甜酸泡菜

食材明细：

猪肝250克，菠萝75克，木耳(干)30克，白砂糖20克，酱油5克，香油5克，大葱10克，醋10克，植物油50克，淀粉(豌豆)10克

甜酸猪肝的做法步骤：

1.将菠萝肉切成片，木耳择洗干净撕成小片备用。

2.将猪肝放碗里，加酱油、淀粉拌匀上浆。

3.锅中放植物油烧热，先将猪肝放油锅滑熟，捞出。

4.将锅中留底油，烧热放入葱段、木耳、菠萝肉略炒几下，加入醋、白糖，加少量水烧沸，并用淀粉勾芡后，将猪肝倒入锅中，淋香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

本菜适合妊娠早期食用，不仅可以增加食欲，而且可以补充优质蛋白、铁、锌、多种维生素，有利于母子健康。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

食材明细：

莴笋200克，番茄50克，盐3克，柠檬汁10克，青蒜5克，白砂糖10克

甜酸莴苣的做法步骤：

1. 将莴苣去皮，洗净，切成小丁，下入开水锅内焯熟，捞出晾凉；

2. 番茄用开水烫一下，去皮、籽，切成丁；

3. 蒜苗（青蒜）择洗干净，切成末；

4. 将柠檬汁、白糖、精盐、凉开水调匀成甜酸汁；

5. 将莴苣丁、番茄丁、蒜苗末加入甜酸汁拌匀即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

食材明细：

腌红梅肉1大匙，蕃茄酱4大匙，白砂糖2大匙，白醋100㏄，柳橙汁50㏄，水500㏄

甜酸酱的做法步骤：

1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；

2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可

食材明细：

主料：：罗非鱼1条，

辅料：：生粉/淀粉200克，白糖适量，白醋适量，盐适量，猪油/其它油也好适量，大蒜适量，香葱3棵，西红柿1/2个，菠萝1/4个，黄瓜1段，

甜酸鱼的做法步骤：

1.把菠萝等材料洗净切好，在鱼两面各划几刀

2.用生粉/淀粉调成粘稠的浆糊（加入鸡蛋更好），加入少量盐搅匀

3.锅内下油，油七分热时放入裹满浆糊的鱼炸，浆糊少时可用勺子倒点浆糊在鱼身上（在炸的过程中可顺便调小半碗淀粉水）

4.炸至金黄后虑油装盘

5.另起锅热油放入大蒜和少量盐爆香，加入黄瓜好菠萝翻炒，再加入白糖，白醋少许，酸橘汁少许，甜辣酱，淀粉水翻炒

6.黄瓜等炒熟后倒入西红柿和香葱炒熟

7.最后盛起倒在鱼身上，孩子们快来吃啦。。

小贴士：

浆糊要裹满鱼身，炸至酥脆即可，浆糊的量根据鱼大小决定，糖和酸橘的量根据个人喜欢决定。

食材明细：

面筋一袋，番茄酱3勺，白糖2勺，盐三分之一勺，白醋1勺，淀粉1勺，水大半碗

甜酸斎的做法步骤：

第1步准备好油面筋，可以用水冲冲锅内放冷水，多一些

第2步倒入油面筋，记得在每个油面筋上用手戳一个洞开火煮，煮到水开，油面筋全部烫熟了

第3步过滤出油面筋，沥干水分将辅料配好放在碗里

第4步锅内倒少许油开小火，倒入辅料

第5步等有点粘稠了就把油面筋倒进去，让油面筋全部裹上酱汁就行了

小贴士：

1、油面筋一定要戳洞，不然进不去空气煮好很容易结在一起，口感发硬2、酱汁比例可以自行调节