食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下土豆泥迷迭香面包，但愿对你的学习工作带来帮助。
意式酵头是一种意式固体酵头。它和中种面团的不同之处有两点：第一点，意式酵头不含盐分；第二点，它并不是从制作好的面团中分割出来的一部分，而是作为酵头特别制作的。因为不含盐，所以意式酵头完成发酵时所需要的酵母要少一些。盐会抑制酵母发挥作用，增加发酵的难度（这也是盐能够延长其他食品保存时间的原因）。如果没有盐，酵母便不会受到阻碍，可以尽情地消耗糖分，因此这时的酵母的需求量会比较小。
并没有吃剩下的土豆泥。而且，老外的土豆泥大概中式土豆泥也不一样吧？懒得去考究老外的土豆泥的构成，就用最单纯的土豆泥取一个不大不小的土豆蒸熟，留下面包需要的用量，然后将剩下的吃掉。
意式酵头需要提前一天完成，这意味着需要考虑两天的时间安排。好酵头分钟冷藏室中最多可以保存3天，时间安排上就会从容许多。
全量制作2个454g的面包或18个餐包。那么1/2可以做一个相当于土司分量的圆面包；1/3可以做6个餐包，但有可能在烤箱里挤在一起彼此粘连。而且，一个金棕色大面包所给人的粗犷感觉似乎也更加吸引人。就来一个大面包吧。不要让迷迭香暴露在空气中，如果没有面团的保护，它在烘焙的过程中就会被烤焦。焦香酥脆的外壳，柔软的内心，混杂着迷迭香和烤大蒜的香味，真的很不错。
土豆泥迷迭香面包
意式酵头材料：高筋粉61g，干酵母0.3g，水38g
主面团材料：高筋粉198g，盐5g，黑胡椒碎0.4g，干酵母2g，土豆泥85g，橄榄油7g，粗粗切碎的迷迭香1大勺，水99g，粗粗切碎的烤大蒜2大勺，
铺面材料：粗玉米粉少许
土豆泥迷迭香面包的做法
1、将酵头料混合，揉成光滑面团，放入碗中，发酵2-4小时，面团长大。和面2分钟，使面团排气，再次放入碗中，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜，次日使用前取出，回温一小时。
2、将面团料中的面粉，干酵母，黑胡椒碎，盐，倒入碗中，混合。倒入面包桶，加入酵头，土豆泥，迷迭香，橄榄油，水。将面包桶放入面包机，使用和面程序搅拌约20-30分钟，成发粘而不粘手的面团，并且能拉出薄膜。
3、倒在案台上按扁，撒上烤大蒜，揉匀，放入大碗，发酵约2小时，面团长大
4、取出，重新整理陈球形。在烤布上撒粗玉米粉，放上面团，盖上保鲜膜，发酵1-2小时，面团长大1倍。表面刷橄榄油，放入烤箱，中下层，上下火200度，烤约30-45分钟，成金棕色，出炉，冷却
最喜欢那层皮儿
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萝卜土豆泥
食材明细：
主料：：土豆1只，胡萝卜半根，
辅料：：番茄沙司2勺，
萝卜土豆泥的做法步骤：
1.土豆，胡萝卜洗净，放在蒸锅里蒸大概20分钟。
2.土豆去皮。
3.用勺子将土豆和胡萝卜压成泥，压成泥的方法很多，也可以用保鲜袋来弄，但是家里保鲜袋没有了。
4.锅里放油，7成热时加番茄沙司进去炒，大概2分钟，加2勺糖继续翻炒。
土豆泥和胡萝卜泥混合后加入锅内翻炒。
5.翻炒均匀。尝下已经入味就可以起锅啦。
烈焰土豆泥
食材明细：
主料：：土豆泥30g，西红柿1个，白糖15g，蜂蜜5g，水淀粉10g，
辅料：：盐1g，黑胡椒粉1小勺，
烈焰土豆泥的做法步骤：
1.食材备好
2.土豆蒸熟去皮压成泥
3.加入少许黑胡椒粉
4.加点盐拌匀
5.西红柿把皮剥掉
6.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
7.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
8.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
9.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
10.剩余的西红柿果肉加入白糖，蜂蜜用榨汁机打成汁
11.将西红柿蜂蜜汁倒入锅里烧开加水淀粉勾芡一下
12.最后把做好的番茄蜂蜜汁浇在西红柿土豆上，烈焰土豆泥完工了
13.酸酸甜甜的特别好吃
黄金土豆泥
食材明细：
主料：：土豆500克，青豆50克，火腿150克，红萝卜30克，沙拉酱4汤匙，牛奶40克，
辅料：：盐适量，
黄金土豆泥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将萝卜火腿切成粒，连同青豆一起煮熟装起。
3.鸡蛋煮熟去壳，取出蛋白切成细粒。
4.蛋黄用刀压碎备用。
5.将土豆去皮蒸熟压成泥。
