“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"迷迭香面包"是你正在寻找的内容，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
新鲜迷迭香8克，高筋面粉400克，低筋面粉100克，盐7克，糖30克，酵母6克，橄榄油20克，水350克
迷迭香面包的做法步骤：
第1步迷迭香切成细碎备用。除了橄榄油外的所有原料均放入搅拌桶搅拌成不粘手光滑的面团。
第2步检测面团是否已揉出筋度，如能拉出筋膜，就可加入橄榄油。揉面至面团光滑出筋，再次检视面团，面团可以轻松拉出一层透明薄膜即可。
第3步滚圆面团，放入深盆，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团二倍大。取出面团排气，切割60克/个共9个，随意造形打结卷起，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。
第4步剩余面团（大约360克）滚圆，藤篮中撒上面粉防粘，将面团面部对准藤篮放入，面团底部朝上，表面盖上干净的湿布或保鲜膜，放置温暖的地方发酵膨大。发酵后的小餐包顶部再放上一颗新鲜迷迭香。
第5步烤箱提前预热至180度，小餐包烤焙20分钟。欧包需预热石板，用250度预热石板，预热完成后将发酵好的面团倒扣在石板上，欧包顶部用刀割十字，同样也摆上迷迭香一支，用215度烤焙25分钟。
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迷迭香鸡腿
食材明细：
带皮鸡大腿4块
腌料：迷迭香1大匙；蒜末2大匙；蚝油1大匙；酱油1大匙；沙拉油4大匙；盐1+1/2茶匙；鸡精1/4茶匙
迷迭香鸡腿的做法步骤：
将鸡块洗净擦干后同腌料一起拌匀，放进冰箱冷藏静置20-30分钟；
烤箱预热180℃/375F；
腌好的鸡块取出放出烤盘中，烤45-55分钟。
迷迭香烤鸡
食材明细：
迷迭香8枝，每枝长约5厘米，大鸡腿8块，粉质嫩马铃薯500克，盐、黑胡椒适量，橄榄油5汤匙，大蒜2大瓣，上等蛋黄酱6汤匙
迷迭香烤鸡的做法步骤：
1.烤箱高温预热，同时烧开一壶水。迷迭香洗净沥干，在每块鸡腿的皮下塞进一枝。
2.马铃薯洗净，放进大煮锅，加入沸水直至浸没，撒入少许盐。重新煮沸后继续烧15分钟，直至马铃薯变软。
3.鸡腿带皮一面朝下放在烤架上，刷上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放在热源下约10厘米处烤10分钟。然后翻转过来，抹上1 1／2汤匙橄榄油，撒上盐和黑胡椒，再烤10分钟，直至鸡皮金黄松脆。关掉烤炉，但仍将鸡腿留在烤架上保温。
4.烤鸡的同时，把剩余的橄榄油放入小煮锅。将蒜瓣剥皮拍碎，放入油中，在中火上轻晃煮锅，直至发出吱吱声。不待油变色即关上火。蛋黄酱中倒进两汤匙热开水，搅拌均匀，加盖保温。
5.马铃薯沥干，放入煮锅，用餐叉压扁至稍微开裂。
6.鸡腿和马铃薯分别装入碟子中，浇上蛋黄酱，撒入黑胡椒即可。
迷迭香烤鸭
食材明细：
冷冻鸭2斤半，迷迭香，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉少许，盐适量，花椒盐少许，大料少许，小茴香少许，花椒少许，香叶少许，桂皮少许，葱少许，姜少许，老抽少许，蜂蜜少许
迷迭香烤鸭的做法步骤：
1.鸭子解冻备，去毛清理干净
2.鸭子剁掉脖子以上部分
3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫
4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉
5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜
7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀
9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满
10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁
