食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了自制西红柿炒蛋。相信能对大家有所帮助。
西红柿炒鸡蛋这道菜我想大家都再熟悉不过了，做法虽然很简单但色香味俱全，而且营养丰富，符合大众口味，是道很受欢迎的家常菜食谱大全。在做法上各地又会有些许的细小差异。无锡人嗜甜，所以在制作时会加点糖来调味。
其实不光是西红柿炒蛋，很多菜都喜欢加糖，所以糖罐子是每家必备。我们在制作这道菜时，西红柿是不去皮的，方便快捷应该也是一方面吧。最后撒少量的葱花，有去腥提香的作用。
西红柿炒蛋
原料：鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。
西红柿炒蛋的做法
1、原料备用。
2、西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。
4、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。
5、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。
小贴士：
1、西红柿和鸡蛋的比例，我一般一个中等大小的西红柿，配两个鸡蛋。
2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。
3、葱花能提香去腥。
4、西红柿我一般是不去皮。
5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜，也可以加入适量的番茄酱。
6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐，然后最后关火后再放少许盐。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
西红柿青椒炒蛋 。
食材明细：
主料：：西红柿适量，青椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：花生油适量，蒜适量，
配料：：盐适量，
西红柿青椒炒蛋 。的做法步骤：
1.西红柿洗净切滚刀块。
2.青椒冼净也切滚刀片。
3.鸡蛋炒熟备用。
4.蒜切片备用。
5.底锅热油，爆香蒜片。
6.倒入西红柿炒至粘软，多炒一回会好吃。
7.放入青椒稍炒片刻。
8.再倒入炒好的鸡蛋，出锅前加盐即可。
青椒西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西红柿4个，青椒2个，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，十三香适量，姜粉适量，
青椒西红柿炒蛋的做法步骤：
1.青椒切丝，西红柿切片，葱姜蒜切丝，蛋打好加入少量葱搅拌均匀
家常西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：蛋适量，鸡粉适量，
配料：：盐适量，
家常西红柿炒蛋的做法步骤：
1.番茄用开水烫遍去皮。
2.去皮的番茄切成小块。
3.鸡蛋加点盐打散，用筷子划熟。
4.加油将番茄翻炒几下。
5.倒入蛋块一起翻炒。
6.加点盐和鸡粉调味。
西红柿炒蛋汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋3个，
辅料：：姜片适量，葱丝适量，鸡精适量，食用油适量，食盐适量，
西红柿炒蛋汤的做法步骤：
1.锅内加适量清水，加适量姜片，盖上锅盖子煮开
2.西红柿切块
3.鸡蛋打散
4.水开后加入西红柿
5.倒入西红柿后继续盖好锅盖
6.带水再次开后倒入鸡蛋液静止一会，代鸡蛋成花，加适量盐，鸡精，食用油用勺子搅动几下
7.关火，把汤盛到汤碗里，加少量葱丝即可
黄瓜西红柿炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿1个，黄瓜1个，鸡蛋1个，
辅料：：鸡精1/2勺，盐1勺，食用油4汤匙，香油1/3勺，酱油1勺，醋1勺，葱1段，
黄瓜西红柿炒蛋的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散，黄瓜切片，西红柿切块，葱切片
3.一汤匙油炒鸡蛋盛出，三汤匙油烧热放葱花炒香加黄瓜炒一分钟放西红柿翻炒
4.继续炒至西红柿变软出汤，放鸡蛋炒匀，加除香油外的调料翻炒均匀，关火放香油
5.出锅，上桌，开吃
西红柿青椒炒蛋
食材明细：
主料：：西红柿一个，青椒一个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，
西红柿青椒炒蛋的做法步骤：
1.准备好食材.
2.西红柿洗净切滚刀块,青椒洗净片薄片,鸡蛋打散,加盐.
3.锅内油热,鸡蛋液炒至八成熟,盛出备用.
4.锅内油热,倒入青椒翻炒,至青椒变色表面略虎皮.
5.加入西红柿翻炒出汤汁,加入鸡蛋碎,加适量盐翻炒均匀.
6.一道色香味俱全的家常菜出锅啦.
感谢您阅读“97美食网”的《自制西红柿炒蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒蛋专题，希望您能喜欢！
