“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上云朵面包，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
牛奶85克，中筋面粉150克，糖25克，菜籽油5克，耐糖酵母5克，火龙果少许，巧克力少许
云朵面包的做法步骤：
第1步牛奶中撒入干酵母将面粉，油和糖一起加入牛奶里，用筷子搅成如图的棉絮状。
第2步锅里烧水备用，用手揉面大概五分钟，反复揉好放小碗里，用保鲜膜盖住。小盆隔水放锅里，利用热气的温度发酵一小时。另取部分面粉加入少许牛奶和酵母，加入少许火龙果揉面，这部分天然染色食材做云朵馒头的脸蛋。
第3步取少许巧克力隔水化开，加入少许面粉，酵母和牛奶，揉面准备做云朵馒头的眼睛和嘴巴。一小时后白面团发酵成两倍大，可以看出内部很疏松。
第4步面团取出搓揉排气。把白面团分成大概十个剂子，揉圆收口向下。
第5步拿擀面杖稍微擀平后，用模具按压成云朵模样的面坯。没有模具的可以用手和尖刀整形。模具印好的样子。
第6步红龙果面团印成小圆片做脸蛋。巧克力面团搓揉成细条装饰云朵的眼睛和嘴巴。
第7步云朵面包做好后，在盘子底下垫一层烘焙纸，这样不会粘住，放的距离也隔开点，防止二次发酵和蒸好后黏在一起。多余面团揉在一起做个开花馒头。锅里水烧开关火，将盘子隔水放在蒸架上盖锅进行二次发酵，大概十五分钟后开火开始蒸。
第8步大概蒸十五分钟后关火，不要马上来锅，否则馒头会缩小，焖个五分钟后再来锅就不会变形了。
小贴士：
排气二次发酵后馒头更松软。
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巧克力云朵奶盖蛋糕
食材明细：
低筋面粉（蛋糕胚）40g，可可粉（蛋糕胚）10g，鸡蛋（蛋糕胚）3枚，牛奶（蛋糕胚）50g，色拉油（蛋糕胚）30g，白砂糖（蛋黄用）15g，白砂糖（蛋白用）30g，黑巧（夹心）17g，奶油（夹心）25g，白砂糖（淋面）15g，奶油（淋面）150g
巧克力云朵奶盖蛋糕的做法步骤：
第1步展示一下用到的所有材料，比较少，还是很容易做的。现将可可粉和低粉过筛放好。将牛奶，色拉油，15g白砂糖（蛋黄用）放入小奶锅中加热，边中火加热边搅拌至边缘沸腾，立即停火
第2步搅拌至稍冷却后，倒入筛好的低粉和可可粉，拌匀后放一边继续冷却。此时，将鸡蛋黄，白分离，打发蛋白：糖分三次放入，将蛋白打发至干性发泡，提起有小直尖即可。蛋白打发好，面糊就冷却的差不多了，将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，面糊不能太热会把蛋黄烫熟。烤箱预热150度。将打发好的蛋白倒入面糊中，上下翻拌，注意是翻拌！！像炒菜一样！！
第3步模具表层刷油，将搅拌好的面糊倒入6寸活底模具中，放入烤箱，150度烤制40分钟。（具体时间和温度还是依据自己烤箱情况调节）烤好后将蛋糕胚取出，倒置冷却，大概一个半小时左右，看天气冷热，时间不一定。
第4步蛋糕胚放凉后，开始做夹心和淋面。黑巧和奶油隔水加热至融化。打发奶油：糖分三次放入，打发至奶油出现纹路，提起后奶油低落纹路不消失。（这款需要稀一点的奶油，会更好有流心的效果，但也不要太稀，口感会不好）将黑巧奶油混合液与打发好的淡奶油混合均匀，装入裱花袋。蛋糕中心挖一个洞，不要挖透，深度大概是蛋糕的三分之二，直径大概为蛋糕的一半，挤入奶油，填好空洞。裱花袋口稍微剪大一些，在表面挤厚厚的奶油，边缘厚中间薄，但不滴落的效果。
第5步抬起底托几厘米后松手，让边缘的奶油自然震落，滴落的效果特别自然。筛上可可粉，放入冰箱冷藏几个小时后食用，口感超赞！！！
小贴士：
1.这款是6寸的量，三四个人吃差不多。2.淋面和夹心实际上是一样的。
如云朵般柔软的鲜果花环蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低筋面粉70克，细砂糖40克，焦糖液60克，玉米油35克
如云朵般柔软的鲜果花环蛋糕的做法步骤：
1，把白砂糖倒入小锅内，加一大匙水用中火煮，用小刮刀不断搅拌煮至糖液呈现金黄色变得浓稠后离火，再慢慢倒入热水搅拌均匀。(焦糖液材料：白砂糖40克、水1大匙、热水50克）
2，蛋清蛋白分离，蛋黄中倒入玉米油和温热的焦糖液用蛋抽搅拌均匀融合。
3，倒入过筛低粉搅拌均匀，蛋白分三次加入细砂糖打发至呈小尖角，取三分之一打好的蛋白拌好的蛋黄糊中切拌均匀。
4，再加入剩余的蛋白切拌均匀，倒入模具中震两下放入预热160度的烤箱，再调至150度烤45分钟。（请根据自家烤箱调节）
5，凉透的蛋糕从中间分成两片，中间涂上打发好的奶油。(装饰材料：淡奶油300克、水果适量、细砂糖22克，糖量自行增减）
6，放上喜欢的水果再涂上奶油盖上另一片蛋糕，用奶油把整个蛋糕抹平，再摆上水果花环即可。
如云朵般轻盈乳滑--轻芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶酪片2片，牛奶50克，黄油23克，蛋黄2个，低粉27克，玉米淀粉14克，蛋白2个
辅料：细砂糖27克（蛋白用），柠檬汁几滴
如云朵般轻盈乳滑--轻芝士蛋糕的做法步骤：
1，准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖。
2，加入牛奶，隔水加热溶化。
3，将蛋黄一个一个加入拌匀。
4，筛入低粉和玉米粉.
把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀。
5，打发的蛋白，将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
6，蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用锡纸包好，这是拌好的蛋糕糊，水浴发（烤盘里加热水，把蛋模放进烤盘里）。
7，烤箱预热150度70分钟，下图是烤好的蛋糕。检验蛋糕熟否，用牙签插一下，牙签上没有沾着就表示熟了。
8，倒扣在烤网。
9，凉后脱模,一款漂亮的蛋糕。
10，开吃，组织柔软细腻。
面包
食材明细：
小麦面粉500克，鸡蛋250克，酵母8克，白砂糖70克，盐6克，黄油30克
面包的做法步骤：
1. 取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3. 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4. 将和面水的温度调节在25～30℃。
5. 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6. 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7. 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9. 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10. 将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11. 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12. 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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