后盖上保鲜 膜醒10分钟。
2.将每个小面团轻轻用手拍去内部空气，擀得与面包纸模直径相同大小，放在纸模中撒上黑 胡椒粉，盖上保鲜膜，放在阳光充足的窗台上（或温度在25度左右的地方）醒约40分钟， 此时面团发酵膨胀至一倍以上。
3.将蛋液刷在发酵好的面团上，并撒上马苏里拉碎、蔬菜豆、挤上色拉酱。烤箱提前5分钟 160度预热后，将装面团的烤盘放在烤箱中层烤15-18分钟左右即可。
小贴士：
1、也可把配料先摆在刷了蛋液的面团上再发酵，临烤前挤上色拉酱。烤完色拉酱会融化，可按个人喜欢好吃临时再挤一些。 2、每个烤箱温度都存在差别，烤的时候注意观察及时调整。 3、吃不完的面包用保鲜袋密封，吃之前放在烤箱里120度再回炉10分钟即可恢复松软。
感谢您阅读“97美食网”的《芝士面包棒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
