五花肉烧腐竹

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的五花肉烧腐竹,还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：五花肉200g，腐竹150g，青蒜一点点，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，糖少许，料酒少许，鸡精少许，蚝油少许，淀粉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，

五花肉烧腐竹的做法步骤：

1.五花肉洗净切片。

2.泡发好的腐竹切成寸段。

3.备好葱姜蒜。

4.青蒜洗净切成寸段。

5.点火坐锅倒油，热锅凉油放入五花肉。

6.小火煸肉，煸出肉中的油后放入葱姜蒜煸香。

7.这时放入料酒翻炒几下后，放入少许的生抽，老抽，清水，糖，耗油，盐，开锅后倒入腐竹盖上锅盖焖上5分钟左右。

8.放入少许的鸡精，放入青蒜。

9.勾芡出锅。

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腐竹五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，腐竹适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，菜籽油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，

腐竹五花肉的做法步骤：

1.五花肉，浸泡好的腐竹，清洗备用。

2.腐竹切段，五花肉切块。生姜切丝，大蒜子切碎。

3.锅烧热，倒入少许菜籽油，姜丝蒜末爆香，五花肉下锅慢慢翻炒。

4.肉块变色，加入适量料酒、味极鲜酱油。

5.腐竹下锅

6.起锅放入高压锅。加适量开水，大火煮至上汽后，转中火7分钟。

7.高压锅用冷水淋盖，出气后，加适量盐，开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班，收汁不到位，颜色差一点，味道可以了。

8.肉块软糯不腻，腐竹完全入味，吃的还是很满意的，两人光盘。

梅豆腐竹烧五花肉

食材明细：

主料：：梅豆125克，五花肉260克，腐竹55克，

辅料：：料酒适量，老抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量，

梅豆腐竹烧五花肉的做法步骤：

1.材料：梅豆、五花肉（已焯）、腐竹（已泡发）

2.将梅豆摘洗干净，捞出待用。

3.将已泡发的腐竹清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.将已焯的五花肉放在案板上切开。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

7.随后，加适量的料酒。

8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。

9.接着，加适量的老抽。

10.加1勺半白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.然后，合入梅豆和腐竹翻动一下，继续烧煮。

15.最后，煮至汤汁浓稠，即成.

16.出锅，装盘。

五花肉煲腐竹

食材明细：

主料：：五花肉400克，腐竹250克，

辅料：：香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺，

五花肉煲腐竹的做法步骤：

1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。

2.香菇在温水中泡浸20分钟。

3.五花肉切成小块。

4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。

5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。

6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。

7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。

8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。

10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。

11.再加入腐竹小火煲十分钟。

12.最后调入少许盐和鸡精。

13.成品图。

小贴士：

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。

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