“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编为大家整理的“芝香土豆虾”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
鲜虾8只，土豆一个，干辣椒5个，香菜一小把，葱，姜，蒜，白芝麻，调味料：盐，生抽，料酒，糖，香油，辣椒油
芝香土豆虾的做法步骤：
1.虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。
2.干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。
3.锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥， 沥油捞出.
4. 锅里留油， 下切好的葱白， 蒜， 姜， 干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐，炒匀。
5.放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。
小贴士：
1.虾要选头里红膏多一点的。河虾不适合这个菜。
2.香菜要多放，不是点缀而是主料。
3.要用生抽，不加老抽或普通酱油，也不加水。
4.糖不能太少。
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芝香炸虾怎么做好吃 芝香炸虾
芝香炸虾
一道能吃出芝麻香味的小海鲜。薄皮的小海虾，被挂上带有芝麻的糊，经过热油的拥抱，瞬间变得又香又脆，鲜美十足。香酥的美味，连壳都可以直接吞掉，一切不留痕，一壶小酒，
食材配方
主料：
小海虾
鸡蛋
油
盐
芝麻
面粉
淀粉
做法 共8个步骤
1.准备食材。
2.面粉和淀粉按1：1的比例，加入一个蛋清
3.加入芝麻和适量水。
4.调成象老酸奶差不多厚的面糊备用。
5.加入少许盐，放入海虾拌匀。
6.锅中油烧至八成热，放入海鲜炸。
7.炸至浮起，捞出，开大火复炸一次。
8.至虾变金色捞出沥油装盘食用。
芝香培根土豆船
食材明细：
大土豆2个，培根2-3片，杂菜粒1-1.5杯，马祖拉芝士丝（Shredded Mozzarella Cheese）若干。
调料：
盐、糖、黑胡椒面、牛至（Oregano）1tsp、萝勒（Basil）1/2tsp。
芝香培根土豆船的做法步骤：
预备工作：
1.将土豆连皮煮熟，20-25分钟左右（因为若大只土豆只靠烘焙半小时左右是不够熟，要预先煮熟，也容易挖，不用煮至烂）；
2.培根切成长宽大半厘米粒状，杂菜粒洗好滤干或用厨房纸吸干水。
操作步骤：
1.土豆在中间用小刀和挖勺（如无挖勺用小金属茶匙）开个长方穴，象Canoe。
2.将培根放入锅中爆炒下，不用太焦，刚煸出油即盛起备用。
3.锅中留培根油，放入杂菜粒爆炒，加盐、糖、牛至和萝勒（牛至与萝勒2:1），比例可随自己喜好调整。
4.炒好后离火，倒入培根，搅拌均匀，俺称为粒粒。
5.用匙子先放一层粒粒入土豆方穴，铺上一层芝士，再放一层粒粒，然后铺上芝士，象只装装货的船。将剩下材料放入另一小烤盘，放粒粒方法如做法5，如法炮制。
6.用一烤盘，盛好2只土豆船和粒粒盘，放入预热好的烤箱中层烤。
烘焙：375-400F，15分钟左右。（时间和温度谨供参考）
蒜香芝士焗土豆
猪哥回家看到这盘菜，立刻问：怎么这么多蛋黄？
我跟优优立刻捂嘴窃笑。
它当然不是蛋黄啦，但是味道比蛋黄香甜多了，也没蛋黄那么干，那么粉。
有了马苏里拉芝士跟蒜末的加入，让普通的小土豆顿时有了西点的魅力。
优优说：感觉真像吃披萨呀。
哈哈，不是它能拉丝就是披萨啊。
对了，知道这上面的薄荷来自哪里么？
江苏南通！
真滴，人家经过快递两天的折磨才到我这里，居然被我种活了。
蒜香芝士焗土豆
原料：煮熟的小土豆一小碗、黄油10克、蒜末适量、盐适量、马苏里拉芝士适量
蒜香芝士焗土豆的做法
1、把土豆煮熟，剥皮备用
2、炒锅烧热，放入黄油溶化，然后放蒜末炒香
3、在放了小土豆的碗里放入适量盐，再倒入爆香的蒜末跟黄油拌匀
4、把拌好的土豆均匀铺在盘子里
5、土豆表面撒上芝士，喜欢的可以多撒一些
6、烤箱预热180度，放中下层，烤约20分钟，至表面微黄即可出炉。
我想我最近记忆力不好，肯定是被我家的两个小魔王折磨的，天天一不留意，不是爬上厨房的水槽就是泡进浴桶，要是光玩水还好，她们还会把边上能拿到的所有东西都泡进水里，然后把洗洁精，沐浴露，洗发水统统挤出来，弄的一池子的泡沫。
泡沫弄好了以后还要互相抹在对方身上，然后跑到卫生间把浴霸打开，晒着日光，亲们，你知道她们这是在干啥么？
