地瓜烧五花肉

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编收集并整理了“地瓜烧五花肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：五花肉150克，

辅料：：黄心地瓜2只，四季豆100克，蒜末半汤匙，油1碗，

配料：：海天铁强化金标生抽王1汤匙，米酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/3汤匙，鸡粉1/2汤匙，

地瓜烧五花肉的做法步骤：

1.地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。

2.烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。

3.倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。

4.倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

小贴士：

厨神贴士



1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。



2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。



3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。



4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。

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芋艿烧五花肉

食材明细：

主料：：芋艿适量，五花肉适量，

辅料：：盐一勺，玉米油一小勺，老干妈一勺，生抽一勺，

芋艿烧五花肉的做法步骤：

1.炸好的五花肉切片备用

2.芋艿去皮煮熟备用

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉出香味

4.倒入芋艿，加入一勺老干妈，生抽一勺煸炒均匀

5.加入一勺盐

6.加入适量水，焖至大火收汁！

7.盛碗中，成品图。

8.午餐开吃。

芸豆烧五花肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，芸豆250克，

辅料：：八角适量，其他香料适量，

配料：：植物油适量，四川豆瓣酱适量，生抽适量，

芸豆烧五花肉的做法步骤：

1.先将芸豆用水泡软。

2.先将五花肉切成1厘米见方的小块，再在开水里灼一下。

3.锅放油至8成热，先放八角、香料在油里炸，有香味后，下五花肉煸炒一下，再放入四川豆瓣酱、生抽一起炒香，最后加入泡好的芸豆。

4.往锅里加入适量的水，要没过材料为好，盖锅盖，用小火闷烧至水快干为好。

鸡蛋烧五花肉

食材明细：

主料：：鸡蛋6只，五花肉355克，

辅料：：桂皮适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，

鸡蛋烧五花肉的做法步骤：

1.食材：鸡蛋（已清洗煮熟）、五花肉（已清洗切开焯水）、桂皮、大料

2.将已煮熟的鸡蛋剥壳，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入已焯水的五花肉翻炒翻炒。

4.随后，搁入桂皮和大料。

5.加入一些清水。

6.加适量的料酒。

7.加适量的酱油。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味煮开。

11.接着，合入剥好的鸡蛋翻动一下继续烧煮。

12.然后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

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