食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下蓝莓巧克力，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：蓝莓100g，
辅料：：巧克力300g，
蓝莓巧克力的做法步骤：
1.新鲜蓝莓洗干净待用
2.冰格用开水烫一下消毒
3.巧克力融化
4.把融化的巧克力倒入冰格三分之一
5.放入蓝莓，再用巧克力注入满格
6.放入冰箱冷藏10分钟，即可脱模
7.冰凉好吃，搭配蓝莓别有一番滋味
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小贴士：
可将蓝莓换成其他水果
97Msw.com相关知识
蓝莓巧克力土司
食材明细：
主料：：面粉200克，全麦粉100克，牛奶150克，酵母4克，
辅料：：白糖40克，鸡蛋1个，蓝莓酱2勺，巧克力60克，盐3克，油25克，
蓝莓巧克力土司的做法步骤：
1.先把鸡蛋、牛奶倒入面包机桶里。
2.倒入色拉油。
3.放入白糖。
4.放入面粉、全麦粉、酵母、盐。
5.按下发面键就行了。
6.等面发好后，取出来擀成片叠成三层。
7.蓝莓酱、巧克力备好。
8.再次擀开，抹上蓝莓酱、撒上巧克力豆。
9.从一侧卷起来。
10.放入土司模具中。
11.放入烤箱中，烤箱预热38度。发到8分满。
12.放入烤箱，上下火200度烤40分钟。
13.取出来倒扣脱模。
14.晾凉，放到面板上就可以切片了。
蓝莓巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力130克，可可粉28克，鸡蛋145克，黄油75克，砂糖85克，
辅料：：冷冻蓝莓90克，
蓝莓巧克力蛋糕的做法步骤：
1.我家正好有德菲斯的大袋巧克力开了没吃完，我就用它来做了
2.巧克力和黄油隔热水融化
3.加入可可粉
4.搅拌均匀
5.全蛋加细砂糖
6.打发至滴落的蛋糊不会消失的状态
7.将温热的巧克力倒入打发的全蛋中
8.用刮刀从2点钟方向向7点钟方向溜底划过并顺势翻转刮刀，将底部面糊翻至表面，同时左手转动打蛋盆，如此重复翻拌动作约80次左右
9.直至蛋糕糊变得紧致光泽顺滑
10.加入冷冻蓝莓（预留一少部分做表面装饰）翻拌均匀
11.六寸的圆型蛋糕，模具底部和四周垫油纸
12.完成的蛋糕糊倒入蛋糕模具里
13.将剩余的蓝莓均匀地洒在面糊表面
14.入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间应灵活掌握，牙签插入1CM时没有湿的面糊带出，而插入2CM时可带出湿润的面糊时，即可取出，我180度烤了30分钟左右
15.蓝莓巧克力蛋糕完成，蛋糕冷藏可放置一周左右，回温后食用更美味
小贴士：
切记不要过度烘烤，蛋糕内部仍然有潮湿的面糊时即可出炉，否则会影响蛋糕口感
一定要使用冷冻蓝莓，常温蓝莓会爆开溢出果汁
蓝莓巧克力鸭蛋糕
正好那天有点闷热，家里有鸭蛋，又有酸奶，于是都用上了，我感觉鸭蛋做蛋糕挺不错的，以前也做过一次。鸭蛋性凉，清热祛火，很适合夏天做蛋糕。但是，现在不好买鸭蛋，鸭蛋都被用着做皮蛋和咸蛋了，那样利润更高。
管不了那么多哈，我们只要能买到就吃，买不到再说，不会因为没有鸭蛋就饿死了吧。嘻嘻，说的太远了，还是看看这款鸭蛋糕吧。
蓝莓巧克力鸭蛋糕-----夏季更适合用鸭蛋做蛋糕
蛋黄糊原料：巧克力86克、酸奶100克、鸭蛋黄2个、玉米油25克、低粉80克
蛋白霜原料：鸭蛋清2个、柠檬汁少许、细砂糖50克
辅料及模具：新鲜蓝莓适量、8寸圆模、打蛋器
蓝莓巧克力鸭蛋糕的做法
1、将鸭蛋黄和鸭蛋清分开打入两个干净的盆儿中；
2、巧克力掰碎放入盆儿中，隔水融化后晾凉，加入酸奶搅打均匀；
3、再加入鸭蛋黄搅打均匀后，加入玉米油搅打均匀；
