食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“上汤西兰花的做法”，欢迎分享给你的朋友！
武汉的温度虽然不像北方那样低，但是我们这种湿润润的寒，比起北方的干冷来，也是有过之而无不及！更何况，我们都木有暖气的啊，甭管室内室外，走哪哪，都是寒悠悠的～～～～这时节，做菜的积极性一下也降低了很多。最近，最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！！！这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩～～～～
材料：
西兰花，胡萝卜，皮蛋，姜，蒜，浓汤宝，盐，胡椒粉，
上汤西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
步骤2，胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
步骤3，热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
步骤4，加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开
步骤5，加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
步骤6，略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
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上汤竹荪西兰花的做法
家里还有高汤没用完，在这么闷热的日子，清清淡淡的上汤菜再合适不过啦
材料：
竹荪，西兰花，皮蛋，咸蛋，蒜，枸杞，高汤，，
上汤竹荪西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花焯水，竹荪泡发，去掉蒂！
步骤2，锅内加入一碗水一碗高汤，放入蒜头，枸杞，竹荪，熬煮一会
步骤3，然后倒入皮蛋和咸蛋碎，然后把过好水的西兰花放入煮开，起锅装盘即可！
上汤西兰花杏鲍菇
食材明细：
主料：：西兰花200g，杏鲍菇100g，胡萝卜1根，火腿肠2根，
辅料：：浓汤宝1个，盐4g，淀粉2g，
上汤西兰花杏鲍菇的做法步骤：
1.材料都准备好
2.锅里加入水加入盐烧开
3.杏鲍菇，胡萝卜切片
4.水开后加入西兰花焯一下水
5.在加入杏鲍菇及胡萝卜焯水
6.锅里加入油加入胡萝卜及杏鲍菇炒
7.炒匀加入清水
8.在加入浓汤宝
9.大火煮开加入盐
10.煮三分钟加入西兰花
11.炒匀加入火腿肠
12.煮一分钟加入温淀粉
13.出锅前加入一点鸡精炒匀
14.做好的
15.装盘
16.成品
小贴士：
西兰花焯一下水，最后放锅里不能煮太长时间
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