腐竹烧五花肉

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的腐竹烧五花肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：五花肉250g，腐竹150g，

辅料：：盐少许，小红椒3个，蒜2颗，老抽一小勺，葱一段，姜一小块，

腐竹烧五花肉的做法步骤：

1.腐竹泡发洗净切段

2.五花肉洗净切丁

3.葱，辣椒切滚刀，蒜拍碎

4.锅洗净，烧热入五花肉炒出油至微焦黄

5.入葱姜蒜辣椒，翻炒出味

6.调入一小勺老抽，炒均匀

7.加入适量清水大火煮开，入腐竹，再次煮开

8.中小火20分钟

9.调入少许盐调味大火收汁即可出锅

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腐竹五花肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，腐竹适量，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，菜籽油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，

腐竹五花肉的做法步骤：

1.五花肉，浸泡好的腐竹，清洗备用。

2.腐竹切段，五花肉切块。生姜切丝，大蒜子切碎。

3.锅烧热，倒入少许菜籽油，姜丝蒜末爆香，五花肉下锅慢慢翻炒。

4.肉块变色，加入适量料酒、味极鲜酱油。

5.腐竹下锅

6.起锅放入高压锅。加适量开水，大火煮至上汽后，转中火7分钟。

7.高压锅用冷水淋盖，出气后，加适量盐，开盖炖至收汁加青蒜叶起锅。赶着去兴趣班，收汁不到位，颜色差一点，味道可以了。

8.肉块软糯不腻，腐竹完全入味，吃的还是很满意的，两人光盘。

梅豆腐竹烧五花肉

食材明细：

主料：：梅豆125克，五花肉260克，腐竹55克，

辅料：：料酒适量，老抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量，

梅豆腐竹烧五花肉的做法步骤：

1.材料：梅豆、五花肉（已焯）、腐竹（已泡发）

2.将梅豆摘洗干净，捞出待用。

3.将已泡发的腐竹清洗一下。

4.放在案板上切开，待用。

5.将已焯的五花肉放在案板上切开。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

7.随后，加适量的料酒。

8.倒入一些清水煮开后烧煮一会。

9.接着，加适量的老抽。

10.加1勺半白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.然后，合入梅豆和腐竹翻动一下，继续烧煮。

15.最后，煮至汤汁浓稠，即成.

16.出锅，装盘。

五花肉煲腐竹

食材明细：

主料：：五花肉400克，腐竹250克，

辅料：：香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺，

五花肉煲腐竹的做法步骤：

1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。

2.香菇在温水中泡浸20分钟。

3.五花肉切成小块。

4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。

5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。

6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。

7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。

8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。

9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。

10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。

11.再加入腐竹小火煲十分钟。

12.最后调入少许盐和鸡精。

13.成品图。

小贴士：

1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。

五花肉炒腐竹

食材明细：

主料：：腐竹50克，五花肉105克，

辅料：：剁椒适量，葱花适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，

五花肉炒腐竹的做法步骤：

1.材料：腐竹（已泡发）

2.五花肉（已切片）、剁椒、葱花

3.将已泡发的腐竹清洗一下。

4.放在案板上切成段，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

6.随后，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.接着，合入切好的腐竹，加适量的剁椒翻炒翻炒。

9.然后，加适量的生抽。

10.加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀。

13.最后，搁入葱花，即成。

14.出锅，装盘。

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