中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“【图】自制西红柿酱的做法 教你几种简单西红柿酱的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
简单西红柿酱的做法一
配料：番茄酱784g、皮番茄784g、2瓣大蒜、1个小洋葱、6个丁香、1汤勺罗勒、1汤勺盐、1/4汤勺辣椒粉、2大勺糖、1/4杯的橄榄油、1/4杯的芝士
西红柿酱的做法步骤
1、先将洋葱和大蒜切小粒。
2、锅中放橄榄油，将洋葱和蒜煸炒至软。
3、加入番茄酱。
4、西红柿按照要求要去皮，我呢，将它放到大碗里，乱挤一气，出来的皮儿直接扔掉，省点事。
5、加入新鲜西红柿泥，和各种调料。
6、最后放入芝士。大火烧开。
7、转小火，开始熬制，时间3个小时。（太时间长了，我弄了两个多小时，中间因为太浓稠还要加点水稀释一下）
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简单西红柿酱的做法二
食材：番茄400g，白糖50g，柠檬汁30g，梅豆、玉米淀粉、食盐适量。
番茄酱的做法步骤
1、准备好食材。
2、将番茄划十字用开水烫一下方便去皮。
3、撕去番茄皮，去掉顶端比较硬的部分。
4、用料理棒打成汁。
5、面包桶装上搅拌叶后倒入番茄汁。
6、加入白糖。
7、挤入柠檬汁。
8、选择果酱功能点开启按钮。
9、快做好的时候将玉米淀粉加水和开倒入面包桶拌匀，到时间后取出晾凉。。
10、苹果切片用淡盐水浸泡防止氧化。
11、番茄酱在盘中堆一个圆形，梅豆用水煮熟剪出番茄的蒂放在番茄酱上。
12、苹果切出两个大小不一的椭圆，海苔剪出眼睛。
13、最后放在番茄酱上即可。
番茄酱的做法小贴士
美食小贴士：白糖和柠檬汁的量可以根据自己随意增减，没有一定的量，添加是为了杀菌防腐，增加风味，当然不喜欢酸甜味道也可以加少许食盐来调味。
自制西红柿酱食材搭配小提示
猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。
西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
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焗西红柿酱通心粉
食材明细：
主料：：小西红柿适量，通心粉适量，马苏里拉奶酪适量，帕马森干酪适量，西红柿酱适量，奶油适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，九层塔适量，大蒜适量，洋葱适量，红辣椒适量，
焗西红柿酱通心粉的做法步骤：
4.把煮熟的通心粉去水倒入烤盘内，倒入煮好的酱汁，加入剩下三分之一的马苏里拉奶酪，放入烤箱200度烤15分钟即可
冬季储备——西红柿酱
食材明细：
主料：：西红柿适量，
冬季储备——西红柿酱的做法步骤：
1.准备几个玻璃瓶子洗净用开水煮烫，并控干水分。
2.应季西红柿买来洗净，控干水分。
3.烧一些开水将西红柿略微烫一下捞出。
4.去皮用叉子擦碎。
5.将擦碎的西红柿酱灌入瓶中，并用保鲜膜覆瓶口，盖盖子密封。
6.全部灌好后，放入冷水锅中，等水开后计时20分钟，关火。
7.等待自然冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处冬天就可以食用了，不论是加一些糖当罐头吃，还吃炒一炒拌面吃都很美味。
蒸煮西红柿酱
食材明细：
主料：：西红柿适量，
蒸煮西红柿酱的做法步骤：
1.用具消毒
2.西红柿洗净
3.西红柿煮一至二分钟，为了去皮。
4.脱皮
5.切小条
6.装瓶（这个环节最费时间了）
7.上锅煮15分钟
8.开盖将瓶口用酒精擦干净，立即盖盖，然后关火。
9.从锅中取出放凉。
10.这可不是耍杂技，倒着放是为了密封，正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油，用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。
11.凉后收到避阴的地方，可以放几个月，西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。
小贴士：
1.装瓶一定不能装满，煮时会热涨的。
2.先盖盖再关火，小心手不要被烫了。
3.我们都会这种小口瓶，便于保质，用大口瓶好操作，但容易进空气，所以很少用啊。
