食材明细:
主料::大米60克,小米10克,泉水适量,
辅料::花果茶1勺,
配料::冰糖少许,蜜枣1个,蔓越莓少许,
花果茶粥的做法步骤:
1.大米60克,小米10克
2.大米小米混合后,清洗干净,放入适量泉水,大火烧开,小火熬煮40分钟
3.煮好的粥,凉至温热
4.花果茶,冰糖,蔓越莓,蜜枣
5.将冰糖和花果茶放入杯中
6.冲入85度泉水
7.蜜枣切碎
8.碗中盛入温热的米粥,调入适量的花果茶水,搅拌均匀,放入蔓越莓和蜜枣碎即可
食材明细:
1.花果茶粒,100公克,热水,700公克,2.花果茶粒,50公克,香橙酒,10公克,热水,20公克,3.细砂糖,20公克,盐,5公克,酵母粉,4公克,4.高筋麵粉,500公克,糖水材料,:,细砂糖,50公克,水,1000公克。
花果茶贝果的做法步骤:
1.将材料1、2分置2个容器中浸泡至软,材料1留下600公克茶汁,材料2留下全部果粒备用。
2.取少许茶汁与材料3的酵母粉先拌匀溶化备用,再将剩餘的茶汁与细砂糖、盐拌匀溶解。
3.将作法2材料与高筋麵粉拌匀,揉成光滑麵糰即可。
4.麵糰滚圆置於抹油的容器中,盖上保鲜膜,进行10分鐘的基础发酵。
5.将麵糰取出分割成每个30公克,鬆弛10分鐘后滚圆,即可搓成长条形,将两端接合成為圆圈状,进行最后发酵25分鐘。
6.将糖水煮至沸腾,将麵糰置入锅中双面各煮30秒,即可捞起沥乾。
7.将煮过的麵糰排入烤盘,放入已预热至210℃的烤箱烤约10分鐘即可。
份量40个
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