巧克力蓝莓酱棒冰

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？以下“巧克力蓝莓酱棒冰”由小编为大家收集整理，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

蓝莓酱2匙，巧克力适量

巧克力蓝莓酱棒冰的做法步骤：

第1步备蓝莓酱及巧克力。蓝莓酱用开水冲泡。

第2步巧克力压细碎。将冷却后的蓝莓汁装至在冰棒模里。

第3步再将巧克力碎加入。看情况再添将蓝莓汁加入，离瓶品1CM左右即可。

第4步再将冰模移至冰箱冷冻里，冻至凝固即可。冻好后，出冰箱微回温一下，就轻易出模了。

小贴士：

将果汁加至在冰模里的时候要注意，千万不要加的太满。还有就是要等果汁冷却之后再放冰箱。

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巧克力酸奶棒冰

这款巧克力酸奶棒冰制作简单，口味独特，巧克力的香甜，酸奶的酸甜，融合在一起十分美味，大家快来动手制作试试吧!

食材：

酸奶2盒;德芙巧克力一条1条;樱桃酱10克

步骤：

1.酸奶、巧克力、樱桃酱、棒冰盒

2.酸奶倒入盆中

3.樱桃酱倒入盆中

4.搅拌均匀

5.巧克力冷冻一下，切碎

6.模子里先加一勺巧克力碎

7.倒一点酸奶液

8.再加一勺巧克力碎

9.再倒入酸奶液

10.基本满模状态

11.盖上盖子，插上棒子，入冰箱冷冻变硬

小贴士：

脱模很简单，清水中浸一下就可以拔出来了。

小编有话说：

这款巧克力酸奶棒冰制作简单，非常适合炎炎夏日，大家快来动手制作试试看吧!

简易版蓝莓巧克力酱冰淇淋

食材明细：

蓝莓75g，淡奶油225g，炼乳200g，巧克力酱适量

简易版蓝莓巧克力酱冰淇淋的做法步骤：

第1步75g蓝莓用料理机打成泥225g淡奶油打发

第2步200g炼乳倒入淡奶油中拌匀蓝莓泥倒入淡奶油混合物种拌匀

第3步倒入盒子中，冰箱冷冻6小时以上用挖球器挖出冰淇淋球，巧克力酱淋在冰淇淋球上即可

第4步蓝莓冰淇淋

巧克力蓝莓蛋糕

不适深爱别碰我好傲娇的蛋糕，没办法，谁让她这么好吃呢!这款蛋糕是用耐高温的玻璃罐来烤，盖上盖子密封冷藏，保存一周左右。当然啦，模具可以根据自己的喜好来调整哦!圆形的，爱心的，星星形状的随你喜欢啦!

配方：70%巧克力100克，55%巧克力30，黄油75克，可可粉28克，全蛋145克，细砂糖85克，冷冻蓝莓85克

烘焙：180度上下火中层30分钟

具体步骤：

1、2、两种巧克力和黄油隔热水融化

3、4、加入可可粉搅拌均匀

5、全蛋加细砂糖隔温水打发至滴落的蛋糊不会消失的状态

6、将温热的巧克力倒入打发的全蛋中

7、8、用刮刀从2点钟方向向7点钟方向溜底划过并顺势翻转刮刀，将底部面糊翻至表面，同时左手转动打蛋盆，如此重复翻拌动作约80次左右

9、直至蛋糕糊变得紧致光泽顺滑

10、加入冷冻蓝莓(预留一少部分做表面装饰)翻拌均匀

11、完成的蛋糕糊倒入玻璃罐，在罐口处用5CM宽的油纸插入面糊围一圈，以防止面糊膨胀时蛋糕糊溢出

12、将剩余的蓝莓均匀地洒在面糊表面，入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间应灵活掌握，牙签插入1CM时没有湿的面糊带出，而插入2CM时可带出湿润的面糊时，即可取出(切记不要过度烘烤，蛋糕内部仍然有潮湿的面糊时即可出炉，否则会影响蛋糕口感)

温馨提示：

*这个配方可以制作一只六寸的圆型蛋糕，模具底部和四周垫油纸，烘焙的时间为18-22分钟左右

*一定要使用冷冻蓝莓，常温蓝莓会爆开溢出果汁

每天学点生活小技巧》》》怎么挑蓝莓?白霜越多抗衰老能力越强

怎么挑蓝莓?白霜越多抗衰老能力越强

夏天瓜果遍地，水果摊头各式各样的浆果也是大受欢迎。吃浆果对心血管健康都有益，尤其是蓝莓。不过细心的朋友肯定注意到蓝莓外面的那层白霜。这类似葡萄表面白霜的到底是什么，不洗干净要紧吗?

蓝莓的白霜是什么?

