“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编精心收集整理的杏仁红豆千层酥,带给大家。请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
蜜红豆100克，大杏仁片适量，千层酥皮3张，蛋清少许，蔓越莓干10克
杏仁红豆千层酥的做法步骤：
第1步准备好所有食材，蔓越莓提前用朗姆酒泡半小时，红豆可以用果醋洗洁精泡一泡，去除表面的脏东西，再用清水清洗干净。杏仁片150度烤到金黄色。
第2步泡好的蔓越莓干和蜜红豆混合在一起。取一张千层酥皮，中间铺上红豆馅。
第3步两边斜着切成细条。切下四个角，留出上下两部分，切下的酥皮不要丢掉，烤烤也非常好吃。
第4步把留出的酥皮，上面的往下折，下面的往上折。切条的酥左右交叉编起来。
第5步做好的红豆千层酥，排在烤盘中，一定要用烤盘，不然烤制时会有油漏出。在千层酥上刷上一层蛋清。薄薄一层就可以。
第6步撒上杏仁片。放入预热200度的烤箱中，中层，烤20到25分钟。
第7步切下的酥皮，卷一下，或直接刷上蛋清，撒上白砂糖，在最后十几分钟的时候放入烤箱烤制。烤好的红豆酥马上取出。
第8步红豆千层酥凉透好就可以享用了。
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果酱千层酥
食材明细：
普通面粉200克，玛琪琳(裹入用)125克，黄油30克，盐1/8小勺，水100克，糖一大勺
果酱千层酥的做法步骤：
第1步面粉+糖+盐+黄油+水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟。用擀面杖把玛琪琳擀成薄片
第2步把面团擀成长方形，长为片状玛琪琳宽度3倍，宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖住黄油,把面片的另一端也放过来。.把面片的一端捏紧，把面皮中的气泡从另一端挤出来，把另一端也捏紧。
第3步用擀面杖再次擀成长方形,4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟松弛好的面片拿出来，重复进行4折两轮，把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可。
第4步把千层酥皮切分成正方形，用刀沿边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘。
千层酥角
食材明细：
用料主料：面粉、鸡蛋调料：酥皮油、黄油、糖粉、鹰栗粉、糖、吉士粉、炼乳
千层酥角的做法步骤：
1、将鸡蛋、糖、炼乳、吉士粉、鹰栗粉、黄油、水混合后蒸制成奶皇馅。
2、将面粉、糖、鸡蛋、黄油混合后加水调成面团，醒制后包入适量的酥皮油，擀叠后，制成酥皮。
3、多将酥皮擀开成长方形，用圆形模子压制圆皮，包入奶皇馅心，呈饺状，表面涂上蛋液。
4、入烤箱烤制成金黄色，最后撒上糖粉即可。
小贴士：
制作关键
制作酥皮时，不要用太多面粉。
刷蛋液时，注意不要刷到边上，以免破坏层次。
飞饼版鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥
食材明细：
原味印度飞饼两包（10张），洋葱半个，土豆1个，玉米粒100克，葱花少许，鸡蛋一个，油浸金枪鱼罐头160克，蓝莓酱适量，胡椒粉1小勺，盐1小勺
飞饼版鲔鱼千层酥&蓝莓千层酥的做法步骤：
第1步鲔鱼馅做法:土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮；
第2步洋葱和熟土豆切成小丁；将鲔鱼罐头中的油滗出到入锅中；
第3步油温后放入洋葱煸出香味, 放入土豆丁、玉米粒炒匀, 调入胡椒粉和盐一起炒匀, 拌入鲔鱼肉成为馅料备用.千层酥做法：
第4步飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀软, 用模具或合适的瓶盖把飞饼压成两片圆片；再用比之前小一号的模具或瓶盖在其中的一片中间压出一个小圆孔，使其成为一个圆圈片；
第5步在圆片上刷上一层鸡蛋液, 然后放上另一圆圈片，稍微压一下使其粘在一起；烤盘上铺上烘陪纸,把做好的千层酥平铺在烤盘上,表面刷一层鸡蛋液；
第6步烤箱170度预热后, 放下层上下火15分钟；取出烤盘，再在表面刷一层鸡蛋液，在中间的圆孔里加入适量鲔鱼馅，洒上葱花（或者加上蓝莓酱就是蓝莓千层酥）；
第7步入烤箱170度中层，上下火5分钟即可。
小贴士：
1.飞饼压圆片后的边角料,可以捏起来再擀簿, 继续压成圆片. 2.圆片的大小可以根据自己的喜好来定.这次我用两包10张飞饼做了16个千层酥. 3.一次可以多做些,用密封保险盒装好放在冰箱里,可以保存很长时间的.吃之前拿出来放入烤箱,160度上下火, 中层烤5分钟就又香又酥了.作早点和下午茶点心都很不错滴.
蜜豆千层酥
食材明细：
千层酥皮一份，蜜红豆适量
蜜豆千层酥的做法步骤：
1.切一个长方形面片，上面扎上小眼，中间铺一层蜜红豆，留边刷蛋液，盖上另一张面片。
2.在面片上面用很锋利的刀片划上刀口，要划透。另外取一张面片，上面用叉子扎眼，刷蛋液，四周粘上一层小面条，铺上一层蜜红豆。
3.如图在四周小面条上面刷蛋液，把小面条一条条粘上，如图所示，粘成拉网的样子。全部做好后，静置20分钟，刷蛋液，送入烤箱200度，烤15-20分钟，表面呈金黄色出炉！
苹果千层酥(1)
食材明细：
主料：千层酥皮适量，进口蛇果1个
辅料：蜂蜜2勺，细砂糖1勺
苹果千层酥的做法步骤：
1，苹果洗净切开去核，切薄片。
2，锅中加入1勺白糖和2勺蜂蜜煮开，
3，放入苹果片煮至变软。
4，捞出沥干备用。
5，取事先准备好的千层酥皮擀成薄片.
6，将千层酥皮切成长约20厘米，宽约6厘米左右的长方形，刷一层蜂蜜（分量外）。
7，将苹果片依次摆放在千层酥皮上。
8，将酥皮对折，将两端捏紧压死。从一端卷向另一端。
9，接口处压紧。
10，依次做好其他的酥皮，放入模具中。
11，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟。
12，出炉后待降温撒上糖粉即可。
13，漂亮极了。
14，好看好吃~~~
15，有点不忍下口~
16，手机拍的，实物更美！
小贴士：
千层酥皮做法在这里：http://home.meishichina.com/recipe-236821.html
感谢您阅读“97美食网”的《杏仁红豆千层酥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香千层饼专题，希望您能喜欢！
