1.西兰花炒蟹柳
食材明细:
主料::西兰花适量,菜花适量,蟹柳适量,
辅料::盐适量,
西兰花炒蟹柳的做法步骤:
1.这是原料。
2.西兰花炒的时候要先过水
我过水的时候放了盐跟油
这样会让颜色更好看。
3.先抄西兰花。
4.把蟹柳加进去,加盐。
5.翻炒一下就结束了
其实我坦白是我忘记放蒜爆香了。
2.【上汤西兰花】
食材明细:
主料::西兰花1颗,皮蛋1个,咸鸭蛋白1个,
辅料::枸杞少许,
配料::牛奶适量,色拉油适量,盐适量,浓汤宝一盒,蒜蓉适量,
【上汤西兰花】的做法步骤:
1.将西兰花去根,切成小朵。将水烧开,加少许色拉油和盐,放入西兰花飞水。用漏勺捞出沥水待用;
2.将皮蛋、咸鸭蛋白切成小粒;蒜剁碎成蓉备用。
3.锅内倒油,加入蒜蓉爆香;
4.将切成小粒的皮蛋和咸鸭蛋白放入锅内煸炒;
5.加入高汤或浓汤宝;
6.加入飞水后的西兰花;
7.再加入少许牛奶。加入牛奶是为了让汤汁变白,有奶香味;
8.装盘后放少许枸杞点缀。
小贴士:
1、此菜中因为有咸鸭蛋是比较咸的,所以是否放盐可根据个人的口味而定。
2、飞水时要注意火候不宜大。
3、出锅后用冷水冲一下,可保持翠绿的颜色。
4、口味要清淡不宜重。
3.上汤西兰花
食材明细:
西兰花300克,松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克,盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克
上汤西兰花的做法步骤:
1. 先将西兰花剪好、洗净备用;
2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;
3. 起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟;
4. 加一些开水,盖上锅盖烧一会;
5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入);
6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒;
7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。
小贴士:
喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
4.上汤西兰花怎么做好吃 上汤西兰花
上汤西兰花
“上汤西兰花”是在《美食美课》里学的一道菜,味道清香,口感爽脆,汤汁浓郁,很适合浇在米饭上食用。做法也极其简单,大家不妨试一试。
食材配方
主料:
西兰花
250g辅料:
油
适量骨浓汤
1个蒜片
适量青椒
适量红椒
适量
做法 共9个步骤
1.西兰花掰成小朵,洗净
2.水开后放少许盐,倒入西兰花焯水后捞出控水
3.青红椒切丝
4.油热后放入蒜片爆香
5.倒入清水
6.放入青红椒丝
7.放入一个猪骨浓汤宝
8.把水煮开,搅拌均匀
9.倒入西兰花,搅拌均匀出锅
5.上汤西兰花杏鲍菇
食材明细:
主料::西兰花200g,杏鲍菇100g,胡萝卜1根,火腿肠2根,
辅料::浓汤宝1个,盐4g,淀粉2g,
上汤西兰花杏鲍菇的做法步骤:
1.材料都准备好
2.锅里加入水加入盐烧开
3.杏鲍菇,胡萝卜切片
4.水开后加入西兰花焯一下水
5.在加入杏鲍菇及胡萝卜焯水
6.锅里加入油加入胡萝卜及杏鲍菇炒
7.炒匀加入清水
8.在加入浓汤宝
9.大火煮开加入盐
10.煮三分钟加入西兰花
11.炒匀加入火腿肠
12.煮一分钟加入温淀粉
13.出锅前加入一点鸡精炒匀
14.做好的
15.装盘
16.成品
小贴士:
西兰花焯一下水,最后放锅里不能煮太长时间
更新时间:2023/11/04