竹荪莲宝盅

食材明细：

竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，高汤，精盐，味精适量

竹荪莲孙汤的做法步骤：

1、竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡；

2、鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡；

3、丝瓜刮去外皮，去瓤，切成棱形片；

4、竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，入汤碗内。

5、精盐、味精、高汤入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内，佐餐食用。

食材明细：

西瓜1250克，莲子50克，海带(鲜)50克，粉丝50克，盐3克，猪油(炼制)20克

鲜莲西瓜盅的做法步骤：

1. 先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；

2. 海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚开水氽一下；

3. 新鲜莲子去硬心，去皮待用；

4. 西瓜内注入适量开水，再放入锅内，隔水炖半小时即可，原盅上桌食用。

小贴士：

装西瓜盅的器皿要大，壁要深.粉条要选上等的，以免粘连断节。此菜甜香清淡、味道可口，有健脾开胃、消暑滋补的作用，对口干喉痛、口舌生疮有食疗作用。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

食材明细：

主料：：排骨500克，竹荪适量，牛肝菌适量，黑木耳适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，

竹荪牛肝菌排骨盅的做法步骤：

1.准备好食材

2.竹荪用清水泡发好，漂净，去网状部分，去根.

3.牛肝菌用清水泡发好，漂净。

4.黑木耳用清水泡发好，漂净.

5.排骨漂净，放入冷水锅，加些料酒煮开2分钟，捞出，漂净.

6.取电炖锅大内胆，放入排骨，

7.放入竹荪，牛肝菌，黑木耳，

8.加8分满清水，加些料酒，姜片，葱段，

9.电炖锅注水至放盅前水位.

10.放入炖盅大内胆

11.在内锅的边缘储水槽注入清水.

12.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

13.盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时.

14.时间到，切断电源，打开锅盖，加些盐调味.

15.撒些葱花即可.

小贴士：

1.如果中午吃，可以一早起来做准备。

食材明细：

竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，高汤，精盐，味精适量。

竹荪莲孙汤的做法步骤：

先将竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡；鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡；丝瓜刮去外皮，去瓤，切成棱形片；竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，内分钟后捞出，入入汤碗内。精盐、味精、高汤入入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内，佐餐食用。

食材明细：

主料：：排骨250克，竹荪4个，绿豆100克，

辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱花适量，

一锅两盅-竹荪排骨盅-绿豆排骨盅的做法步骤：

1.准备好食材

2.竹荪浸泡60分钟，多次换水，洗净，

3.去网状部分与根，切片.

4.绿豆隔夜浸泡好.

5.排骨放入冷水，焯一下捞出漂净.

6.取2个小内胆，分别放入排骨.

7.在一个盅里放入绿豆.

8.另一个放入竹荪.

9.分别放入姜片，葱结.

10.分别放入适量料酒，加8分满清水.

11.电炖锅注水至放盅前水位.

12.放入不锈钢垫板.

13.把2个小炖锅内锅放入.

14.在内锅的边缘储水槽注入清水.

15.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.

16.盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键即可.

17.时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结.

18.加适量盐搅拌一下，撒些葱花即可.

小贴士：

1.绿豆要提早浸泡好.