“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“自制辫子双色土司DIY”欢迎大家参考阅读。
食材明细：
可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ适量，牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ适量
自制辫子双色土司DIY的做法步骤：
第1步1、可可面团：高粉170ｇ、可可粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。牛奶面团：高粉170ｇ、奶粉10g、盐2ｇ、牛奶120克、白糖15g、酵母粉2ｇ、无盐黄油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大。
第2步第一次发酵完成后，分别把两种面团按扁排气，滚圆放置15分钟。编成4股辫子；装入土司模，放在温暖湿润的地方进行地2次发酵。
第3步第2次发酵到满模时，就可以烘焙了。预热烤箱190度，上下火烤35~40分钟。
小贴士：
小常识：刚烤好的面包，外皮都是硬的，可以烤好后继续在烤箱里呆5分钟取出，放凉后立即装入密封容器，几个小时候以后面包就变柔软了。
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双色果酱土司
食材明细：
中种面糰：278㏄，高筋面粉464公克，速溶酵母9公克，主面糰：46公克，水24㏄，高筋面粉116公克，细砂糖58公克，盐6公克，改良剂6公克，奶粉35公克，全蛋58公克，其他材料：100公克，蓝莓果酱100公克
双色果酱土司的做法步骤：
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
3.将奶油加入作法2中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
4.取出作法3酦酵好的面糰，分割为每个275公克的4个小面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约10∼15分钟，桿开成长条状，2条抹上草莓果酱、2条抹上蓝莓果酱，分别捲成圆筒状，并将两侧捏紧，防止果酱流出。
5.将作法4每个口味各取1个面糰并排放入模型中，放入酦酵箱中作最后酦酵，至体积膨胀到模型的9分满处时，表面刷上全蛋液，并在面糰与面糰中间挤上奶油，即可入烤箱烘烤。
抹茶双色土司
食材明细：
高筋面粉270克，牛奶145克，全蛋20克，酵母1.5小勺，抹茶粉2.5小勺，细砂糖40克，盐0.25小勺，奶粉12克，黄油25克
抹茶双色土司的做法步骤：
1.将除黄油和抹茶粉外的所有原料揉成面团，揉至可勉强拉出薄膜。
2.加入黄油，揉至完全扩展阶段。
3.分成两份，其中一份加入抹茶粉揉匀，分别盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
4.排出空气，两色面团名分成8份，滚圆。室温醒20分钟。
5.每份面团排气后滚圆，交叉着颜色放入土司模，共放两层。
6.将土司模盖上保鲜膜在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
7.盖上土司盖，烤箱预热165度，烤盘放中下层，30分钟。
小贴士：
最后涂上沙拉酱夹上火腿和生菜就系美味的三明治了~~~吼吼~~~
巧克力双色土司怎么做好吃 巧克力双色土司
巧克力双色土司
天气渐渐转冷，屋里的暖气烧得很热，做面包的心思也开始活跃起来，翻翻冰箱还有淡奶油和可可粉，总吃白土司未免有点厌烦，加点可可粉略微改变一下，心情也随之不一样起来。
食材配方
主料：
老面
150g全麦麸
50g高筋粉
300g普通粉
100g辅料：鸡蛋
2个牛奶
260ml白糖
30g酵母
8g淡奶油
100ml水
适量可可粉
少许
做法 共17个步骤
1.将老面撕碎，加入牛奶泡软。
2.加入面粉、白糖、鸡蛋、酵母。
3.揉匀。
4.放入面包机，启动面团程序，揉20分钟。
5.取出一部分，余下的继续揉20分钟。
6.把可可粉用少量温水化开，揉进面团里。
7.揉制面团光滑能拉出薄膜，开始发酵。
8.发好的面团。
9.分成均等的小面团。
10.擀开卷起，松弛。
11.两个面片叠在一起。
12.卷成卷。
13.放入土司模中发酵。
14.一个是双色的，一个是白土司。
15.二发以后，刷一层蛋液，撒上酥粒。
16.烤箱190度预热以后，烘烤40分钟，中间加盖锡纸。
17.香喷喷的面包就出炉了，凉了以后装入袋中密封保存。
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