12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊（此步可以再捆鸭腿之前操作更方便）。表面撒上迷迭香
13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色
迷迭香蛋卷
说到做蛋卷，第一想到的必定是芝麻，管它白芝麻还是黑芝麻，反正是芝麻。这次真不用芝麻了，找了些迷迭香出来，做起特别香味的蛋卷，吃起来也很棒呢。
材料：低粉105克、鸡蛋4个、黄油125克、白糖75克、盐1/4TSP、迷迭香1小匙
做法：
1、黄油软化后，加入糖，略打发;
2、再分次加入鸡蛋，每一次都打发均匀后再加入第二次;
3、打发好的蛋糊;
4、筛入低粉，拌均匀，再加入迷迭香;
5、拌均匀;
6、每一次大概这么一勺(量多少根据自己的实际情况实践一两勺就可以掌握);
7、蛋卷机放燃气上预热，蛋糊放中间;
8、盖上模具，略捏紧，小火，具体多少时间，不绝对，大概半分钟一分钟吧，视火大小;
9、记得不断地翻面,中间可以打开模具看哈，有点带微黄就可以了;
10、迅速用筷子卷，我是左手拿筷子卷，右手拿把小汤勺帮手;
11、卷好后，就立即出锅。放凉后就变脆了。
小贴士：
1、每一次的面粉量不要太多，多一点都可能在盖模具时，从四周挤出来造成浪费;
2、盖上模具时，手捏合两个把柄的松紧很关系，轻一点则厚一些，重一点则薄一些，不能使太大劲捏，否则太薄太薄会立即糊掉。我一般喜欢先轻轻地合上，几秒后再慢慢加大力。否则再少的面糊刚开始就使大力捏紧，也会挤出来;
3、至于准备卷的时候要快，慢了蛋卷遇害冷就硬起来了，卷不起来了哈;
4、卷蛋卷的工具用的是一次性筷子，比较普通筷子略细一些，而且是那种前后粗细比较均匀的一次性筷子，一般的筷子前后粗细不同;而且筷子不会很光滑，与蛋卷有一定的摩擦，易操作。
李子的功效与作用鸡蛋加它吃毒如砒霜损五脏
此时已经快到李子上市的季节了，而李子的营养价值有很多，美容养颜，降压，镇咳等都行，但也有一些食物不能与它同食，同食会腹泻哦。
李子的营养价值
1、进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;
2、清肝利水
新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;
3、降压、导泻、镇咳
李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;
4、美容养颜
《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
摔跌引起的筋折骨伤、骨痛瘀血。使人皮肤好，治女子小腹肿胀、利小肠、下水气、除浮肿、治疗脸上黑斑。
小儿壮热、疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。
李子不能和什么一起吃
1、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋鹿肉食。
2、李子与青鱼相克。
3、李子与鸡肉相克，食则腹泻。李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
4、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
5、IGA肾病患者是不能食用李子的，因为，李子中的酸性含量很大。
结语：每一种水果都有自己独特的营养价值，但也有与它相克的食物，一定要记牢哦。
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夏季养生小常识来了！夏天水果多，应季水果最营养。今天要为大家推荐的热天里的三鲜果，汁水酸甜，营养丰富，而且还能清肺止汗，改善贫血的极佳疗效。这三果是什么呢？一起来看看哪！
枇杷
中医上讲，枇杷有清肺润肺、生津止渴的作用。除了做份清爽的沙拉，我们还可以自己动手做点枇杷膏。曾经在广东潮州凤凰山下见到当地农民用蜂蜜和带皮不带核的枇杷一起熬制，不停地搅拌，一小时枇杷膏就做好了。需要注意，不能用白糖，因为白糖不像蜂蜜有滋阴的功效，那样就起不到滋阴润肺的作用了。
