芒果凉糕

食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐芒果凉糕，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：琼脂5克，芒果1个，

辅料：：白糖40克，

芒果凉糕的做法步骤：

1.食材：琼脂（已泡开）。

2.芒果。

3.白糖。

4.将芒果剥去皮，取果肉放入碗中，用勺子捣烂，待用。

5.将泡开的琼脂捞入锅中，搁入白糖。

6.倒入100毫升的清水烧开，至融化，关火。

7.接着，合入捣烂的芒果搅匀。

8.然后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。

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荞麦凉糕

食材明细：

主料：：糯米粉400克，荞麦粉100克，

辅料：：豆沙馅适量，淀粉适量，

荞麦凉糕的做法步骤：

1.把荞麦面、糯米粉加适量水和成面团。要和硬一点的。

2.将面团做成薄片，上锅蒸20分钟。

3.将蒸好的面片团成面团，揉光滑。如果面太软，可以掺进一些熟面粉。

4.将面团揉成长条，在做成小剂子，用手压成薄片。用淀粉做补面。

5.把豆沙馅包进皮里。收口朝下，团成圆形，再压扁。凉糕做好了。

小米凉糕

食材明细：

主料：：小米120克，

辅料：：水适量，枸杞少许，蜂蜜适量，

小米凉糕的做法步骤：

1.小米洗净

2.放入电炖锅内胆

3.加水

4.电炖锅中加入适量水

5.放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右

6.米粒软烂，出锅

7.用勺小心舀去表面多余的水

8.搅拌均匀

9.装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固

10.扣出

11.淋上蜂蜜

12.摆上枸杞点缀

小贴士：

小米粥水分不能太多，否则不易凝固。

用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状

牛奶凉糕

食材明细：

主料：：琼脂10克，牛奶1袋，

辅料：：白糖70克，清水200毫升，

牛奶凉糕的做法步骤：

1.食材：琼脂。

2.牛奶。

3.白糖。

4.清水。

5.将琼脂用凉水泡开。

6.接着，将泡开的琼脂捞了锅中，倒入200毫升的清水烧开，至融化，倒入碗中。

7.然后，另锅倒入牛奶，加入白糖搅动煮开至白糖融化，再将化开的琼脂倒入牛奶中，用小火加热搅匀。

8.最后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后脱模，即可。

红豆凉糕

食材明细：

主料：：牛奶240毫升，红豆馅适量，琼脂10克，

辅料：：白糖150克，

红豆凉糕的做法步骤：

1.琼脂提前泡软

2.之前做好的豆馅，冷冻的，所以要室温化一下

3.锅中倒牛奶，烧开

4.加入琼脂，煮化

5.加入豆馅，搅拌均匀

6.加白糖再次煮开

7.倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了

蜂蜜凉糕

食材明细：

主料：：糯米适量，豆沙馅适量，蜂蜜适量，

蜂蜜凉糕的做法步骤：

1.糯米提前泡一晚，想蒸米饭一样蒸熟

2.稍凉后，将糯米放入保鲜袋，揉碎

3.在方形饭盒四壁抹一层油，在盒底平铺一层糯米，后一层红豆沙，再铺一层糯米

4.放入冰箱冷藏一小时，切块，淋上蜂蜜~夏天吃正合适

椰奶凉糕

食材明细：

主料：：牛奶185g，淡奶油105g，椰浆110g，

辅料：：鱼胶粉10g，椰蓉10g，

配料：：砂糖50g，

椰奶凉糕的做法步骤：

1.将牛奶倒入煮锅中。

2.在锅中依次加入淡奶油、椰浆。

3.再加入砂糖。

4.搅拌均匀，用小火加热。

5.用适量凉开水将鱼胶粉浸透。

6.将浸透的鱼胶粉倒入微开的奶浆中，搅拌均匀后关火。

7.在准备好的模具上铺上保鲜膜，将放凉的奶浆倒入，并放入冰箱冷藏4小时。

8.将冷藏好的椰奶糕取出切块。

9.放入椰蓉中滚匀。

10.取出装盘即可。

小贴士：

1不喜欢吃太甜的可以少放糖。

2牛奶、椰浆、淡奶油的比例可以根据自己的情况进行调整。

炼乳凉糕

食材明细：

主料： 凉粉 (黑)适量， 芝麻汤圆 适量，

调料： 豆沙 适量， 淡奶 适量，

炼乳凉糕的做法步骤：

材料集合图：

1.小汤圆用少量水煮好

2.沥干水放入冰水里，保持其Q感

3.黑凉粉切小块

4.少量开水加适量红豆沙煮开，放凉。在碗里加入黑凉粉、小汤圆、红豆沙水、炼乳调味

菜品特色

做道清凉的甜品解解馋，这种不需要太冰、不伤身体、不伤胃、且非常简单做法的甜品，还可以任意搭配自己喜爱的水果、西米！完全适合我这样的懒人。

乌龙凉糕

食材明细：

主料：：糯米粉200克，澄粉50克，

辅料：：糖60克，奶粉60克，

配料：：乌龙茶10克，

乌龙凉糕的做法步骤：

1.全部材料:糯米粉,澄粉.糖,奶粉乌龙茶

2.开水泡茶30分钟,用纱布过滤出茶汤,这样过滤出的茶汤就没有渣了.

3.过滤出的茶汤.

4.把茶汤倒入主料同配料的混合粉中,快速搅拌成雪花样,揉成团.

5.揉成团后铺开,铺成自己喜欢的厚度用模具压出自己喜欢的图形.

6.做好的图形放入蒸锅.蒸锅内加入茶渣,这样蒸出的凉糕茶香味更浓.

7.成品出锅,盘底铺上了黄豆面同黑芝麻,这样吃起来更香.

小贴士：

用模具时最好倒上一点油这样就容易出模

糯米枣泥凉糕

食材明细：

主料：：糯米500g，枣泥1碗，

辅料：：糖桂花适量，蜂蜜适量，

糯米枣泥凉糕的做法步骤：

1.备齐材料

2.枣泥提前熬好备用

3.糯米洗净，加入适量的水，浸泡2小时以上。浸泡好的糯米上屉蒸20分钟左右

4.蒸熟为止

5.微凉的米饭放在干净的布里，用力揉搓成碎泥状

6.取玻璃容器，刷层薄油（也可铺保鲜膜），倒入适量的糯米饭，压平

7.铺一层枣泥（米做多了，做了这样两饭盒）

8.上边再放一层糯米饭用手压实压平

9.晾凉切块

10.装盘，糖桂花与蜂蜜调匀，淋在凉糕上，OK啦！

小贴士：

1、根据个人的喜好，炒枣泥可以用黄油，味道更香浓。
2、装入容器时可以刷一层薄油，也可以铺保鲜膜，后者更容易取出。
3、切凉糕稍厚一点，否则易变形。

感谢您阅读“97美食网”的《芒果凉糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！