任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“五花肉烧笋干”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
这米饭来自老战友的顶级鲜米稻花香2号，老公的朋友送的，他们家孩子耕作于青山绿水间的原生态大米。据说这是孩子回到父母下乡的那块黑土地，在那里闻到久违的稻米香，为那里的淳朴乡情所折服，总想着为父母亲曾生活的地方做点事情，想把那雪山水，黑土地产出的优质大米推向全世界而开创的事业。真心佩服朋友的小孩，为着自己的梦想而努力，坚守着自己的事业。浓浓的米香，带给我们的就是家的守望。辛苦了一天，回家吃饭，我们的幸福就是这么简单有菜有饭。
五花肉烧笋干
食材：笋干150g、五花肉400g、香菇6个、姜1小块、花椒粒1茶匙、干辣椒3个、八角2个、生抽3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐少许
五花肉烧笋干的做法
1、笋干提前24小时，用清水泡发。
2、泡发好的笋干洗净，剪成小块。
3、五花肉切成约1厘米左右的厚片，洗净。
4、准备好香菇。
5、用清水泡发约半个小时。
6、泡发好的香菇洗净，切成丝。
7、准备好干辣椒、花椒与八角。
8、姜洗净，切成姜丝。
9、热锅，下五花肉。
10、用中小火煸炒，煸至五花肉金黄。
11、取出五花肉，留一点猪油在锅里，下姜丝与花椒、干辣椒与八角。
12、继续用中小火煸炒出香味，下香菇。
13、香菇煸炒出香味，转中大火下五花肉。
14、下生抽与料酒，炒至五花肉上色，熄火。
15、将笋干放入砂锅中。
16、加入五花肉与所有酱料。
17、加入能没过食材的开水。
18、大火煮开，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。
美食小提示
笋干一定要提前用清水泡发到位。
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笋干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
笋干烧五花肉的做法
每年清明前后，一场透雨，鲜笋从土里冒出头来，把它刨出来，剥去层层笋衣，留下最鲜嫩的部分，在滚水里焯去涩味，切成薄片，和鲜嫩的五花肉下锅，烧出来那个鲜香嫩滑，味美汁鲜，让你食之三日不知肉味。春笋的滋味妙不可言，可它的季节性太强，如何一年四季都能尝到春天的味道？其实，食笋干就好。
材料：
五花肉250g，笋干300g，生姜适量，蒜头适量，干辣椒六七个，青蒜2根，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，，
笋干烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干头天晚上用清水漂上。
步骤2，第二天，把笋干放进高压锅，加入适量水，按“豆／蹄筋”键炖制。
步骤3，取出，笋干已变得比较柔软易切，把笋干斜刀切成薄片状，再放进高压锅，加适量水，炖制20分钟。再取出，连根部也变得柔软了，在清水里漂洗干净，沥干水待用。
步骤4，五花肉切薄片，肥瘦分开放。
步骤5，姜切丝，蒜切片，青蒜分别切蒜白段和蒜叶。干辣椒用剪子剪细长段。
步骤6，锅烧热，放少许油滑锅，下肥肉片煸炒。
步骤7，待油煸出，肉片焦黄卷曲时扒到锅边，下瘦肉片划散。
步骤8，下入姜丝蒜片干辣椒一起翻炒均匀。
步骤9，下入笋片大火翻炒。
步骤10，加适量老抽上色，翻炒均匀。
步骤11，下适量盐，加大半碗清水烧开后盖盖焖几分钟。
步骤12，待汁收至半干时，洒适量生抽和少许白糖翻炒，先后下入蒜白段和蒜叶翻炒一两分钟即成。
步骤13，嫩滑汁鲜，香辣味美，下饭最佳。
五花肉焖笋干
食材明细：
主料：：五花肉一块，笋干适量，葱若干，姜若干，
辅料：：料酒适量，酱油适量，红烧汁适量，白糖适量，
五花肉焖笋干的做法步骤：
1.准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
2.五花肉下锅里煸炒，出油
3.煸炒到金黄色，放少许料酒继续煸炒两分钟
4.把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5.翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6.倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
7.收汁，调味，撒上葱花
8.装盘
9.笋干焖五花肉完成了
笋干焖五花肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，笋干100克，
辅料：：姜5片，香葱2根，
配料：：料酒1大匙，盐适量，老抽2匙，糖适量，
笋干焖五花肉的做法步骤：
1.前一天将笋干用水清洗分，加入温水泡软。
2.五花肉洗净，切成条状，加盐、糖、老抽、料酒腌一下。
3.热锅加花生油，下姜片。
4.加入腌好的五花肉，稍稍翻炒至煎出香味再加1匙老抽。
5.将已经切好且沥干水分的笋干加入翻炒加水，转小火焖煮，30分钟后，收入汁撒上香葱碎即可。
小贴士：
有时间的话泡十个小时换一次水，这样做出来的笋干不会苦。收汁的时候可以加入一点海鲜酱（家里有的话），味道更鲜美哦！！
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