美食占据了人们生活的大半部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，所以人们喜欢美食是有理由的。你在找美食相关的资料吗？以下“百莲肉汤”由小编为大家收集整理，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
百莲肉汤
原料：猪瘦肉300克，百合和莲子各50克，姜末、葱末、料洒、精盐和味精各适
百莲肉汤的做法：
1．将百合洗净切成碎末，莲子水发后去皮及心，猪肉洗净后切成薄片．一一起放入沙锅内，加入适量的清水，置小火上煨炖至肉熟烂。
2．加入姜末、葱末、料涌和精盐再略炖片刻，撒入味精拌匀即成。
特点：肉嫩鲜香，补心益肺，益脾利胃。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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百合莲子牛肉汤
百合莲子牛肉汤
材料：牛肉200克，鲜百合100克，莲子50克，枸杞少许
调味料：盐3克，味精2克，葱花、姜片各3克，酱油2克
百合莲子牛肉汤的做法
1、将牛肉洗净切成小块；百合洗净；莲子、枸杞洗净备用。
2、净锅上火，倒入适量清水，放入姜片、牛肉、百合、莲子、枸杞，大火煮沸，转小火煲至熟，调入盐、味精、酱油，撒上葱花即可。
营养功效：养心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神；莲子有清心火、养心安神的功效。此汤适合神经衰弱者饮用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合桂圆瘦肉汤
百合桂圆瘦肉汤
材料：瘦肉300克，桂圆、百合各20克
调味料：盐5克
百合桂圆瘦肉汤的做法
1．瘦肉洗净，用刀切成块状；桂圆去壳；百合洗净。
2．瘦肉汆去血水，捞出洗净，备用。
3．锅中注水，烧沸，放入瘦肉、桂圆、百合，大火烧沸后以小火慢炖1.5小时，加入盐调味，出锅装入炖盅即可。
此汤功效：养心润肺
适合人群：女性。
小贴士：常吃百合有润肺、清心、调中之功效。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
莲耳鲜汤
莲耳鲜汤
原料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、精盐、白糖和味精各适量。
莲耳鲜汤的做法1．将用水发好的银耳放入盆内，加入鸡清汤150克，入锅蒸透取出，装入碗内；除去鲜莲子内外皮，切去两头，捅去心，投入沸水锅中焯一下，再用开水浸泡使其略带脆性，放入银耳碗内。
2．锅置火上，放入鸡清汤烧沸，加入料酒、精盐、白糖和味精调匀后，倒入装银耳和莲子的碗内即成。
特点：汤鲜味美，质糯可口，滋阴润肺，健脾安神。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
苹果百合瘦肉汤
此款汤水具有健脑益智、安神定志、健胃润肺之功效：适宜失眠心烦、脑部疲劳、记忆力减退者饮用。
苹果百合瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，苹果300克，百合50克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。
苹果百合瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净，切成厚片。
2、苹果去皮、核，洗净切块：百合洗净：蜜枣洗净。
3、把适量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：缺锌可使记忆力衰退，苹果含有利于儿童生长发育的细纤维及增强记忆力的微量元素锌，故使用苹果煲汤，对健脑益智、增强记忆力有帮助。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
莲子百合瘦肉汤
此款汤水具有养颜润肤、健脾润肺、养神平压、滋补中气之功效；特别适宜皮肤干燥、脾肺气虚咳嗽者饮用。
莲子百合瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，莲子50克，百合30克，蜜枣20克，食盐适量。
莲子百合瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。
2、莲子、百合浸泡1小时，洗净：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2-3小时，加盐调味即可。
特别提示：莲子心味苦，所以在莲子浸泡之后，应将莲子心取出去掉，以免影响汤水的整体口感。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
银耳莲汤
银耳莲汤
原料：水发银耳和莲子各60克，薏米仁和芡实各10克，色拉油50克。
银耳莲汤的做法1．将莲子去心，薏米仁和芡实洗净，水发银耳择洗干净，大朵撕成小片。