简单版自制辣椒酱的做法
超市看见有卖，就买回来试验试验，不错，还有点辣味。
材料：
美人椒一斤，蒜两个，姜一大块，白酒两勺，盐一两左右，，
简单版自制辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，洗净去蒂晾干水分。
步骤2，剁碎，放适量盐，姜蒜末，整个过程都不能沾水。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，装入洗净晒干的玻璃瓶，最后两勺白酒密封保存即可。越久越有味的。
桑椹酱的简单做法
食材明细：
主料：：桑椹适量，
辅料：：玉米淀粉适量，冰糖适量，蜂蜜适量，
桑椹酱的简单做法的做法步骤：
1.刚摘来的桑椹。
2.洗净，老冰糖一块备用。
3.放入微波筒。加冰糖微波炉用米饭键完成。
4.加蜂蜜放入罐中密封保存。（以后加入酸奶中巨好吃）。
5.筒里少留一些桑椹用勺子压碎。
6.加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
7.放入微波炉高火2分钟，搞定。
8.装瓶密封保存。
9.用来做的面包也不错哦。。。。
小贴士：
冰箱冷藏尽量早食用完，如果食用不完，可以冷冻保存，吃时用微波加热再吃。
自制XO酱（干贝酱）的做法
这个做来真的是万能酱，拌面，下饭，沾馒头都相当美味。炒素菜时加上也是超赞。之所以想起做这个也是因为之前去台湾玩尝过干贝酱后觉得很好吃，可是一瓶就要人民币120元，实在舍不得，干脆就自己尝试做做，还可以根据自己口味添加辣度。
材料：
干贝50g，虾米50g，火腿肉50g，丁香鱼100g，姜，蒜，小米椒适量（大概是姜是蒜的2倍，小米椒3-4个就行，不放这个也可以。），蚝油1勺，料酒适量，五香粉少许，辣椒粉适量，，
自制XO酱（干贝酱）的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料集个合~
步骤2，将这三种分别用温水多次冲洗干净，用料酒浸泡干贝和虾米15分钟。丁香鱼清水加料酒泡5分钟滤干。
步骤3，将火腿肉蒸熟，或者煮熟也可以，如果较咸的话建议煮更好。
步骤4，所有海味滤干水分，把火腿肉切细丁，干贝、虾仁较小不用管，丁香鱼较长堆在案板上用刀随意剁剁就好，不要剁太细，我们要的就是做好能有肉肉的，而不是象渣渣那样。
步骤5，丁香鱼就是这样在菜板上剁几下，不需要太碎。
步骤6，锅里放大量油，先把切碎的姜，蒜，切碎的小米辣椒爆香。
步骤7，先加火腿的肥肉粒，再将所有海味加入炒制，加入些许料酒，待它慢慢收干水分。
步骤8，水分收至一半时加入辣椒粉，五香粉和蚝油。继续炒至水分蒸发。因为火腿肉和虾仁比较咸所以我没放盐或酱油，大家可以尝味后自行添减。
步骤9，炒到锅中浮起密集的油泡就可以了。锅里的海味已酥脆干香。
步骤10，关火，撒入芝麻和白糖。待泡沫消失后即可装瓶。
步骤11，装瓶，随吃随取。很方便。美味之极~提醒一下：如果油不多可以再把家里的色拉油直接到倒进去。把酱料泡着就行。
步骤12，满满都是鱼虾肉，材料十足。
自制xo酱海鲜酱的做法
突发奇想参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
虾米遥住适量，酱油茂得公鱼仔辣椒酱适量/一罐，
自制xo酱海鲜酱的做法的做法步骤：
步骤1，蒜姜碎末
步骤2，适量摇住虾米撕成碎末
步骤3，黄油下锅（用黄油目的更香）
步骤4，蒜姜末摇住虾米下锅爆香
步骤5，加入酱油上色
步骤6，整瓶茂德公下锅
步骤7，如果不能吃太辣可加适量糖中和辣味
步骤8，我还加了一点菊花糖（我们家乡特产）
步骤9，装瓶盖住
自制杨梅酱的做法
朋友给了一小筐杨梅，也吃不了多少，而且杨梅不耐放，于是做了这款杨梅酱参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
杨梅300G，细砂糖80G，
自制杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，把杨梅清洗干净
步骤2，杨梅核去掉待用
步骤3，加入80G细砂糖，腌至杨梅出水，约10分钟
步骤4，用中火煮至杨梅水开，转小火慢慢煮，一边煮要一边拌，大概要四十分钟
步骤5，直至煮到杨梅汁液变稠
步骤6，冷却后装密封盒，放冰箱，随吃随取
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