6.加入沙拉酱，牛奶和适量盐拌匀。
7.加入蛋白拌匀。
8.最后加入火腿萝卜青豆拌匀。
9.混合好的土豆泥。
10.取个宽大点的盘子，将土豆泥装入盘子，用汤匙抹平，用刀切成方块状。
11.最后将之前准备好的蛋黄，匀匀的洒在土豆泥表面完成。
12.成品。
蚝油土豆泥
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：香菇适量，南瓜适量，蕃茄适量，小葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，
蚝油土豆泥的做法步骤：
1.土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。
2.土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。
3.蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。
4.用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。
5.锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）
6.完工
小贴士：
一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！
土豆泥(1)
食材明细：
土豆3个，盐2茶匙（10克），牛奶适量，鸡蛋2个，玉米适量，火腿适量，沙拉100g，白胡椒少量，橙子2片，黑芝麻少许
土豆泥的做法步骤：
第1步土豆洗净切块放电饭锅上层鸡蛋洗净放电饭锅下层，蒸熟
第2步熟土豆轻松压成泥鸡蛋剥壳，蛋黄加入土豆泥，蛋白切丁
第3步土豆泥加牛奶拌匀，粘稠度刚刚好即可用的皇家1号的开袋即食玉米，无需处理，火腿是雨润的，切丁备用
第4步全部材料倒入土豆泥，再加入沙拉，白胡椒，适量盐拌匀即可戴一次性手套将土豆泥捏成差不多的圆形摆盘，撒上黑芝麻再切两片橙子点缀，简直又好看又好吃啊！
小贴士：
1.沙拉和盐的用量根据个人口感和需求来定，沙拉多放肯定好吃，但热量也会高，所以适量。本身沙拉是有盐的成份的，盐可以少放些，我试过，少放不太影响口感，多了就不行了！2.装盘的是一部分沙拉，装这么好看就是为了让吃的人夸我厉害，摆盘很重要哦，会让人觉得更好吃！多余的沙拉装好放冰箱，可以下顿接着吃，或者做三明治，下次我再教大家做三明治哦！
生菜土豆泥
土豆君是大众美食，大人小孩都喜欢，做法也是多种多样，今天来做土豆泥吧，再加上一些生菜，给土豆泥带来了清新的颜色，颜色诱人的细腻美味，带来春的气息。
生菜土豆泥
原料：土豆、生菜、大葱姜
调味：盐、鸡精、芝麻油
生菜土豆泥的做法
1、土豆去皮，上锅蒸熟。
2、生菜洗净。
3、蒸熟的土豆备用。
4、准备一些大葱和姜。
5、将生菜、大葱和姜放入破壁机中。
6、搅打均匀。
7、再倒入土豆，继续搅拌。
8、土豆漩涡。
9、搅打好啦，很细腻哦，再加一些自己喜欢的调味就可以吃啦。
小贴士：
1、搅拌过程中，可以加一点水。
2、大葱和姜也可以不加，根据自己的口味调整。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
(1)土豆泥
土豆是一个非常好的食材,做法多种多样。土豆是介于饭和菜之间的食材!非常喜欢吃土豆泥。但是放入花椒什么的,总觉得不太适合中国人的口味。还是做一个适合中国人吃的土豆泥吧。
土豆泥
原料：土豆500克，花椒、葱、盐、酱油适量。
土豆泥的做法
1、土豆清洗干净切成滚刀块。
2、用开水煮或蒸烂。
3、再用花椒、葱、盐、酱油搅拌成泥即可。
选购技巧
1、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
特点：酱红。
土豆泥食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
晚餐土豆泥
食材明细：
主料：：土豆两个大约400g，
辅料：：油渣适量，胡萝卜少许，花椒粉适量，海带丝少许，
晚餐土豆泥的做法步骤：
1.将两个土豆去皮放置高压锅呀，压20分钟
2.将蒸后的土豆倒成泥，然后放置适量花椒粉，少许盐。
3.再将油渣剁碎，胡萝卜切成小丁，把这两样东西放置并搅拌均匀
4.然后摆盘，如果想吃热的再进微波热下
5.今晚的晚餐：炒小河虾，鱼棒，土豆粑，酱鸭，娃儿菜炒肉
感谢您阅读“97美食网”的《土豆泥迷迭香面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥专题，希望您能喜欢！
