椰香小馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：酵母适量，牛奶适量，白糖适量，

奶香小馒头的做法步骤：

1.将白糖和发酵粉放入温牛奶中融化，和面，牛奶温30℃左右，切记不可太热。太热的话发酵粉就不能发酵了。揉好面团后放到盆里，盖上保鲜膜。静置1小时，根据室内温度决定。放面团变成1.5倍大小且成蜂窝状即可

2.用少量水，融化点一小勺小苏打，用手将苏打水均匀涂到面团上，将面团揉出气泡，切成如图状。也可以切好后自己做形状。切好后醒十分钟，上锅蒸15分钟左右。掀开锅盖看一眼，变得白嫩圆滚就好了。

3.最后关火后静置5分钟，再打开锅盖。即可实用。此菜单送给不会做饭的宝宝们，初学者教程，简单哦~

食材明细：

安井小馒头6个，调和色拉油15g，鸡蛋液一个，孜然粉适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量

香烤小馒头的做法步骤：

第1步准备好需要的食材，椒盐粉不能少，用来调味，可替代食盐。切好馒头片，平铺在锡箔纸上。注意厚度要平均，略薄一点烤出来更脆。

第2步正面刷一层色拉油和鸡蛋液，注意反面暂时就刷色拉油，不然会粘。根据自己口味均匀洒调味粉。放入预热好的烤箱，具体时间根据各自烤箱脾气啦。我也是一遍一遍加时间烤的。喜欢脆一点的可以时间长一点。

第3步正面烤好了。这时候可以吃了。还想再脆一点就挨个反过来，再刷一层蛋液，洒上调味粉，反过来再烤会。我这出来的效果就是正反两面都烤了。完全原图，真心好吃。

小贴士：

这款安井小馒头是牛奶味的，但是烤出来不影响口感，介意的可以买原味的馒头。不亚于超市里卖的袋装烤馍馍片哦。

食材明细：

马铃薯粉135克，低筋面粉20克，白糖30克，鸡蛋65克，泡打粉5克

小馒头的做法步骤：

第1步拿一个大碗，称出马铃薯淀粉。再加入奶粉、泡打粉、低筋面粉。

第2步鸡蛋称好，加入白糖打碎。倒入刚刚称好的粉类m里拌匀即可。

第3步这就是拌好的样子。醒发20分钟再开始做。

第4步用手搓成大约0.1公分的圆粒。摆放在烤盘里的时候注意留下空隙，因为烤的过程会膨胀的。烤箱预热180度，中层，烤30分钟（具体时间根据自家的烤箱定），看到表面和底部微黄拿出来放凉就可以了。

第5步出炉。

小贴士：

就是在整型的时候比较难成型，要有耐心。

食材明细：

主料：：土豆淀粉140克，中筋面粉20克，绵白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黄油10克，鸡蛋一个（48克），牛奶10克，奶粉25克，

辅料：：泡打粉2克，

酥脆奶香小馒头的做法步骤：

1.绵白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黄油10克，鸡蛋48克，牛奶10克，全放一起。

2.隔温水用打蛋器搅拌均匀，使糖和黄油融化。

3.筛入土豆淀粉，面粉，奶粉和泡打粉的混合物。

4.揉成一个面团，面团是非常柔软湿润的。

5.切割成小份。

6.搓成圆球排入烤盘。（可以3,4个一起放手掌搓，我用了将近半小时）

7.烤箱中层175度，15分钟左右（底部微微变黄就可以了，烘烤时间根据自家烤箱而定）

8.装盘。装袋或装瓶送给宝贝们肯定很受欢迎。

小贴士：

1、要小馒头不开裂，和好的面团必须是柔软湿润的。
2、搓球过程中将分割好的面用保鲜膜盖好，防止风干。

食材明细：

主料：南瓜适量，面粉适量，酵母适量，牛奶适量

辅料：糖适量

南瓜奶香小馒头的做法步骤：

1，将南瓜蒸熟，酵母用温水调好备用

小贴士：

1、面团反复揉一揉，馒头更筋道。2、上锅前一定要再醒一会儿。其实我是面食小白，对于用量全凭感觉?