4、最后筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，蛋黄糊即完成；
5、鸭蛋清中加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至硬性发泡，即为蛋白霜；
6、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，再将其（蛋黄糊）全部倒入蛋白霜中；
7、用橡皮刮刀将蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀后（千万不要划圈圈），全部倒入圆模中，端起模具轻轻磕磕；
8、将新鲜蓝莓放在蛋糕糊上面，再将模具放入已经预热好的烤箱，倒数第二层，170度烤制45分钟；
9、时间到，用牙签试试，插入取出是干净的，就说明蛋糕已经成熟，否则继续烤几分钟；
10、烤制完成后，取出模具往台面摔一下，再倒扣在烤网上，自然晾凉后脱模，即可切块食用；
这款用鸭蛋做的蛋糕香甜柔软细腻，没有一点点腥味儿，很好吃。
美食小提示
1、蛋糕中加入水果或是果干等，最好提前裹一层面粉，这样可以避免下沉，我偷懒了哈；
2、用鸭蛋做蛋糕时，柠檬汁适当多放一点，可以避免鸭蛋的腥味儿；
3、打蛋清的时候，细砂糖分三次加入，可以使蛋白霜更稳定，我偷懒了哈；
4、因为巧克力比较甜，酸奶也是有糖的，所以蛋黄中没有加糖，我感觉甜度挺好的，喜欢甜的可以多加一点；
5、混合好的蛋糕糊倒入模具中后，轻轻磕磕，据说是可以将里面的大气泡嗑出来，烤出来的蛋糕组织更细腻一点；
6、烤制完成后，取出来模具在台面上摔一下，据说是可以方便脱模；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
蓝莓巧克力蛋糕卷
蓝莓巧克力蛋糕卷
材料：鸡蛋4个，牛奶75克，沙拉油48克，糖15克+60克，可可粉17克，小苏打1克（可不放），低筋面粉64克，白兰地5ml。
巧克力奶油霜适量（没称），蓝莓90克。
蓝莓巧克力蛋糕卷的做法
1、牛奶加热，加入15克糖，和沙拉油一起搅打到乳化，加入可可粉，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和小苏打拌到基本上看不到干粉。
3、加入蛋黄拌匀，为可可蛋黄糊。
4、蛋白加几滴白醋，分三次加入糖和盐，打至湿性发泡。
5、取三分之一蛋白霜，拌入可可蛋黄糊。
6、再全部倒回蛋白霜中翻翻拌均匀。
7、拌好的蛋糕糊倒入铺好油低的烤盘中。用刮板刮平。我的26寸烤箱和42寸烤箱都用这个配方的，42寸的烤出来略薄些。也可以按比例调整。
8、上火190度，下火160度，烤12-15分钟。也可以上下火150度，烤20-25分钟。出炉后拎着纸边，从烤盘滑到烤网上。撕开边纸晾凉。
9、准备一张新的烤纸，把晾凉后的蛋糕正面朝下放在纸上，尾部用刀切出一个斜面。抹上一层巧克力奶油霜，均匀铺上蓝莓。
10、以擀面杖辅助，把烤纸向后带，蛋糕体推着向前卷起，收紧。入冰箱冷藏半小时以上，即可取出切片。
巧克力奶油霜：我是用的简易奶油霜和巧克力组合成的。
简易奶油霜：
无盐黄油80克，糖粉20克，牛奶40克。
奶油切小块，室温软化，拌入糖粉。用电动打蛋器打发黄油，边搅打边少量多次加入牛奶。
直到全部加完，奶油霜细致光滑。
巧克力奶油霜
简易奶油霜150克，黑巧克力60克，牛奶15克，朗姆酒或白兰地10克。
黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。
2、用打蛋器搅打原味奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打匀，打到细腻顺滑即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