推荐食谱：枇杷沙拉配薄荷
这个沙拉是用枇杷、菠萝、荔枝、香蕉四种水果做成，再加几片薄荷叶或者迷迭香，口感清爽，且搭配起来也不会偏热或者偏寒。
杨梅
夏季出汗多，杨梅能起到生津敛汗的作用。不想吃饭的时候，我也会吃点杨梅治疗一下，酸酸甜甜的味道很开胃。但一次别吃太多，10~15颗就可以了。实在嘴馋，就分几顿来吃，例如上午吃5颗，下午再吃5颗。
杨梅果肉的空隙大，里面会藏着虫子，吃前最好用盐水泡5~10分钟，会见到白色的小虫子浮在水上。而且吃杨梅很容易倒牙，吃完以后最好漱漱口，减轻对牙齿的刺激。
推荐食谱：杨梅泡酒
杨梅泡酒可以除湿祛浊。夏季里，湿热比较重的时候可以适当饮用些。如果不小心吃坏了肚子或受凉拉肚子，也可以应急喝点杨梅酒来止泻。
樱桃
一般水果铁含量较低，但每百克樱桃中含铁量达5.9毫克，有促进血红蛋白再生的作用，适合老人、小孩以及女性吃，可改善贫血。
樱桃好吃，可不能多吃，吃多了第二天很容易嗓子难受，可适当喝点菊花茶。建议每次吃10颗就可以了。
推荐食谱：樱桃泡酒
樱桃泡酒有很高的药用价值，对缓解风湿引起的腰腿疼痛等有一定作用。用一公斤米酒泡五公斤的新鲜樱桃，十天后就可以饮用了，酒香中带着一股水果的香气，可早晚各服30~60克。如果将樱桃泡于酒精中，密封贮至冬季，还可以用来涂擦冻疮。
吃水果养生，吃菜更讲究。夏天吃什么菜既开胃又健康？看看小编为你准备的》》》夏天吃什么菜好夏季常吃这些菜身体棒棒的夏天吃什么菜好夏季常吃这些菜身体棒棒的
夏天天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，但为了自己的身体健康，多少还是需要吃点，不妨吃些适合夏季食用的蔬菜，像西红柿就很适合，酸甜可口，放到菜里面，更开胃下饭。
第一：绿豆
众所周知，绿豆具有很好的清热解毒以及消暑解渴的作用。所以，在夏天吃上一碗绿豆粥是一个非常美好的享受，不仅能够排毒消肿，同时还能够解渴，增加身体中碳水化合物的摄取，维持身体正常的基础代谢，同时补充身体中的消耗量。
需要特别注意的是，在煮绿豆粥的时候，时间一定不能够太长，避免绿豆中含有的维生素以及有机酸被破坏。
第二：胡萝卜
迷迭香煎鸡腿
食材明细：
鸡大腿2—3个，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，橄榄油适量，新鲜迷迭香适量，研磨黑胡椒适量
迷迭香煎鸡腿的做法步骤：
第1步准备鸡大腿2—3个，洗净后去骨。将鸡腿肉放入容器中，加入一勺料酒，少许盐、糖，适量生抽、黑胡椒和迷迭香抓匀，使各种调料充分融合，均匀的裹在鸡肉上，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。
第2步炒锅加热，倒入少许橄榄油，然后将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，腌制鸡腿的迷迭香一同入锅，中小火煎制。待一面煎好后，翻面继续小火慢煎。
第3步待两面金黄色时，用筷子能轻松插入鸡肉即可关火。取出后切成鸡腿排或直接盛盘食用。
奶油迷迭香酱汁
食材明细：
鱼高汤100cc，奶油50公克，动物鲜奶油60cc，白酒40cc，柠檬汁2汤匙，西芹末1汤匙，青葱末1汤匙，迷迭香1茶匙，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许
奶油迷迭香酱汁的做法步骤：
1.玉米粉先与少许水调开。
2.用奶油炒香青葱末，加入鱼高汤和其他材料煮滚，用玉米粉水勾芡即可。
迷迭香鸡排
食材明细：
去骨鸡腿1只，新鲜迷迭香6枝，义大利综合香料1小匙，柠檬汁少许，蒜末少许，橄榄油少许，盐少许，白酒少许，胡椒粉少许
迷迭香鸡排的做法步骤：
1.鸡腿先用刀轻划几道十字，如此煎鸡腿时肉才不会紧缩，腌料才能入味。
2.用材料2抓腌鸡腿后放入冰箱冷藏至少2小时以上，腌的时间越久，鸡肉就越香越入味。
3.起油锅，将鸡腿放入锅中煎熟，因为鸡腿肉较厚，火不要开太大，否则表面易焦；此外，也可直接将鸡腿肉放入烤箱以180℃烤10∼15分钟即可。
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