1.萌宠表情面包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶150克,黄油30克,炼奶30克,盐1克,
辅料::蛋清35克,奶粉15克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母4克,
萌宠表情面包 的做法步骤:
1.面粉事先过好筛,放入面包机桶内,加入酵母、蛋清、盐,细砂糖、炼奶、奶粉搅拌,慢慢加入牛奶搅拌至出膜
2.出膜后加入室温软化好的黄油,继续搅拌至扩展阶段,揉出一层薄膜即可
3.出膜后盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大
4.取出面团排气,将面团分成9等份并搓圆,12连模内壁刷层黄油,将搓圆的面团逐个摆入模具内,用杏仁果插上作为耳朵
5.入烤箱进行二发,45度,25分钟(呜呜我的模具买大了,所以只能这样歪歪的放了)
6.取出刷上一层蛋液
7.放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度,15~20分钟
8.烤好的面包取出待凉,巧克力装入一次性裱花袋放热水中融化,在面包上画上不同的萌宠表情即可
2.小动物表情面包
烘焙会给生活中带来许多快乐,这其中的乐趣相信只有做过的人才懂。下面小编要推荐的这款萌萌的面包,是非常做给小孩子们吃的。用巧克力笔画出小动物脸的模样,里面加了豆沙馅,吃起来味道非常好,形状也非常可爱,让人不忍心下嘴呢。
原料:高筋粉225g低筋粉25g牛奶125g蛋液42g酵母2.5g盐1g砂糖25g无盐黄油25g豆沙馅80g
做法:
1、各种材料称量好,备齐。
2、自从有了面包机,懒得不想手揉了,所以用了面包机和面,按照先液体后面粉的程序,放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。
3、放入高、低筋粉,酵母,启动一个和面程序,和30分钟。
4、放入切成小块的黄油再启动一个和面程序。
5、和15分钟后,长按住开始停止键,停止工作。
6、取出,放盒子中,盖上盖子,放烤箱中,启动发酵程序,发酵约50分钟。有人问这个盒子怎么能放在烤箱里?我家的这款烤箱带发酵功能,放在发酵档是没有问题的,放在烘培的档肯定是不行的了。
7、发酵到两倍大时拿出。
8、面团平均分成8等份,然后每份再分成3个剂子,两个耳朵一个脸部。其中每个耳朵8g左右,其余为脸部分的量。
9、脸部的剂子,排气擀成圆片,放入豆沙馅。
10、用面皮将豆沙包严。光滑一面朝上放置。
11、制作两个耳朵,粘在面部下面。
12、造型完成后,整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。放入烤箱中启动发酵程序,进行二发。
13、二发大约30分钟,拿出。
14、刷上蛋液。
15、放入烤箱中,180度烤20分钟。
16、待面包冷却后,用巧克力笔画上表情,巧克力凝固后装入袋中保存。
小贴士:这里用的30L的烤箱,这个量做了8个,大家可以按自己的需求来增量或减量
上班族匆匆忙忙顾不上吃早餐,午餐吃快餐外卖,下班后晚餐吃的好饱腹入睡,这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机!上班族的三餐营养均衡问题到底该怎么解决呢?》》》不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?
不吃早餐会猝死上班族怎样吃好三餐?现在,各种高危疾病的年轻化让人担忧,上班族突然猝死的现象也越来越多,虽然造成这种现象的因素诸多,但上班族一日三餐比例失衡是不可忽视的原因之一。匆匆忙忙顾不上吃早餐,午餐吃快餐外卖,下班后晚餐吃的好饱腹入睡,这样比例失衡的三餐让上班族们出现严重的健康危机,各种疾病缠上身!上班族的三餐营养均衡问题到底该怎么解决呢?
