印度美食

食材明细：

主料：：火腿肠200g，黄瓜250g，洋葱250g，

辅料：：咖喱粉30g，

正宗印度咖喱饭的做法步骤：

1.火腿肠、黄瓜、洋葱、土豆切丁。

2.煮

3.起锅

食材明细：

主料：：洋葱一个，

辅料：：蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗，咖喱适量，

印度咖喱鸡块的做法步骤：

1.土豆先去皮、切丁。

2.土豆丁沸水煮熟

3.先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。

4.在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。

食材明细：

主料：：面粉500克，牛奶100ml，

辅料：：调和油500ml（实耗80ml)，苹果一个（或者香蕉），

配料：：白糖适量，熟芝麻少许，

在家自制印度抛饼的做法步骤：

1.面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆，在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟。（不能速冻）

2.案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开。

3.这是印度人在国内饭店大堂表演“印度抛饼”的情形。像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样。

4.把饼皮拉得像纸一样薄薄的，就OK了。在上面撒上一层苹果细粒小丁、撒一些白糖、熟芝麻（喜欢吃咸鲜味的可用猪肉末、虾皮、葱花等撒在博饼上）

5.这是面饼折叠的顺序，先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠。

6.再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形，就可以入油锅煎炸了。

7.这是另外一种折叠法，先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形。

8.最后就是这个形状了。

9.锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄捞出控干油。

10.切成条装盘。特点：酥、脆、松、香、甜！自己在家也能做出同样口味的印度抛饼！

小贴士：

印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的。馅料可以根据自己的喜好调整，咸的甜的随意。500克面粉可以做5个抛饼。

食材明细：

主料：：牛奶200ml，巧克力糖浆适量，红茶两小袋，

辅料：：杏仁适量可选，鲜奶油适量可选，

配料：：可可粉适量，肉桂适量，小豆蔻适量，糖适量，

印度巧克力奶茶的做法步骤：

1.把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮后再加入碾碎的小豆蔻略煮。

2.加入红茶，煮1分钟后再加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓。

3.把刚刚煮好的茶过滤后加入巧克力糖浆。

4.注意，如果没有巧克力糖浆的话可以用普通糖浆和融化的巧克力液替代，现在把奶茶拌匀就可以享用啦~~

小贴士：

如果你喜欢的话，可以在加一点打好的鲜奶油，撒些可可粉或这杏仁片什么的，总之奶茶是一种创造性和改变性很强的饮料，可以做很多变化试试看噢~~

食材明细：

主料：：姜茸1.5茶匙，丁香半茶匙，豆蔻粉1/4茶匙，黑胡椒粒半茶匙，

辅料：：牛奶500m，水500ml，红茶1茶匙，

配料：：肉桂皮半支，糖适量，

印度Chai （奶茶）的做法步骤：

1.姜茸，丁香，豆蔻， 黑胡椒粒， 肉桂皮加水煮开5分钟。