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
咸香土豆芝士曲奇
食材明细：
土豆200克，奶油芝士150克，低筋面粉100克，盐适量，葱15克
咸香土豆芝士曲奇的做法步骤：
1.原料集合；
2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花；
3.将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀；
4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型；
5.烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可；
6.出炉成品。
土豆泥芝香培根面包
食材明细：
高筋面粉160克，清水245克，酵母1克，水105克，意式酵头198克，高筋面粉397克，盐10.8克，黑胡椒2克，酵母4克，土豆泥132克，橄榄油14.2克
土豆泥芝香培根面包的做法步骤：
第1步意式酵头中所有的料混合均匀揉成面团，室温发酵3小时后入冰箱冷藏1夜后第二天使用。土豆洗净去皮，切成小块，盖上保鲜膜，入微波炉高火转4分钟，取出后用勺子或擀面杖等物品压成土豆泥，并放到完全凉后再使用。
第2步主面团中除了橄榄油外的所有原料加上土豆泥和意式酵头搅拌均匀，慢慢打面，搅拌至面团表面光滑，切出一小块面团能撑出较厚的面筋。加入橄榄油揉入面团中，直到面团能够拉出透明的薄膜为止。
第3步面团滚圆，放入深盆中，表面盖保鲜膜，发酵至原面团2倍大为止。取出面团排气，平均切割3份。
第4步取一小块面团擀开，中间铺入培根和剪成小块的切达芝士。将面团卷起放在木铲上，木铲上撒玉米粉，将面团放置玉米粉上，表面盖保鲜膜发酵。
第5步面团整形完立即预热烤箱，将石板入烤箱一起预热至250度。将发酵好的面团取出，表面斜向割开纹路。
第6步将面团滑到石板上，烤箱温度调至225度，将面团入炉。朝烤箱内喷水，烤箱底层插入一烤盘水，一起烤焙。全程烤焙27分钟即可。如果用普通烤盘可用205度烤焙30分钟。
咸香土豆芝士曲奇怎么做好吃 咸香土豆芝士曲奇
咸香土豆芝士曲奇
很久没有碰烤箱了。这次为了尽快解决家里的芝士，又开始动手。 这次的曲奇有浓郁的奶香芝士味，还夹杂着葱香味，薯香味。哈哈，象我喜欢咸味的朋友有口福了。
食材配方
主料：
土豆
200g奶油芝士
150g低筋面粉
100g辅料：
盐
适量葱
15g做法 共6个步骤
1.原料集合；
2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用，葱切成葱花；
3.将土豆泥，芝士，放入大保鲜袋内，用擀面杖擀成泥状，加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀；
4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋，装好花型裱花嘴，在垫有油纸的烤盘上，将芝士土豆泥裱成玫瑰花型；
5.烤箱预热180度，将烤盘放入第一层18-20分钟，表层上色即可；
6.出炉成品。
蒜蓉芝士虾
芝士焗虾，平时只能在酒店中可以享受的美食，其实在家也一样可以做成的，最重要的是，家庭版的，完全是你的口味，所谓我的美食我做主，不是吗？
每个周末小宇回家，当妈的母爱总是泛滥，总是起早跑到市场，看有什么新鲜的食材，弄点回来和着我满满的爱一起烧制。这日，在市场看见大虾，一只足有40克重啊，哪能放过呢？正好刚托邻居买了马苏里拉还没有用呢，就做芝士大虾吧，儿子肯定喜欢哒。
蒜蓉芝士虾---家庭版西式大虾做法
材料：大海虾6只（250克）香草蒜蓉面包酱美人椒3个
香葱末少许（忘记拍了）马苏里拉适量
蒜蓉芝士虾的做法：
1、大虾剪去须和触角，从背部先用剪刀剪开，然后用刀划开（不要划断哦），将肠线取出，并清洗干净。用盐和料酒腌制15分钟（如果虾肉不好展开，可以在划开时候用刀背轻轻敲打以帮助定型）
2、将美人椒切成细末，加入4勺的香草蒜蓉面包酱，香葱末和少许的橄榄油搅拌开
3、在每只大虾上舀上调好的色拉酱，然后再铺上马苏里拉
4、入微波炉，用烧烤档，下层焗5分钟左右，然后改上层焗2-3分钟就可以了（这样做是为了给大虾上色，不喜欢的就直接下层焗7-10分钟吧，也一样的。
舞语：
1、用烤箱也一样的，大约5-7分钟吧，190度左右
2、烤的时间请根据虾的大小决定，舞的这个比较大，如果小只，5分钟就差不多了
3、没有香草蒜蓉酱，你也可以自己用香草、蒜蓉、盐、色拉酱之类调
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