五花肉卷金针菇

好久没有吃肉肉了，来个五花肉绝对能够解馋，这款爽口五花肉卷，凉拌的五花肉，你吃过吗?快来尝尝吧，清爽可口，开胃解馋。

用料：

五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许

做法：

1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢;

2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧;

3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟;

4.捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中;

5.大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

温馨提示：

肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦。

天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈。

五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧。

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民间自古就有男不可百日无姜，女不可百日无糖的说法，说明生姜为助阳之品，一日之中早晨吃生姜对人的身体最有益处。

生姜七大健康功效：

1.抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;

抑制肿瘤作用;

吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除老人斑。

2.开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的冬吃萝卜，夏吃姜，饭不香，吃生姜的道理。

3.防暑、降温、提神

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4.杀菌解毒

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5.防晕车，止恶心呕吐

是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。

有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。

6.促进血行，驱散寒邪

由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。

7.减少动脉硬化发生

有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

吃生姜五注意：

1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

2.带皮生姜更能发挥其功效。

3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。

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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。

一、口腔溃疡

1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；

2.一般6至9次溃疡面即可收敛。

二、痰多咳嗽

1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服

2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。

三、感冒头痛

1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。

2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

四、牙周炎

1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。

2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

五、偏头痛

1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。

2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

六、面部暗疮

1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。

2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。

七、腰肩疼痛

1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

八、脚臭

1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；

2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

九、龋齿

1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。

2.此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

十、醉酒

1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。

2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。

用五花肉包裹着圣女果做一份特别的烧烤，混搭的口感不知道能受到多少人的喜欢，不过小编还是做了一种味道还不错的五花肉番茄卷，味道还不错。

五花肉蕃茄卷

材料：五花肉片200克小蕃茄180克

调料：盐适量黑胡椒粉适量料酒1大勺洋葱20克姜20克蕃茄酱适量草莓酱适量

制作：

1.将五花肉片铺平，洋葱切丝、姜切丝，码到肉上，在肉上均匀地抹上料酒，静置20分钟。

2.将竹签用水浸泡。

3.小蕃茄洗净，去蒂，擦干水。

4.将肉上的洋葱、姜去掉，撒上少许盐。

5.撒上少许黑胡椒粉。

6.取一片肉，在肉的一端放上一个小蕃茄。

7.肉的一端裹住小蕃茄向前卷。

8.卷到头后，用竹签在中间穿过。

9.再穿上两个裹好肉的小蕃茄，在串的两面都撒上少许盐。

10.再在串的两面都撒上少许黑胡椒粉。

11.将穿好的串都摆到烤网上，送入预热至200度的烤箱中层，定时20分钟。

12.中间取出一次翻面，烤熟后取出。用蕃茄酱和草莓酱调匀成酱汁，搭配食用即可。

小贴士：

1.猪五花肉片是买的那种烤烤涮锅用的薄片，建议用肥牛代替口感应更好。

2.肉片不要太长，卷得太厚中间不易熟。

3.烤时在底层要放一个里面铺上锡纸的烤盘，这样烤肉流下来的汁就滳入烤盘，不会弄脏烤箱底部。

小编有话说：吃完五花肉做的番茄卷之后突然想到，番茄更配牛肉，不知道用牛肉烤出来番茄卷怎么样，爱吃的你可以是试着做一做哦。

食材明细：

主料：：五花肉250g，

辅料：：金针菇150g，尖椒适量，胡萝卜适量，

配料：：烤肉腌料适量，

香煎五花肉卷金针菇的做法步骤：

1.五花肉切薄一点的大片，金针菇去根洗净切段，尖椒，胡萝卜切稍粗点的丝

2.烤肉腌料拌入五花肉中腌制20分钟

3.五花肉卷入金针菇，尖椒和胡萝卜丝，用牙签固定

4.平底锅内放少许油，小火煎至金黄色

5.翻面继续煎至金黄色

6.美味可口的五花肉卷金针菇出锅了

材料：

五花肉片150克，金针菇1包，豆苗1包，，

五花肉金针菇卷的做法的做法步骤：

步骤1，超市买的一包金针菇切掉根部分成15份，超市买来的五花肉片（因为比较长中间切一刀），用盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油下味，腌五分钟。

步骤2，腌好的五花肉片卷金针菇，用牙签固定。豆苗水洗后切一刀备用。

步骤3，平底锅烧热倒少量油后摆入金针菇卷，一面煎四分钟左右后用长筷子翻面继续煎另一面三分钟，感觉腌肉时放盐少的话再加入少量盐生抽水大火收汁后就可以装盘了。

步骤4，趁热锅稍微放一点点油（也可以不放油），入红尖椒圈入豆苗，大火翻炒撒盐胡椒翻匀后就可以出锅了，正好倒入盘中央。

步骤5，微波炉热两个荷叶饼，洗一串葡萄，去掉牙签，可以开动了！

食材明细：

主料：：五花肉250克，金针菇150克，

辅料：：奥尔良烤肉粉30克，生抽1大匙，蚝油1大匙，植物油适量，

煎烤五花肉卷金针菇的做法步骤：

1.食材。

2.把五花肉洗净后放冰柜里急冻半小时。这样容易切。

3.把肉切长片。

4.把金针菇洗净沥去水份，切小段。

5.取适量烤肉粉加少许水和开。

6.把肉揉搓均匀，腌制半小时。

7.取一片五花肉，放上适量金针菇。

8.用牙签把口穿起来。

9.依次卷好。

10.取一大匙老抽和蚝油、植物油拌匀。

11.电饼铛涮油，摆上肉串。

12.再涮上一层油，加盖，上下火。

13.烤至变色，涮上调好的酱料。

14.翻面，涮酱，烤熟即可。

15.装碟，可以开吃喽。

小贴士：

1、调料可自搭配。

2、也可以卷上其他蔬菜。