好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下“金针菇白菜卷”由小编为大家收集整理，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：大白菜叶12片，金针菇4包，枸杞子适量，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽1大匙，淀粉水适量，葱花1大匙，盐1茶匙，
金针菇白菜卷的做法步骤：
1.大白菜叶洗净。
2.金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。
3.锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。
4.煮约10分钟至菜梗软身。
5.捞出过凉水。
6.取一片大白菜，竖着对半切开。
7.取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端。(如图)
8.卷起来，接口朝下。
9.把卷好的白菜卷排放在碟子上。
10.放入开水锅。
11.大火蒸5分钟，出锅。
12.把蒸白菜出的水倒入小锅里。
13.放蚝油生抽煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。
14.把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。(吃辣的也可以放小米辣代替。)
97msw.cOm延伸阅读
火腿卷金针菇
食材明细：
主料：：金针菇300克，火腿肠200克，
辅料：：盐1克，油3ml，番茄酱适量，孜然适量，
火腿卷金针菇的做法步骤：
1. 准备好食材：金针菇、火腿；
2.火腿薄切片；
3.金针菇去头，一根一根撕开，洗净捞出沥干水，待用；
4.火腿片包好金针菇，用牙签固定好；
5.热锅，倒油；
6.放入卷好的金针菇，小火煎；
7.微黄，翻转另外一面煎，撒一点盐、孜然粉；
8.煎好的火腿金针菇，放在盘上；
9.在火腿卷金针菇上，再淋上一些番茄酱即可。
小贴士：
1.洗净的金针菇，要沥干水；
2.火腿要切薄片；
3.卷金针菇的时候用牙签固定。
瘦肉金针菇卷
食材明细：
主料：：猪腿肉500g，金针菇300g，
辅料：：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱花适量，
瘦肉金针菇卷的做法步骤：
1.金针菇用盐水浸泡
2.猪腿肉切大的薄片
3.金针菇洗净，沥干水分
4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定
5.上锅蒸20分钟左右
6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里
7.汤汁中加点盐
8.倒点生抽
9.生粉用水搅拌均匀
10.倒入芡汁
11.撒上葱花
12.淋上汤汁即可
小贴士：
蒸好后碗里的汤汁不要倒掉
喜欢《金针菇白菜卷》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了金针菇的做法大全专题，希望您能喜欢！
