芝香椒盐虾

食材明细：

海虾20-25只，大蒜6瓣，食用油50ml，花椒碎5g，葱花一点，干淀粉3大勺，白胡椒1g，盐3g，小米辣2只

蒜香椒盐虾的做法步骤：

第1步海虾开背去虾线，加入盐、白胡椒腌制5分钟，然后下干淀粉滚匀锅子烧热，加入油50ml，烧到160度左右，加入滚好淀粉的虾，炸到通红，并且虾皮变脆，捞出备用

第2步大蒜切片，加入刚才炸虾的油里，小火炸到金黄捞出另起一锅，加入一点刚才炸虾的油，然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味，

第3步倒入炸过的虾翻炒，然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰

虾是我家小孩的营养补品，除了虾之外，好像没有别的海鲜类能代替了。

在他几个月大的时候就很喜欢吃虾了，那个时候，我都是把虾剥好剁碎了，炖鸡蛋给他吃的，

再后来一周多的时候，就开始白灼。煮盐水虾给他吃，一直到这么大了，

他对虾的热爱，从没停止过，只要你做给他吃，他都很爱吃。

盐水虾是他比较喜欢吃的口味，可是每次不能总做一种口味吧，

后来我就慢慢给他换口味的做，发现他还钟情于今天做的这款蒜蓉大虾呢，

吃得很是快活哈，看他满嘴流汁儿呢，嘿嘿。

这道虾的做法，加入了自己的创意在里面，自由发挥的，不过做出来的虾很成功，味道很独特，甜咸适中，皮焦香的，虾肉嫩嫩的，很好吃，香而不辣，很适合小朋友呢，虾皮可是补钙的好东东啊，别浪费哦。

有的时候，无意中的混搭之后的成功能带你意外的喜悦感，会让你觉得生活中的惊喜还是要靠自己创造的。

蒜蓉酱香椒盐虾

配料：基围虾、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、料酒、椒盐、八角、花椒

蒜蓉酱香椒盐虾的做法

1、把基围虾处理干净，去除虾线。

2、葱姜切好，大蒜剥好洗净备用。

3、豆瓣酱和甜面酱混合搅拌均匀

4、锅中加入色拉油，油热后加入八角、花椒、葱姜蒜爆香后倒入虾，翻炒至虾变色，加入调好的酱料翻炒。

5、烹一点料酒翻炒，撒上椒盐，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

光看颜色就足以让你心动了哈，超好吃。

网站小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

食材明细：

北极虾500克，红椒适量，葱段适量，蒜末适量，姜末适量，盐适量，糖适量，鸡精适量

蒜香椒盐北极虾的做法步骤：

第1步将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出

第2步把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末在锅中倒入适量的食用油后将其烧热

第3步接着把沥干水份的北极虾放入锅中用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份

第4步接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可

小贴士：

制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项： 一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主 二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制 三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观 四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多

食材明细：

盐田虾8只，葱1段，姜4片，蒜半头，椒盐适量，油适量，干辣椒1个

椒盐虾的做法步骤：

第1步锅中放适量水，放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净，放入锅中煮至发红，捞出沥干水分

第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟，放入虾煎至颜色发黄，盛出虾，油倒出来锅中放适量油，另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香，然后放入虾翻炒2分钟

第3步撒上适量椒盐，出锅~

小贴士：

1.煮虾的时候可以不用放调料，直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的，可带皮一起吃。

食材明细：

主料：：青虾400g，蒜半头，青椒半个，小米椒两个，

辅料：：椒盐两匙，料酒适量，淀粉适量，

椒盐虾?的做法步骤：

1.新鲜中等个头青虾400g洗净。

2.去除虾头，再用牙签剔除背部虾线。

3.用适量料酒腌制10分钟去腥

4.青、红椒切成碎丁，蒜切成蓉

5.腌制好的虾?用适量淀粉抓匀，确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉

6.锅里放油，小火，四成热后加入蒜蓉

7.小火炒至蒜蓉发黄，盛出备用

8.另起锅，油七成热时，虾?中小火炸至变色

9.两、三分钟左右，炸到这个程度就OK了

10.炸好的虾盛出来备用

11.锅里的油倒出不要，把虾重新倒入锅里，开小火

12.按个人口味加入适量椒盐

13.加入青、红椒丁

14.大火快速翻炒均匀

15.成品。

16.色、香、味俱全，一口一个，很过瘾！

小贴士：

1、虾不要太大，新鲜虾最好。
2、用料酒腌制10分钟可去除腥味。
3、蒜蓉小火炒香，炒过了会发苦。
4、虾中小火炸两分钟左右即可。
5、红椒可用甜椒也可用小米椒，我家喜欢口味重一点，所以用了两个小米椒。