一、不吃早餐可能会引发猝死
以北京为例,面对堵车和远途的困扰,上班族们的早餐很少自己烹饪,多数以街头早餐店购买解决,食材多以方便、快捷为主,很少会考虑到营养搭配,大多数人抱着一种吃了就算吃好早晨的态度,还有一大批上班族早晨是不吃早餐的,结果是,一天中最重要的一餐就这样被凑合了。不吃早餐者,人体血液会形成更多称作B型血栓球蛋白,是一种能导致血液凝固,使人患上心肌梗死的物质。因此,不吃早餐后患无穷。
早晨选择几种食物带着上班
西红柿、水果黄瓜、猕猴桃、苹果、胡萝卜、柚子、梨、菠萝等蔬果都是很好的选择,你可以每天早晨带上1~2种,上午10:30~11:00之间吃掉,注意品种要经常换。
买点健康零食放在办公桌上
在你办公桌的抽屉里,可以放一些坚果、大枣、酸奶、风干牛肉、牛奶等零食,在饥饿时适当吃一些,也可以和上面的蔬果在午餐前(下班前)1小时搭配来吃。
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二、午餐吃不对下午犯困
上班族的午餐大多是选择外卖或快餐,食材一般是米饭加肉食,即使有植物性食物,基本上也是油茄子、炸豆角、土豆丝一类的高热量烹饪食物。而且,由于早餐没有吃好,午餐饭量会变多,不经意间热量又增加了。大量摄入午餐后,在食物热效应作用下,人会感觉餐后严重犯困,不仅影响工作效率,对身体健康也是很大危害。
午餐要选好,吃饭速度慢一些
办公室周围的午餐选择是很多的,不过叫好的基本上都是些肉类的盖饭等,如果你想吃得健康一些,就不要选择肉类的午餐了,也不要选茄子类、土豆丝类的高热量炒菜,可以选择一些菌类、叶菜类、水产类。除了食物选择外,还要注意吃饭速度,你要不断的告诉自己,慢一点,再慢一点。不要小看慢这一点点,对健康的作用却是很大的。
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三、晚餐吃的像样变成死胖子
终于下班了,在忍受了漫长的堵车之后,身心疲惫的你到家已经很晚了,对上班族来说,这是一天中最放松的时候,当我们想到要做两道像样菜时,不知不觉高热量又在向你靠近。吃完晚饭后,疲惫不运动,带着饱腹感入睡则成为肥胖的重要隐患。
晚餐要简单,每天多运动
晚餐要简单一些,喝点汤,吃点蔬菜、清蒸鱼、白灼虾都是不错的选择。针对上班族运动少的特点,建议大家下班后可以去健身房适量运动,这不仅可以让肌肉更有弹性,而且还可以舒缓工作压力,给你一个好的睡眠。
早餐在一日三餐中是最重要的!俗话说的好:早吃好,中吃饱,晚吃少。早餐不能马虎随便解决,何况有些食物做早餐可是会吃死人的!让你吃了会早死的N种早餐让你吃了会早死的N种早餐
吃法一回味早餐
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
受欢迎原因:不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:速食早餐
早餐内容:各种西式快餐受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。专家评
吃法二速食早餐
早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。同时,西式快餐一般会搭配冰凉饮料,温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的积蓄。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法四零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷,
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
3.#信任之美#俄罗斯风情面包
食材明细:
主料::高筋面粉230g,荞麦粉70g,白砂糖20g,奶粉15g,老面60g,酵母3.5g,温水110g,黄油20g,盐4g,鸡蛋1个,
辅料::蔓越莓干75g,奶酪80g,黑芝麻15g,杏仁50g,
#信任之美#俄罗斯风情面包的做法步骤:
1.制作老面:高粉175g ,低粉75g,酵母2g,水130g,盐4.5g,室温发至2倍大后密封放冰箱,冷藏16小时以上
2.冰箱里冷藏发酵三天,这是发酵好的状态
3.分成六等份,每份60克左右,留一份撕碎,加入110克温水,其余放冰箱冷冻
4.准备其他食材
5.酵母加一点点温水化开,倒入盆里
6.先加入打散的鸡蛋,白砂糖; 高粉、荞麦粉、奶粉拌匀,倒入面盆,边加边搅拌
7.最后加盐,搅拌均匀
8.揉匀后,大概20分钟用手撕碎,加入黄油,揉10分钟
9.室温慢慢发酵,我是发了5个小时,面盆外面用棉被盖上,保温促进发酵
10. 准备内陷料,蔓越莓干稍切碎
11. 发酵好的面团,手指蘸面粉插里,不回缩
12. 加入黑芝麻碎
13. 揉匀后醒发10分钟
14. 擀成面饼
15. 如图折叠,擀开,再折叠
16. 面皮擀成长方形,铺一层蔓越莓干,再铺一层奶酪
17. 卷起来,揉成长条
18. 盘起来,上面摆上杏仁
19. 放入黑珐琅锅(铸铁锅),入烤箱二次发酵,大约30分钟
20. 取出,撒点儿高筋面粉,烤箱预热160度10分钟,下层烤45分钟,20分钟后加盖锡纸
21. 烤好取出,盖锅盖,焖10分钟,面包会更柔软。
22. 成品图欣赏!
23. 虽然比较麻烦,口感是棒棒的!
小贴士:
1、没有荞麦粉,换成全麦粉也可以。
2、没有铸铁锅,换成烤盘,分两个橄榄形,割包,撒高粉。
3、在面包有余温时,用保鲜袋封好,不用放冰箱,尽快食用。
4.星座美食:自制双皮奶降服柔情巨蟹的做法
材料:
牛奶适量,蛋清50克,白砂糖20克,蔓越莓干适量,
星座美食:自制双皮奶降服柔情巨蟹的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加热
步骤2,倒入碗中,凉至表面结皮
步骤3,牛奶倒出,奶皮留至碗底
步骤4,蛋清50克,搅打至白色泡沫状
步骤5,倒入牛奶中,白砂糖20克,搅拌均匀
步骤6,过滤气泡
步骤7,缓缓倒回碗中,奶皮会自动浮起
步骤8,保鲜膜密封,放入蒸锅,水开后中火蒸20分钟
步骤9,撒蔓越莓干
步骤10,完成。
5.面包机面包
食材明细:
主料::高筋面粉900克,
辅料::砂糖90克,盐1匙,鸡蛋1个,牛奶250ml,酵母1.5匙,
面包机面包的做法步骤:
1.先把牛奶倒入面包桶
2.在中间打一枚鸡蛋
3.加入糖和盐(要放在对角分开放)
4.加入面粉
5.在面粉中间放入酵母粉
6.选择面包机程序开始烘烤
小贴士:
不成功多数是因为酵母少了,多放点面就可以发了
更新时间:2023/11/04