蓝莓巧克力裸蛋糕
这款裸蛋糕看似简单，其实暗藏玄机，
在打发的蛋奶油里边加入些蓝莓果酱，立即让整个口味高大上起来了！
但亲们务必要使用纯天然无添加的蓝莓果酱哦，
不仅好吃，也更加健康，
对于每隔一段都要吃一次蛋糕的吃货来说，
如果吃进一大堆添加剂，那是最悲催的一件事儿了！
蓝莓巧克力裸蛋糕
巧克力戚风坯材料：鸡蛋4个、低筋面粉50克、可可粉12克、玉米油34克、
牛奶34克、细砂糖75克（加蛋白）、
细砂糖24克（加蛋黄）、
朗姆酒2小匙
烘烤：175度，下层，上下火，40-45分钟。
其它材料：淡奶油400克、细砂糖38克、进口蓝莓酱5大匙、新鲜蓝莓125克、
椰蓉1小撮
蓝莓巧克力裸蛋糕的做法
1。蛋黄加入玉米油、牛奶、朗姆酒混合均匀，再加入细砂糖搅拌均匀，再把可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄混合液中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。
2。蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至拉起打蛋头可以看到直立的尖角。
3。分3次把蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4。倒入模具中，入预热至175度的烤箱，下层，上下火，烤40-45分钟。
5。烤好的蛋糕脱模彻底晾凉后，平均横切成4片。
6。淡奶油和细砂糖一起放入盆子里，盆底垫上冰块或是冰袋，用电动打蛋器打到8、9分发。
7。把打好的淡奶油平均分成2部分，一部分直接装入裱花袋中，用星形花嘴备用；另一部分加入蓝莓酱拌均成蓝莓奶油备用。
8。取一片蛋糕片，在蛋糕片的中间部分抹上一层蓝莓奶油。
9。把裱花袋中的原味奶油在周边挤一圈儿。
10。撒上适量的新鲜蓝莓，在上边再抹一层蓝莓奶油。
11。抹好的奶油可以看到，蓝莓奶油整个只是涂抹中间部位，而周边的原味奶油是要露在外边的。
12。盖上一片蛋糕片。其它几片同样如此操作，直到夹好三层夹心。
13。蛋糕最上层的装饰，在中间抹上层蓝莓奶油，四周挤上一圈花边。
14。在花边上再挤上一圈花边。
15。在中间的凹陷处摆上余下的新鲜蓝莓，再撒层椰蓉作为装饰即可上桌啦！
美食小提示
1。蛋糕体的具体详细做法请参看以前的博文普通戚风的制作方法，这个方子就是把其中一部分低筋粉变成可可粉而已。
2。朗姆酒没有可以不加。
3。蓝莓尽量用又大又新鲜的那种进口蓝莓，不酸很好吃！
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力蓝莓芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪200克，淡奶油150克，鸡蛋2个，饼干8块，巧克力8块，黄油适20克，低筋面粉50克，
辅料：：蓝莓酱5匙，
配料：：白糖20克，
巧克力蓝莓芝士的做法步骤：
1.饼干放口袋里用擀面杖捣碎
2.碎饼干和10克黄油混合，加点蓝莓酱，放蛋糕模子里压实后，冰箱冷冻室冷冻半小时
3.奶油奶酪切快，奶油奶酪和白糖隔水加热
4.奶油奶酪用打蛋器打发致细腻无颗粒
5.分3次加蛋液、搅拌
6.加淡奶油搅拌
7.加面粉、蓝莓酱搅拌，面粉要过筛
8.用锡纸把蛋糕模子外层包上
9.在蛋糕模子中倒入混合液，烤箱预热160度，上下火水浴法烤50分钟，（把外层包好锡纸的蛋糕模子放在乘有水的烤盘中，烧烤），冷却不脱模
10.巧克力，50克淡奶油，10克黄油隔水加热
11.巧克力混合液冷却后倒入烤好的未脱模蛋糕上，放冰箱冷藏4小时
12.成品
13.成品
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