研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以，不要洗掉这层白霜。

那么，怎么洗蓝莓能充分保留营养又不用担心农药残留呢？继续看哦！

蓝莓的清洗方法

1、野生蓝莓清水轻轻冲洗：蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以从市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在盐水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。

想要吃到优质蓝莓，不学两招怎么行？挑选蓝莓有门道，除了白霜，还有5个要点。

如何挑选上好蓝莓

1、蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

2、好的蓝莓圆润、大小均匀，表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良，不宜选购。

3、好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核;如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟;果核很大的是假冒的，不宜选购。

4、用手捏一捏，好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。

5、好的蓝莓表皮为蓝紫色，覆有白霜;如果颜色发红，说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色，说明是假冒的。

蓝莓的保健功效无需多说，其实浆果家族中还有五位成员，常吃它们对我们的小心脏非常好哦》》》吃什么水果对心脏好六种莓果最给力吃什么水果对心脏好六种莓果最给力

面对心脏病这头号杀手，大家一定要消灭它于无形。那吃什么水果对心脏好呢？在春天，自然是草莓带头的一大堆莓果了。下面我们就来了解一下护心的小莓果子吧。

这些美味的浆果富含多酚，有助预防心血管疾病，甚至癌症。它们所含的纤维量比其他类型的水果要高：一杯黑莓大约含7g纤维。(推荐纤维日摄入量是25~35g。)另外，它们还富含维生素C和微量的铁、钙以及维生素A。吃黑莓的方法有很多，烤派的时候可以加一些，或者在全谷物土司上洒一些，还可以抓一把直接吃。

吃蓝莓有助记忆力，它们含有丰富的化学物质有助扩张动脉，这有助血液流畅。富含抗氧化物的蓝莓低脂、不含饱和脂肪酸，是纤维和维生素C的很好来源。难怪研究发现，多吃蓝莓能降低心脏病发作的风险。

草莓的维生素含量很高，是一种有益心脏健康的浆果。它们还是叶酸的很好来源，叶酸是一种被认为可以保护心脏的营养素(虽然这种说法尚未被研究证实)。同蓝莓一样，它们含有的化学物质能扩张动脉，防止血小板凝结。

这些甜美的浆果富含有益心脏的纤维，只需半杯就能收获4g纤维。同时还能补充维生素C每日推荐摄入量的25%，还能补充锰。覆盆子含脂量低，且含有高水平的多酚，这有助于减少患心脏病的风险。试试在膳食中加入这些美味吧。

说到抗氧化物的含量，巴西水果可就要击败黑莓、草莓，以及蓝莓了。这些浆果都是纤维的很好来源，但它们都太酸。把它们加入冰沙、燕麦，以及酸奶中，都可以很好地调和味道。

蓝莓酱

食材明细：

蓝莓500克，砂糖80克，柠檬半个

蓝莓酱的做法步骤：

第1步蓝莓用盐水+面粉浸泡，清洗干净。把蓝莓一颗一颗捏碎，加入白砂糖拌匀，腌制半小时。

第2步蓝莓的水分含量很少，很容易就熬成酱，当开始浓稠时，挤入半个柠檬汁。熬制浓稠状态。趁热装入消毒过的瓶子。

第3步密封冷藏3个月，开瓶后尽量10天内吃完。

小贴士：

瓶子可用消毒柜、开水煮消毒

蓝莓巧克力奶油蛋糕

这款蛋糕，上个月底大花花生日的时候做过一次，那都是去年的事了，时间过得真快。

因为太好使了，看上去还不错，操作起来也很简单，所以元旦的时候又做过一次。

不会裱花的就这么做奶油蛋糕吧，

有些粗犷的奶油蛋糕，看上去还不错，越来越喜欢这样不那么细致的蛋糕。

蛋糕体用的是我喜欢的戚风，比起海绵，戚风更不易失手。

蛋糕切片上抹了醋栗果酱和橙酒，算是蛋糕里用的小心思。

每次做这种奶油蛋糕，我都会在蛋糕切片上抹果酱和酒，感觉不错，也成习惯了。

每一口都会有淡淡的果香和酒香。

奶油中间夹了些草莓切块，也可以用其他水果或者罐头水果代替。

最后丢上些蓝莓在顶部，撒糖粉，

好简单，有没有。

不用纠结奶油刮不平整，不用纠结挤花挤得不漂亮。

蛋糕体：

低粉：70克

牛奶：60克

鸡蛋：4个

黑巧克力：75克

白糖：70克

橄榄油：40克

装饰：

醋栗果酱：45克

君度橙酒：2小勺(10ml左右)

可可粉：15克

动物淡奶油：300克

白糖：40克

草莓：250克左右

蓝莓：100克左右

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装入无油无水的容器中，50克糖分三次加入，打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋泡沫成直立尖角;

2、牛奶煮沸后，关火，加入黑巧克力，化开，待凉;

