芸豆凉糕

食材明细：

糯米，140g，大米，600g，柿饼，20g，松籽粉，10g，桂皮粉，0.5g，白糖，15g，盐，1g，香油，10g，大枣，20g。

凉糕的做法步骤：

1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。

2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。

3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。

食材明细：

主料：：糯米粉400克，荞麦粉100克，

辅料：：豆沙馅适量，淀粉适量，

荞麦凉糕的做法步骤：

1.把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。

2.将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。

3.将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。

4.将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。

5.把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。

食材明细：

糯米适量，大米适量，红豆沙适量，白芝麻适量

芝麻凉糕的做法步骤：

第1步把糯米、大米洗净，用水泡透。把糯米和大米，和匀，加适量水，放微波炉蒸14分钟，蒸熟。

第2步用筷子搅散，凉凉。笼屉布用水沾湿，把凉凉的糯米平铺在屉布上，屉布折回来。

第3步用擀面杖，把糯米碾烂，擀成长方形片。把红豆沙搓成长条，放在擀好的糯米上，卷成圆柱形。

第4步熟芝麻撒在案板上，将糯米卷均匀地滚上芝麻，切段装盘即可

食材明细：

糯米，豆沙。

糯米凉糕的做法步骤：

1、把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

4、晾凉，切成块，就可以了。

食材明细：

绿豆，洋粉，桂花糖，白糖，水。

豆沙凉糕的做法步骤：

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。