2．锅置火上，放入色拉油烧热，倒入莲子、薏米仁和芡实炒匀，加入适量的清水和银耳焖熟即成。
特点：清香鲜美，补肾健脾，养心益智，滋阴润肺，益胃生津，补脑强心。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
猪心柏莲汤
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心汤选取猪的心脏，是非常补益一道汤，那么家常猪心汤的做法是什么呢？
猪心柏莲汤
材料：猪心80克，干莲子10克，柏子仁20克。
调料：姜片、盐、香油各适量。
猪心柏莲汤的做法
1、猪心切开，用清水浸泡2小时，洗净，切片，用沸水焯烫去血水，捞出；
2、莲子洗净，用清水泡软；
3、柏子仁洗净；
4、砂锅中加适量温水置火上，放入猪心、莲子、柏子仁、姜片，大火烧开后转为小火煲40分钟；
5、最后放入盐调味，淋上香油即可。
小提示
切好的猪心放在少量面粉中滚一下，放置1小时左右，然后用水冲洗一下，可轻松去除猪心特有的异味。
选购技巧
变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味；心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
新鲜猪心，无味无黏有血液。
新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。
该汤功效：养心安神、补气血
本品具有养心安神、补气补血的功效，适用于失目民、心神不宁、神经衰弱、心气虚弱等症。
双莲老鸡汤
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
一般人群均可食用。尤适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人者多食用；
双莲老鸡汤
主料：老鸡300克，莲藕400克。
辅料：莲子、红枣、生姜、盐、鸡精各适量。
双莲老鸡汤的做法
1、将老鸡砍成块。
2、莲子用温水泡透。
3、莲藕去皮切成块。
4、生姜去皮拍破。
5、锅内烧水，待水沸后，投入老鸡。
6、用中火焯水，去净血渍，倒出清洗干净。
7、取瓦煲一个，加入老鸡、莲子、莲藕、红枣、生姜和适量水。
8、用小火煲约2小时后，调入盐、鸡精，即可食用。
选购技巧
1、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
2、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
心心相莲煲
心心相莲煲
材料：猪心150克，鸡心75克，菜心50克，鲜莲藕45克
调料：高汤适量，精盐少许，酱油3克
心心相莲煲的做法
1、将猪心洗净、切片、汆水，鸡心洗净改刀汆水，菜心洗净，鲜莲藕去皮、洗净、切片备用。
2、净锅上火倒入高汤，调入酱油，下入猪心、鸡心、鲜莲藕，调入精盐煲至成熟，再下入菜心即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
黑红肉汤
黑红肉汤
原料：猪瘦肉100克，水发海带200克，胡萝卜80克，精盐、植物油、味精、酱油、花椒水、葱丝、姜丝、蒜片和猪肉汤各适量。
黑红肉汤的做法：
1．将猪瘦肉、海带和胡萝卜分别洗净后切成细丝。
2．锅置火上放油烧热，投入肉丝煸炒至白色时，加入海带丝、胡萝卜丝、酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜丝和蒜片继续煸炒至肉丝熟透。倒入猪肉汤烧沸．撒入味精．出锅盛入汤碗中即成。
特点：味道鲜香，益智健脑。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
鲜莲冬瓜煲鸭汤
鲜莲冬瓜煲鸭汤
材料：老鸭1只，冬瓜1000克，鲜莲叶1片，薏米30克，莲子、陈皮各适量。
调料：盐少许。
鲜莲冬瓜煲鸭汤的做法
1、冬瓜去瓤，连皮切成大块；老鸭洗净，剁成大块，氽烫后过冷水备用；陈皮浸软。
2、锅中加水，放入冬瓜块、鸭块、薏米、莲子，稍煮后放入陈皮和鲜莲叶。
3、待水煮沸后转小火煲3小时，加盐调味即可。
功效：利尿消肿，滋阴养胃。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
首乌肉汤
首乌肉汤
原料：牛肉250克，何首乌25克，乌豆150克，桂圆肉30克，红枣10粒，熟竹笋50克，花生油、姜片、精盐和味精各适量。
首乌肉汤的做法：
1．将乌豆浸泡后倒入锅内，加入适量的清水烧沸后捞出：牛肉洗净后切成小块，竹笋和姜片均切碎。
2．将乌豆放入锅内，加入适量清水，置火上烧沸，放入牛肉、竹笋和姜片烧至熟透入味，撇去浮沫，下入洗净的何首乌、桂圆肉和去核的红枣待煮软之后，淋入花生油，撒入精盐和味精即成。
特点：肉质鲜嫩，补血祛风，乌发补中，增强体力。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《百莲肉汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了百合莲枣茶专题，希望您能喜欢！