3、橄榄油、20克糖、蛋黄加入到牛奶巧克力中，搅拌均匀;

4、往巧克力牛奶蛋黄糊中筛入面粉，用刮刀拌至无颗粒;

5、取三分之一的蛋白泡沫放入巧克力牛奶蛋黄面粉糊中;

6、小心用切拌的方式拌均匀;

7、再倒入剩余的三分之二的蛋白中;

8、用切拌的方式拌均匀，不要划圈以免消泡，切拌均匀的面糊应该和切拌前的面糊体积差不多;

9、倒入模具中，用手拍几下模具两侧，震出大气泡;

10、烤箱预热165度，中下层，40分钟左右。取出，立即倒扣。完全冷却后，脱模。切分成三等分，酒和醋栗拌均匀;

11、果酱和橙酒调均匀;

12、把果酱涂在每片蛋糕片的其中一面上，等十几分钟，等它略渗透下去一些;

13、等待时间，做可可奶油。淡奶油打发后，再筛入可可粉;

14、继续打发均匀;

15、蛋糕上抹一层奶油，再铺些草莓块;

16、再抹上一层奶油，盖上一层蛋糕片，再继续这样，盖上最后一片蛋糕，再抹一层奶油，放蓝莓和草莓，撒糖粉。

相关文章：吃蓝莓10个顶级理由：预防癌症保护视力吃蓝莓10个顶级理由：预防癌症保护视力

蓝莓有超级水果的美誉。美国《吃好》杂志最新载文，刊出美国营养学专家阿帕纳KV博士总结出的吃蓝莓的10个理由。

增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

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蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。它是多年生绿叶或常绿灌木，果实为浆果。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓是杜鹃花科越橘属野生落叶灌木，原产于北美，是地球上少有的蓝色食物之一。蓝莓根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富，被联合国粮农组织定为人类五大健康食品之一。

蓝莓微量元素的含量普遍高于其他水果，其花青素保健作用的发现，被誉为20世纪营养学最重要的发现之一。它有抑制血糖升高的作用，对需要服用降糖药和注射胰岛素治疗的糖尿病患者，不仅能调节血糖值，减少胰岛素注射量，还能预防由血管病变引起的失明、足部溃疡等并发症。

蓝莓中的主要成分是花青素，又称花色素，它淬灭自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。它具有可靠的安全性，一个体重约70千克的人连续半年每天服用3.5克的花青素也未发现不良反应。

花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷，称为花色苷。蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，可以抑制血小板聚集，有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能。

解除眼睛疲劳，改善视力

蓝莓中的花青素对养护调节真性近视、假性近视，消除眼疲劳有益。对眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用;对自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益;蓝莓花青素对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体混浊、白内障有益。对患有糖尿病引起的视网膜症具有较好的效果。

相关文章：蓝莓的功效与作用蓝莓的功效与作用

下面介绍一下蓝莓的功效与作用。在我们生活中，含有蓝莓或是蓝莓口味的食品越来越多，蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王.不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。

6大蓝莓的功效与作用

(1)速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。

(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效。

(4)降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。

(5)消除体内炎症，具有抗癌治癌的作用。蓝莓中类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，加强有益乳杆菌生长，尤其对尿路感染、慢性肾炎、白血病，非菌性炎症如关节炎等有最为显着的防治作用，可以增强关节及软组织的功能，蓝莓果实含有抗癌物质如硒等，能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制。可防治肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌等。

(6)防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。蓝莓中的植物抗毒素蝶芪，没有副作用除降胆固醇外，还能调节血糖，防治Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。

功效

蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；

蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；

蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；

对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓巧克力慕丝蛋糕

食材明细：

配方：(8寸)：，蛋白糊：，蛋白5个，白醋几滴，玉米淀粉10克，细砂糖100克，蛋黄糊：，蛋黄5个，过筛三遍的低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点与低粉一起过筛

蓝莓巧克力慕丝蛋糕的做法步骤：

过程图一：

1、材料合照：玉米淀粉10克，细砂糖100克、低粉100克，玉米油75克，牛奶75克，盐一点、鸡蛋5个没照。

2~3、分离蛋黄与蛋清（有一个蛋黄被我弄坏了，郁闷）

4、用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡加三分之一砂糖以及全部玉米淀粉，直至打到硬性发泡，期间糖共分3次加入。

5、蛋黄以及油类奶类材料，用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒，不仔细看看不见油星，形成乳化液体

6、筛入的面粉。

7、用刮刀切拌均匀。

8、将打好的蛋白用手动打蛋器搅拌一下，目的是为了浓缩蛋白泡使成品口感更加细腻同时避免炉中回缩.

