香芋金钩爪

食材明细：

主料：：芋圆适量，百合适量，枸杞适量，

辅料：：红糖适量，水适量，桂花干适量，

金桂红糖芋圆的做法步骤：

1.准备好食材。

2.水烧开后，放入芋圆煮4分钟。

3.煮开后的芋圆用冷水+冰块冲洗至清爽不黏为止。

4.另外用小锅烧开水后，依据自己的口味加入红糖。

5.再加入百合。

6.继百合之后，加入枸杞，变软后关火。

7.将凉透的芋圆放入碗中，再倒入煮好的红糖水。

8.最后撒入桂花干即可。

食材明细：

大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。

金香大蒜的做法步骤：

①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。

③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。

贴士：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。尊贵新意型菜肴。

食材明细：

油皮材料：低筋面粉120g，猪油50g，糖10g，水适量。

油酥材料：低筋面粉100g，猪油50g。

馅料：荔浦芋头泥，淡奶油，糖适量。

香芋酥的做法步骤：

1.芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~

2.芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料

3.馅料分成12个搓圆备用

4.油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

5.油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆

6.取一个油皮，压扁，放进一个油酥

7.慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮

8.取一个油酥皮，擀长

9.再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

10.醒好的油酥皮横过来，擀长

11.再卷起来，这次收口朝下

12.同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟

13.从中间切开

14.切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了

15.把外皮翻过来，包入馅料

16.慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

17.都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可

食材明细：

主料： 芋头 1500g，

调料： 调和油 适量， 白糖 适量， 小葱 适量，

翻砂香芋的做法步骤：

1.香芋，香葱

2.香芋切成小片，香葱切断

3.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢！

4.然后放油轻炸下香葱就捞起来

5.锅里重新多加点油

6.倒入香芋

7.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化

8.炒好的香芋装盘备用

9.锅洗干净，不需要油，添水就可

10.倒入白糖

11.用了奶粉那种勺子20勺

12.开始小火熬

13.白糖熬的差不了感觉块起砂了

14.倒入香芋和香葱

15.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了

食材明细：

主料： 大米 400g，

调料： 水 适量，

香芋焖饭的做法步骤：

1.准备好小香芋仔

2.洗净、去皮，切碎

3.大米淘洗干净，加适量水，放入电饭锅内锅，在外锅放少许水

4.将香芋碎倒入大米内

5.和匀

6.加盖，按下煮饭键焖煮

7.约25分钟之后会自动跳到保温键，不断电，继续焖15分钟

8.开盖，非常香的香芋饭煮好了

9.用饭勺和匀

10.又营养又美味的香芋饭就可以食用了