“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“绣球小馒头”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
中筋面粉400克，酵母4克，泡打粉3克，油少许，水少许，盐少许
绣球小馒头的做法步骤：
第1步酵母用温水溶解倒入到面粉中，加泡打粉，放少许油，加适量水，少许盐，揉成光滑的面团。将面团放在有盖子的容器里或用保鲜膜包好，待面团长到1.5倍大。取出面团，分成20克的面剂，每四个为一组。将每个面剂搓成约22厘米长的圆条。将四根圆条摆成#字型，然后，进行第一圈盘，取一根交差在下的面条，绕过他边上交差在上的面条，就这样，依次按一个方面完成第一圈的四根，再取另外四根，按反方向进行一次。
第2步一遍一遍的盘，直到全部编完，尾部压紧。最后翻面，将底部捏紧，自然成圆型。
第3步将馒头垫上油纸，再醒发20分钟左右。最后放入开水蒸锅，中火蒸制15分钟左右即可。
小贴士：
碎碎念：1、 喜欢加入南瓜、胡萝卜的小伙伴，还可以在和面的时候加入以上蔬果汁。2、 主要的编制要求就是让面条互相盘起来，第一圈是顺时针还是逆时针取决于我们#字型时面条的叠放顺序。
97Msw.com相关知识
多彩绣球馒头
很荣幸获得了第一阶段活动的奖品，感恩～麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人们称为麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。福临门面粉，隶属中粮集团，甄选全球好麦源，在中粮全产业链的管控保障下，以先进的生产工艺，确保面粉品质安全、放心。健康好面，让家庭的幸福更有活力。
材料：
主料：雪花粉400克，，
辅料：南瓜50克，白糖适量，紫薯粉适量，抹茶粉适量，酵母4克，，
多彩绣球馒头的做法步骤：
1. 把适量南瓜切块，蒸熟。
2. 把南瓜丁捣成泥。
3. 取300克面粉，加150克的清水、3克酵母和适量的白糖（根据个人口味添加），揉成光滑不粘手的面团，然后平均分成三份。因为天气太热，面团都有点发起来了。
4. 把剩下100克面粉、1克酵母和50克南瓜泥揉成光滑不粘手的黄色面团；取两份揉好的白色面团，分别揉进抹茶粉和紫薯粉，成为绿色和紫色的面团，和另外一个白色面团，一共四种颜色。都揉好后，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。
5. 夏天天气热，可以直接在室温发酵，如果是冬天，可以进烤箱用发酵的功能。待面团发到两倍大，拉开内部成蜂窝组织就发好了。
6. 把四个面团分别排气，揉匀，暂时不用的面团要用保鲜膜盖上，防止变干。
7. 取一个颜色的面团，平均分成五分，几份可以随意，我分的是30克一份。
8. 然后把每个小面团揉匀，搓成长条。
9. 所有的面团都重复以上步骤，揉成等长的长条，暂时不用的要用保鲜膜盖上。
10. 然后开始编绣球，取四个颜色的面条各一条，如图交错编好。
11. 1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉。
12. 接着把1和4交叉、3和6交叉、5和8交叉、2和7交叉。
13. 接着把同颜色的边交叉，捏紧。
14. 翻过来背面像包包子一样收口，然后整理一下，绣球馒头就编好了。
15. 一共编了五个，比较大。
16. 把绣球馒头放在蒸锅里，盖上盖子再醒发十几分钟。
17. 接着冷水开火，大火烧开，转中火蒸15分钟，不要马上揭盖，关火再虚蒸5分钟。
18. 出锅～拍照～
南瓜小馒头
食材明细：
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄
南瓜小馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
相信《绣球小馒头》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