9、取三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊，用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀。

过程图二：

10、将与三分一蛋白搅拌均匀的蛋黄面糊倒入剩余的蛋白糊里，继续翻拌均匀

11、将翻拌均匀的蛋白与蛋黄面糊倒入8寸活底模子，.震几下装好蛋糕糊的模子。

12、放入预热好的烤箱倒数第二层，140度80至90分钟（时间仅供参考哦）

13~14、出炉后大力摔一下模子立刻倒扣，确保倒扣的蛋糕下有足够流通空气的空间.放凉后脱模.

过程图三：

15、将戚风蛋糕体片成三片薄片，舍去其中一片，只取两片，沿着边缘剪去一圈，使蛋糕片比蛋糕模略小。

16、准备QQ糖5包，口味颜色随意。

17、四包QQ糖加三大匙水隔水溶化。

18、鲜奶油450克用电动打蛋器打至奶昔状后加入提前加了2大匙热开水搅拌均匀的蓝莓酱80克一起搅均，最后倒入溶化的QQ糖水迅速搅均成慕丝馅。

19、模具中先放入一块剪小的蛋糕片，倒入一半的幕斯馅，大力震几下使其平坦。再放入第二层的蛋糕片，再倒入剩下的一半幕斯馅，用平刮刀刮平整，同样在木板上震几下，使幕斯馅平坦。将幕斯馅放入冰箱内冷藏2小时。

20、QQ糖（25克）1包+2大匙水隔水溶化，放凉后倒入冷藏好的幕斯蛋糕内（千万不要热的倒入，幕斯馅会遇热溶化）倒好胶面镜后，重新将蛋糕模放入冰箱内冷藏4小时以上。取出用热毛巾捂热或是电吹风在模具边沿吹一两分钟即可脱模。

蓝莓酱饼干怎么做好吃 蓝莓酱饼干

蓝莓酱饼干

特别喜欢蓝莓酱的清香味儿，没事用它做个面包、饼干都超爱 今天这款饼干，口感酥松无比 再加上做法简单，非常受大家的欢迎呢 做为配料放在点心里，酸甜清香 蓝莓中蕴藏

食材配方

主料：

低粉

70g

黄油

60g

奶粉

35g

辅料：

细砂糖

15g

全蛋液

20g

盐

少许

蓝莓酱

适量

做法 共10个步骤

1.黄油切小块室温软化

2.加入细砂糖跟盐，用打蛋器打发

3.分次倒入蛋液拌匀

4.低粉、奶粉混合后筛入

5.用刮刀拌匀后团成面团

6.再将面团分成小份，搓成圆球

7.用手指将小圆球按扁，在圆球中心留一个小坑

8.将果酱盛入小坑

9.依次全部做好

10.码入烤盘，180度中层烤15分钟左右即可

蓝莓酱铜锣烧

食材明细：

主料：鸡蛋3个，细糖25克，玉米油10克，蜂蜜10克，盐1克，牛奶50克，奶粉10克，低筋面粉125克，泡打粉2克

辅料：蓝莓酱适量

蓝莓酱铜锣烧的做法步骤：

1，准备各种材料。

2，取一个大盆，将鸡蛋、牛奶、糖、盐、玉米油、蜂蜜加入其中，启动打蛋器充分搅拌均匀。

3，将面粉、奶粉、低粉、泡打粉混合过筛。

4，放入之前拌好的蛋糊中。

5，再次启动打蛋器，将蛋糊搅拌均匀。拌好的面糊静置十分钟备用。

6，平底不粘锅预热，将一勺面糊慢慢倒入锅中，保持小火烙着，

7，饼子表面将要完全凝固的时候翻面，同样保持小火烙着。

8，之后出锅备用。

9，取一张饼子，在中间抹上野生蓝莓酱。

10，合上另一张饼子，铜锣烧就做好了。

11，饼子口感很细腻，配着甜甜酸酸的蓝莓果酱，再来一杯牛奶，当早餐很美呢。

柠香蓝莓酱

食材明细：

单冻蓝莓2公斤，进口柠檬8个，赤冰糖500克

柠香蓝莓酱的做法步骤：

第1步京东买的单冻大蓝莓，解冻后洗净，晾干水分备用。四个柠檬，对半切开，榨出柠檬汁。

第2步干净的锅，确保无油无水。倒入所有蓝莓，淋入柠檬汁，冰糖逐步加入（融化一块后再加另外一块）。中火，直到烧开。转小火，保持果酱沸腾就好。熬煮半小时后的状态。

第3步熬煮一个小时后的状态。这个时候，果子应该完全软化，配合锅铲轻轻碾压。熬煮一个半小时后的状态。加入另外四个柠檬的柠檬汁，重新烧开后，关火放凉。放入冰箱保存，可以半年以上。

第4步蓝莓酱除了涂面包，还可以淋在蒸熟的山药上，成为棒棒的凉菜。

小贴士：

因为没有加蜂蜜，可以给一岁左右的娃娃作为辅食。

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