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1.玉兰花糕
食材明细:
鸡蛋10只,白面粉250克,白糖150克,玉兰花5片,小苏打少许。
玉兰花糕的做法步骤:
将鸡蛋打花,白面粉,白糖及小苏打混拌在一起,搅匀,放在锅上笼蒸.蒸时先倒一半在屉布上,摊平,上面撒满切好的玉兰花丝,然后再将另一半继续倒在上面.在开锅上笼蒸20分钟后,扣在案板上,上面再撒些玉兰花丝,切成块即可食。
2.玉兰花果茶
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材料:
主料:苹果半个,,
辅料:雪梨半个,哈密瓜半个,
玉兰花果茶的做法步骤:
1. 原料
2. 玉兰花洗净,用温水浸泡5分钟
3. 将苹果、雪梨、甜瓜洗净,切片
4. 将泡过的玉兰花放入茶壶中
5. 再放入水果片
6. 加入沸水,闷泡10分钟后,放入方糖,可代茶饮用。
3.芥末酱油味的玉兰花糕
食材明细:
玉兰花三五朵,大米一杯,日式酱油一勺,芥末随意
芥末酱油味的玉兰花糕的做法步骤:
第1步新鲜的玉兰花浸泡一个小时,然后花瓣摘下洗净大米提前水浸一夜
第2步将盐,胡椒粉,和米加适量水一起料理机打成米糊,然后加入酵母拌匀花瓣撕碎铺如容器底部
第3步混合好的米浆缓缓倒入模具静置半个小时,等米糊发酵
第4步套个保鲜袋上蒸锅,大火二十分钟。因为我保鲜膜没有了,所以用的袋子……糕凉后脱模,切块,粘酱油芥末食用即可……
小贴士:
玉兰花好像真的不适合甜口呢,反正我觉得有姜的辛辣味,吃起来倒是没有
4.玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美食
玉兰花也是餐桌上的美食
刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分,不妨把它们拾起做入汤羹菜饭,增加这一季的餐桌上美食。
玉兰片熘鸡片
用玉兰花8克,鸡脯肉250克,精制植物油、精盐、味精、黄酒、鲜汤、生姜末、葱花、湿淀粉、鸡蛋清、胡椒粉各适量;先将玉兰花摘瓣洗净,把鸡脯肉去筋切成薄片放碗内,加少许精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉,拌匀上浆。将鲜汤、味精、精盐、黄酒、胡椒粉、湿淀粉放碗内兑成芡汁。炒锅烧热,放油烧至四成热,下鸡片滑透,捞出沥油。锅内留底油,投入葱花、生姜末,煸炒熟后,倒进鸡片、玉兰花瓣、兑好的芡汁,翻炒几下装入盘内即成;此款的特点是色泽乳白,花香醇美,鸡片滑嫩。具有补气益血,补精益髓,宣肺通鼻的功效。
玉兰片炖猪脑
用玉兰花10克,猪脑2个,川芎5克,白芷5克,生姜1克,麻油5克,精盐、味精各适量;先将猪脑剔去红筋,清水洗净备用。把玉兰花、川芎、白芷去杂洗净,放入纱布袋里扎紧。将生姜去皮洗净切成片。煮锅洗净,猪脑和布袋一同入锅,加入清水,盖上锅盖,置于旺火上煮沸后改用小火炖1小时左右,去布袋,加入麻油、精盐、味精调味即成;此款的特点是鲜嫩芳香。具有通窍补脑,祛风止痛的功效。
5.玉兰猪皮片
食材明细:
猪皮100克(将猪皮晒干油炸而成),玉兰片50克,葛笋片10克,水发木耳50克,猪肉片100克,火腿片100克,肉汤,盐,味精各适量。
玉兰猪皮片的做法步骤:
将猪皮用清水浸泡2小时后,捞出切成大片,放入热油锅中略炒,加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片,用中火煮10分钟,再入猪肉片同煮至熟,加盐、味精调味后即成。
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更新时间:2023/11/03